Enzim pencernaan adalah zat yang diproduksi oleh tubuh kita yang membantu kita mencerna makanan yang kita makan . Enzim-enzim ini disekresikan oleh berbagai bagian dari sistem pencernaan kita dan mereka membantu memecah komponen makanan seperti protein, karbohidrat, dan lemak. Pemecahan ini memungkinkan nutrisi dari makanan diserap ke dalam aliran darah kita sehingga mereka dapat mendukung fungsi semua sel dalam tubuh kita.
Pelepasan Enzim Pencernaan
Enzim pencernaan dilepaskan dalam antisipasi makanan dan sebagai respons terhadap makanan. Ini berarti hanya memikirkan atau melihat makanan saja sudah cukup untuk membuat jus Anda mengalir! Ketika kita mencium dan akhirnya mencicipi makanan kita, jumlah enzim yang sedang disekresikan meningkat.
Enzim disekresikan dari kelenjar air liur kita, dan kemudian dari sel-sel yang melapisi perut kita, pankreas, dan usus besar dan kecil. Berbagai jenis enzim disekresi tergantung pada jenis makanan yang kita makan.
Jenis Enzim Pencernaan
Tubuh kita memproduksi berbagai jenis enzim pencernaan untuk membantu tubuh kita mengambil manfaat dari berbagai nutrisi yang ditemukan di dalam makanan yang kita konsumsi. Berikut ini contoh beberapa jenis enzim yang lebih umum:
Amilase
Amilase adalah enzim pencernaan yang penting untuk pencernaan karbohidrat, karena amilase memecah pati menjadi gula.
Amalase disekresikan oleh kelenjar air liur kita dan dari pankreas kita. Pengukuran kadar amilase dalam darah kadang-kadang digunakan sebagai bantuan dalam mendiagnosis berbagai pankreas atau penyakit saluran pencernaan lainnya.
Laktase
Laktase adalah sejenis enzim yang memecah gula, laktosa, yang ditemukan dalam produk susu.
Laktase tambahan dapat digunakan untuk membantu orang yang tidak toleran laktosa untuk mencerna produk susu.
Lipase
Lipase adalah enzim yang bertanggung jawab untuk pemecahan lemak yang kita konsumsi. Secara khusus, lipase memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol (alkohol gula sederhana). Di dalam tubuh Anda, lipase diproduksi dalam jumlah kecil oleh mulut dan perut Anda, dan dalam jumlah yang lebih banyak oleh pankreas Anda.
Maltase
Maltase disekresikan oleh usus kecil dan bertanggung jawab untuk memecah maltosa (gula malt).
Protease
Protease adalah enzim pencernaan yang memecah protein menjadi asam amino. Berikut adalah jenis protease utama yang ditemukan dalam saluran pencernaan manusia:
- Carboxypeptidase A
- Carboxypeptidase B
- Chymotrypsin
- Pepsin
- Trypsin
Sucrase
Sucrase disekresikan oleh usus kecil di mana ia memecah sukrosa menjadi gula fruktosa dan glukosa yang lebih sederhana.
Suplemen Enzim Pencernaan
Ada berbagai macam kondisi kesehatan yang mengganggu sekresi jumlah enzim pencernaan yang mencukupi untuk pencernaan makanan secara penuh. Dalam kasus seperti itu seseorang mungkin mendapat manfaat dari mengkonsumsi suplemen enzim pencernaan. Salah satu area di mana suplemen enzim pencernaan sangat membantu adalah bagi orang yang memiliki pankreatitis kronis.
Untuk orang-orang ini, suplemen enzim pencernaan tidak hanya membantu pencernaan tetapi juga dapat membantu meringankan rasa sakit yang terkait dengan penyakit.
Sumber:
Keller, J. & Layer, P. "Respons eksokrin pankreas manusia terhadap nutrisi dalam kesehatan dan penyakit" Gut 2005 54: 1-28.
Minocha, A. & Adamec, C. (2011) The Encyclopedia of the Digestive System dan Gangguan Pencernaan (2nd Ed.) New York: Fakta pada File.
Roxas, M. "Peran Suplemen Enzim dalam Gangguan Pencernaan" Tinjauan Pengobatan Alternatif 2008 13: 307-313.