Penyakit hamburger dapat terjadi setelah makan makanan yang terkontaminasi oleh E.coli
Sindrom uremik hemolitik (HUS), kadang-kadang disebut sebagai penyakit hamburger, adalah kondisi yang mengancam jiwa yang merusak ginjal. HUS menghancurkan sel-sel pembekuan (trombositopenia) dan sel-sel darah merah (anemia hemolitik). Penghancuran sel-sel ini menyebabkan penumpukan di pembuluh darah kecil dan tubulus ginjal, yang menyebabkan gagal ginjal - ginjal menutup.
HUS biasanya menyerang anak-anak antara usia 1 hingga 10 tahun, tetapi bisa juga terjadi pada orang dewasa. HUS mempengaruhi sekitar dua dari 100.000 orang.
Sindrom Uremia Hemolitik dan E. Coli
Sindrom uremik hemolitik sering terjadi setelah seseorang telah terinfeksi dengan strain E.coli O157: H7, yang paling sering dipetik dari makanan atau air yang terkontaminasi. Infeksi dengan strain E.coli ini dijuluki sebagai penyakit hamburger karena strain tersebut dapat ditemukan pada daging merah yang kurang masak. Strain E. coli lainnya juga dapat menyebabkan HUS.
HUS juga dapat terjadi sebagai respons terhadap kuman lain, kehamilan, atau obat-obatan tertentu. Dalam kasus yang jarang terjadi, penyebabnya mungkin tidak dapat ditentukan. Ketika orang dewasa memiliki HUS, itu biasanya karena sesuatu selain penyakit bawaan makanan. Genetika Anda mungkin juga bermain, menyebabkan sindrom uremik hemolitik atipikal - kondisi yang diwariskan.
Gejala
Sindrom uremik hemolitik terjadi setelah flu perut (gastroenteritis) yang mungkin termasuk muntah, demam, dan diare berdarah.
Dua hingga 14 hari kemudian, kondisi dimulai dengan gejala seperti:
- Pucat pucat (pucat) dan iritabilitas
- Kegelisahan
- Kencing menurun
- Air kencing berdarah
- Memar ungu kecil di kulit
- Meningkatnya tekanan darah
- Sakit perut
- Kelelahan
- Pembengkakan wajah, tangan, kaki, atau tubuh
Mendapatkan Diagnosis
HUS didiagnosis melalui tes darah, urin, dan tinja.
Tes darah akan mencari jumlah sel darah merah dan trombosit yang rendah, serta tingkat kreatinin yang tinggi. Tes urin akan memeriksa kadar protein tinggi dan keberadaan darah. Tes kotoran akan mencari bakteri seperti E.coli. Dokter juga dapat melakukan biopsi ginjal jika tes lain tidak dapat disimpulkan.
Mengobati HUS
Jika Anda memiliki penyakit hamburger, Anda perlu dirawat di rumah sakit untuk perawatan. Perawatan medis disediakan untuk gagal ginjal dan mungkin termasuk dialisis, transfusi darah (untuk mengembalikan darah ke normal), obat tekanan darah tinggi, dan diet khusus. Imunoglobulin G (IgG) intravena juga dapat diberikan. Tidak jelas apakah antibiotik dapat membantu mengobati penyakit. Sayangnya, 4-5 persen pasien tidak akan bertahan hidup, dan banyak lagi yang akan mengembangkan masalah kesehatan jangka panjang.
Untuk orang-orang dengan kerusakan ginjal jangka panjang, dokter Anda dapat merekomendasikan mengonsumsi obat tekanan darah atau mengikuti diet rendah protein untuk mengurangi risiko kerusakan ginjal lebih lanjut.
Pencegahan
Anda dapat melindungi diri Anda dan anak-anak Anda dari penyakit bawaan makanan dengan:
- Masak semua daging sapi dan unggas secara menyeluruh. Kirim kembali makanan restoran ke dapur jika tidak dimasak dengan baik.
- Menghindari jus atau susu yang tidak dipasteurisasi
- Mendinginkan daging sapi dan makanan yang mudah rusak segera setelah berbelanja
- Cuci tangan dan peralatan makan Anda dengan air sabun hangat setelah menangani daging dan unggas
Sumber:
Sindrom Urmik Hemolitik. National Kidney and Urologic Diseases Information Clearinghouse. Desember 2005. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
Sims, Judith. Sindrom hemolitik-uremik. AtoZ Kesehatan. 14 Agustus 2006. HealthAtoZ.com.
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Sindrom Urmik Hemolitik pada Anak. (2015)