Sungguh membingungkan menyadari bahwa pada saat ini, triliunan mikroba usus berenang di usus besar Anda. Bakteri usus ini tetap sibuk dengan pekerjaan rumit di belakang layar untuk membantu fungsi tubuh kita. Ilmu pengetahuan baru saja mulai menyadari semua yang mereka lakukan dan beberapa penemuan mengejutkan baru-baru ini telah menemukan bahwa mereka mungkin memegang kunci untuk satu hari mengobati penyakit jantung.
Penyakit jantung adalah penyebab kematian nomor satu bagi pria dan wanita di Amerika Serikat, menewaskan 610.000 orang setiap tahun, menurut Centers for Disease Control. Salah satu penyebab paling umum dari penyakit jantung adalah aterosklerosis, yang ketika arteri menjadi mengeras karena penumpukan plak. Arteri membawa darah yang kaya oksigen ke semua organ kita, termasuk jantung dan otak, dan seiring waktu formasi plak perlahan dapat menyebabkan penyempitan atau penyumbatan pembuluh vital, yang kemudian dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.
Hubungan Antara Diet dan Risiko Serangan Jantung
Sementara diet tinggi lemak dan kolesterol tinggi dikenal sebagai faktor risiko untuk penyakit jantung, satu diet khususnya - diet Mediterania - telah terbukti benar-benar meningkatkan kesehatan jantung. Gaya makan yang lezat ini diadopsi dari masakan budaya yang umum untuk orang-orang keturunan Mediterania asli. Dengan fokus pada minyak zaitun dan anggur merah, diet Mediterania meninggalkan panduan ketat untuk asupan kalori atau lemak dan malah mendorong pilihan menu yang lebih sehat seperti buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan ikan segar yang diberi bumbu dan rempah-rempah.
Baru-baru ini, dokter telah mengidentifikasi bahwa zat yang ditemukan dalam rencana makan ini, tidak hanya membantu mencegah penyakit jantung, tetapi menunjukkan potensi untuk satu hari membuka jalan untuk benar-benar mengobati penyakit jantung dengan menargetkan mikroba usus - tanpa menggunakan obat-obatan khas yang mempengaruhi tubuh. secara keseluruhan.
Beberapa tahun yang lalu, tim riset Klinik Cleveland menemukan bahwa makanan yang kaya lemak hewani, termasuk telur, daging merah, dan produk susu berlemak tinggi, memicu proses metabolisme selama pencernaan yang berkontribusi pada perkembangan penyakit jantung.
Ketika dikonsumsi, makanan ini menghasilkan kadar kolin, lecitin, dan karnitin yang sangat tinggi. Bakteri dalam usus mengubah nutrisi ini menjadi zat yang dikenal sebagai trimethylamine (atau TMA). Ketika metabolisme berlanjut, TMA diubah oleh enzim tuan rumah menjadi trimetilamina N-oksida, atau TMAO, produk sampingan kita akan lebih baik tanpanya. Studi telah menemukan bahwa peningkatan kadar TMAO dalam darah berhubungan dengan percepatan aterosklerosis pada tikus dan dengan peningkatan risiko penyakit jantung pada manusia.
Sederhananya, bakteri usus kita mengubah makanan yang kita makan menjadi zat yang membentuk jalur metabolisme yang berkaitan dengan perkembangan penyakit jantung. Dan sampai sekarang, dokter telah mempelajari cara-cara untuk memblokir enzim tuan rumah yang mengubah TMA menjadi TMAO, tetapi tanpa berhasil menemukan solusi yang tidak menghasilkan efek buruk lainnya.
Dalam Cell edisi Desember 2015, tim dokter Cleveland Clinic yang sama ini telah melaporkan hubungan yang menjanjikan antara unsur-unsur yang biasanya ditemukan dalam diet Mediterania untuk memblokir jalur metabolik yang mengarah pada pembentukan TMAO. Penemuan ini bisa menawarkan harapan dalam mencegah atau bahkan mengobati penyakit jantung. Tim peneliti menemukan bahwa senyawa yang disebut DMB - atau 3, 3-dimethyl-1-butanol, yang terjadi secara alami dalam minyak zaitun extra-virgin dan anggur merah, adalah inhibitor efektif produksi TMAO dalam usus.
Dalam studi mereka, mereka memperlakukan tikus yang diberi makanan yang kaya lemak hewani dan secara genetik cenderung untuk mengembangkan atherosclerosis dengan senyawa DMB dan menemukan bahwa secara substansial menurunkan kadar TMAO serta pembentukan plak di dalam arteri, dan tanpa menghasilkan efek merugikan apa pun.
Penemuan ini berarti bahwa jalur metabolisme, dipicu oleh bakteri usus , sekarang dapat diblokir dengan menargetkan mikroba usus dengan senyawa yang biasa ditemukan dalam makanan Mediterania. Jika penelitian ini dapat direplikasi pada manusia, pilihan terapi baru yang menargetkan bakteri usus kita untuk mencegah penyakit jantung yang dipicu oleh diet akan segera menjadi kenyataan.
Dan bagian yang menarik adalah bahwa perawatan ini akan dirancang untuk menargetkan jalur molekuler yang dipicu oleh bakteri usus kita daripada obat sistemik yang bekerja dengan menargetkan sel manusia.
Memulai dengan Diet Mediterania
Karena kami menunggu penemuan baru yang menjanjikan ini menjadi kenyataan, berikut adalah beberapa kiat bagi mereka yang ingin menerapkan diet Mediterania sekarang.
- Menu-menu yang khas meliputi banyak buah dan sayuran di setiap kali makan.
- Staples termasuk pasta gandum utuh, sereal, nasi, dan roti.
- Daging merah terbatas tidak lebih dari beberapa kali per bulan.
- Ikan air tawar bakar atau panggang setidaknya dua kali seminggu.
- Mentega diganti dengan minyak zaitun extra virgin atau virgin.
- Herbal dan rempah-rempah digunakan bersama dengan minyak zaitun untuk menambah rasa buah, sayuran, dan pasta gandum.
- Makanan ringan termasuk kacang-kacangan seperti almond, kacang mete, atau pistachio.
- Jumlah anggur merah sedang - dengan batas harian tidak lebih dari 5 oz. untuk semua wanita dan pria di atas usia 65 dan 10 oz. untuk pria yang lebih muda.
Jadi lain kali jika Anda bersama teman-teman, lihatlah menu dan berpikir, “ Apa yang hambar dengan bakteri saya? "
Sumber:
Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. Diet Mediterania, komponennya, dan penyakit kardiovaskular. Am J Med 2015; 128: 229.
Wang Z, Klipfell E, Bennett BJ, dkk. Flora usus metabolisme fosfatidilkolin meningkatkan penyakit kardiovaskular. Alam . 2011; 472 (7341): 57-63. doi: 10.1038 / nature09922.