Apel tidak diragukan lagi baik untuk Anda — terutama jika Anda menderita diabetes. Buah favorit Fall mengandung banyak nutrisi yang baik untuk Anda. Plus, penelitian telah mengaitkan apel dengan manfaat kesehatan tertentu yang berkaitan dengan diabetes.
Profil Nutrisi Apel
Sebuah apel kecil (seukuran bola tenis) menghasilkan sekitar: 60 kalori, 16 gram karbohidrat, dan 3 gram serat.
Ini juga merupakan sumber vitamin C. Selain itu, apel mengandung quercetin, sejenis phytochemical yang dikenal sebagai flavonoid, yang ditemukan di kulit apel. Penelitian dan penelitian hewan menggunakan kultur sel telah menemukan quercetin dapat membantu melindungi terhadap kanker tertentu dan membantu untuk membunuh sel kanker. Dalam sebuah studi 2015 di majalah Pharmacognosy , para peneliti menemukan bahwa quercetin meningkatkan metabolisme glukosa dalam sel hati dan tulang ketika dipelajari dalam tabung reaksi.
Apel juga mengandung serat larut - jenis yang membantu Anda tetap kenyang, memperlambat penyerapan nutrisi (seperti gula) ke dalam aliran darah Anda, dan membantu menurunkan kolesterol Anda. Selain membantu mengatur gula darah dan fungsi usus, serat larut diduga memiliki efek anti-inflamasi yang dapat membantu penderita diabetes pulih lebih cepat dari infeksi.
Asupan harian yang direkomendasikan untuk serat adalah 25 (untuk wanita) hingga 38 (untuk pria) gram sehari.
Apel yang dikuliti masih baik untuk Anda, tetapi dengan kulit apel menyediakan 3 gram serat — sekitar 12 persen dari total asupan harian yang disarankan.
Apel dan Penelitian Diabetes
Tidak ada yang menyangkal buah dan sayuran adalah bagian yang sehat dan penting dari diet untuk semua orang, termasuk mereka yang menderita diabetes .
Terdaftar Dietitian (RD) dan Certified Diabetes Educator (CDE), Audrey Koltun, mengatakan: "Banyak orang dengan diabetes takut makan buah karena mereka berpikir bahwa kandungan gula tidak sehat untuk diabetes mereka, tetapi buah dapat menjadi bagian dari rencana makan diabetes Karena tingginya serat dan kandungan nutrisi yang tinggi, satu porsi buah utuh bisa masuk ke dalam rencana makan tanpa menyebabkan peningkatan tajam gula darah. Selama dimasukkan ke dalam karbohidrat total dari makanan atau kudapan, itu adalah dan pilihan yang sangat bergizi - terutama sebagai pencuci mulut. "
Makan buah utuh, tetapi terutama apel, blueberry, dan anggur terkait dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih rendah, menurut sebuah studi 2013 yang diterbitkan di BMJ . Perhatikan, bahwa menurut penelitian yang sama, minum jus buah dikaitkan dengan risiko diabetes yang lebih tinggi .
Yang sedang berkata, beberapa studi telah meneliti efek perlindungan dari jus apel keruh pada diabetes (di laboratorium tikus). Dalam satu studi 2016 di BMC Complementary and Alternative Medicine, tikus dengan diabetes yang diberi jus apel keruh dan ekstrak kulit apel selama 21 hari melihat glukosa darah puasa dan tingkat kolesterol menurun. Peneliti mengaitkan hasilnya dengan efek anti-inflamasi, antioksidan.
Apel penuh dengan polifenol, senyawa tanaman yang tampaknya melindungi terhadap berbagai penyakit kronis.
Perlu diingat bahwa banyak penelitian ini baik epidemiologis (melihat tren di antara petak besar penduduk) atau dilakukan di tabung reaksi dan tikus. Jadi sementara itu bukan bukti terkuat di luar sana, itu menjanjikan.
Resep dengan Apel
Celupkan pada berbagai apel favorit Anda dengan tangan, celupkan ke dalam mentega kacang, atau masukkan apel Anda ke dalam sereal panas, yoghurt, salad, dan makanan penutup.
Bubur Couscous Apple Cinnamon Sarapan
Sweet and Crunch Fennel dan Apple Salad
Apel Panggang dengan Minyak Zaitun Renyah
Sebuah Catatan Dari
Apel adalah pilihan buah berserat yang dapat dimasukkan ke dalam rencana makan diabetes. Saat memilih apel, patuhi buah berukuran kecil (ukuran bola tenis) dan masukkan karbohidrat ke dalam rencana makan Anda. Ada beberapa penelitian yang menghubungkan manfaat jus apel pada tikus dengan diabetes, namun, mungkin yang terbaik adalah makan buah utuh sehingga Anda dapat menerima semua seratnya. Batasi jus saat gula darah Anda rendah. Terlalu banyak jus dapat menyebabkan gula darah menjadi lonjakan dan menambahkan kalori dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Nikmati berbagai apel favorit Anda dalam resep atau iris dengan beberapa mentega kacang dan kayu manis — yum!
> Sumber:
> American Cancer Society. Quercetin.
> Idul Fitri, H. et. Al. Dasar molekuler dari aksi antidiabetes quercetin dalam sel-sel otot rangka dan hepatosit kultur. Pharmacogn Mag. 2015 Jan-Mar; 11 (41): 74–81.
> Larsen, Holly. Cara mudah untuk meningkatkan serat dalam diet harian Anda. Akademi Nutrisi dan Diet.
> Muraki, I. et. Al. Konsumsi buah dan risiko diabetes tipe 2: hasil dari tiga studi kohort longitudinal prospektif. BMJ. 2013; 347: f5001
> Fathy, S. dan Drees, E. Efek protektif jus apel keruh Mesir dan ekstrak kulit apel terhadap peroksidasi lipid, enzim antioksidan dan status peradangan pada pankreas tikus diabetes. BMC Complementary dan Pengobatan Alternatif. 2016; 16: 8.