Kunci ketika memilih tempat untuk ibu dan ayah
Jika ada satu hal yang berkontribusi lebih banyak pada kualitas hidup bagi mereka yang tinggal di senior, itu adalah makanan! Layanan makanan dalam perawatan jangka panjang telah datang jauh. Layanan makanan yang berpusat di tempat tinggal merupakan bagian penting dari gerakan perubahan budaya. Ini hal-hal sederhana untuk Anda dan saya suka makan ketika Anda inginkan, apa yang Anda inginkan dan di mana Anda inginkan.
Mari kita lihat beberapa praktik terbaik.
Layanan makan yang berpusat di tempat tinggal tidak lagi melayani makanan di atas nampan atau menambahkan taplak meja. The Centers for Medicare & Medicaid Services (CMS) telah mengembangkan protokol dan pedoman interpretif yang menyatakan bahwa fasilitas tersebut menyediakan makanan yang disiapkan dengan metode yang menghemat nilai gizi, rasa, dan penampilan. Mereka juga menyatakan bahwa makanan itu enak, menarik, dan pada suhu yang tepat, dan pengganti harus ditawarkan dengan nilai gizi yang sama kepada penduduk yang menolak makanan yang disajikan.
Ingatlah bahwa CMS mengatur panti jompo dan hanya memiliki sedikit pengawasan terhadap kehidupan berbantuan atau komunitas hidup mandiri, jadi Anda harus menjadi hakim untuk orang yang Anda cintai.
Person-Centered Care
Pertama, mari kita bahas beberapa dasar dari perawatan yang berpusat pada orang .
- Ini didorong oleh kebutuhan dan keinginan penghuni.
- Staf berusaha melihat dunia melalui mata warga.
- Kegiatan direncanakan berdasarkan minat individu.
Anda mendapatkan ide itu. Jadi sekarang terapkan itu pada layanan makanan. Pertama, pikirkan tentang bagaimana Anda makan dan beberapa hal umum yang Anda terbiasa dan harapkan. Mungkin kembali ke sekolah menengah. Kemudian kemajuan melalui kedewasaan dan pengalaman bersantap mewah yang Anda ingat. Kemudian terapkan pada pendekatan makan organisasi Anda.
- Anda dapat situs di mana pun Anda inginkan dan dengan teman-teman Anda jika Anda suka.
- Dapur tidak pernah tertutup.
- Anda dapat memilih dari berbagai makanan, tidak satu set menu ambil atau tinggalkan.
- Presentasi berjalan jauh.
Tawarkan suasana mewah dengan menggunakan bunga, bermain musik. Orang-orang makan dengan mata mereka jadi bagaimana makanan terlihat memengaruhi bagaimana rasanya dicicipi dan seberapa banyak dinikmati. Makanan harus segar, penuh warna, dan membangkitkan selera. Ini harus disajikan dengan indah di piring dengan hiasan warna-warni.
Karyawan dapur dapat mengenakan pakaian dapur formal, seperti topi koki, celana hitam, dan jaket double-breasted koki. Warga memesan dari menu yang ditempatkan di setiap meja saat karyawan menerima pesanan mereka.
Atau, tawarkan sarapan, makan siang, atau makan malam prasmanan.
Lebih dari Tiga Kuadrat Sehari
Tiga set makanan sehari, sementara masih standar, ditambah dengan beberapa makanan kecil sepanjang hari, tergantung pada selera dan kebiasaan makan penduduk.
Tidak semua orang bisa datang ke ruang makan dan beberapa mungkin lebih suka makan di kamar mereka. Jika demikian, pertimbangkan mentalitas layanan kamar. Alih-alih sarapan pukul 7 pagi, sarapan disajikan antara jam 7 pagi hingga jam 10 pagi. Gerobak makanan ringan dapat menjelajahi ruangan untuk memuaskan di antara dorongan.
Dengan kata lain, seperti Anda mungkin makan di rumah.
Membuat makanan tersedia 24 jam sehari adalah langkah besar dalam memastikan perawatan yang berpusat pada orang. Beberapa rumah membangun dapur kecil di setiap unit dan menyimpannya dengan makanan yang ingin dimakan warga kapan saja seperti buah segar, sayuran, yoghurt, es krim, kue, sup, daging dan roti, dan barang-barang lainnya disimpan dalam lemari es kecil yang dapat dihuni oleh staf, keluarga, dan penduduk sepanjang hari dan malam. Memiliki teko kopi, oven microwave, dan lemari yang penuh dengan makanan ringan seperti popcorn microwave, keripik dan pretzel, sereal panas dan dingin, dan puding dan gelatin.
Menu Persiapan
Pemasaran 101 mengatakan pergi ke sumber ketika Anda ingin tahu apa yang diinginkan seseorang. Mulailah dengan membuat survei atau kuesioner dan habiskan satu atau dua hari meneliti jenis makanan yang ingin dimakan oleh penduduk. Mereka mungkin sedang ingin makanan yang belum mereka ceritakan, atau selera mereka mungkin berubah. Kemudian maju membuat komite makanan dan makan penduduk.
Tentu saja catatan tentang asupan semua preferensi makanan, pembatasan makanan, alergi makanan. Tetapi asupan bukanlah akhir. Seorang ahli diet terdaftar perlu dikonsultasikan untuk memastikan bahwa menu tersebut seimbang secara nutrisi. Masukan dari juru masak dapat membantu memenuhi harapan apa yang layak ditawarkan dan yang ada dalam anggaran operasi rumah.
Hadirkan menu kepada penduduk di pertemuan Dewan Residen atau Komite Makanan mereka dan kumpulkan umpan balik. Dewan Keluarga dapat menimbang juga. Singkatnya, preferensi warga, akuisisi makanan, persiapan dan metode produksi adalah faktor-faktor yang mempengaruhi perencanaan menu.
Tapi Itu Mulai di Atas
Ide diet terbaik mungkin tidak akan pernah terwujud kecuali kepemimpinan dan manajemen membeli dan mendukung layanan makanan yang berpusat pada penduduk. Pemimpin menciptakan konteks dan memberdayakan karyawan untuk melakukan hal yang benar. Tambahan dengan sikap positif dan banyak pelatihan dan pendidikan dan Anda akan melebihi harapan karyawan, penduduk dan keluarga. Dan orang-orang akan membicarakan hal itu kepada orang lain.