Kiat untuk menambahkan almond ke diet Diabetes Anda
Sementara kacang umumnya tinggi lemak dan tidak selalu dianggap sebagai pilihan yang baik untuk diet rendah lemak, ramah diabetes, almond adalah kasus khusus.
Tinggi Lemak Baik
Almond memiliki konsentrasi lemak tak jenuh tunggal atau lemak sehat yang sangat tinggi yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.
Mereka juga kaya akan vitamin E dan mineral magnesium (yang meningkatkan aliran darah, oksigen, dan nutrisi ke seluruh tubuh) dan potassium (yang merupakan elektrolit penting yang terlibat dalam transmisi saraf dan kontraksi otot).
Manfaat untuk Orang Dengan Diabetes
Untuk penderita diabetes, memasukkan almond ke dalam rencana makan tampaknya menurunkan kenaikan setelah makan gula darah dan insulin.
Selanjutnya, makan almond bersama dengan makanan indeks glikemik tinggi secara signifikan menurunkan indeks glikemik makanan dan mengurangi kenaikan gula darah setelah makan.
Berita baiknya adalah bahwa satu studi menemukan bahwa mengganti 20% kalori makanan dengan almond menyebabkan peningkatan penanda sensitivitas insulin dan menurunkan kadar kolesterol.
Tips untuk Menambahkan Almond ke Diet Anda
- Memiliki segenggam almond sebagai camilan dengan sepotong buah.
- Cobalah mentega almond sebagai pengganti selai kacang di atas roti gandum atau roti gandum utuh.
- Top salad dengan almond yang telah dipanggang ringan di oven.
- Potong almond dan tambahkan ke nasi, pasta, atau tumis sayuran untuk menambahkan kerutan.
- Gunakan almond yang dicincang halus sebagai tempat remah roti di atas casseroles panggang.
Lebih lanjut tentang Menambahkan Almond ke Diet Anda
- Gunakan susu almond tanpa pemanis dalam shake, saus, nog telur, dan resep lain yang ramah diabetes.
- Tepung almond (sama seperti makanan almond) dapat digunakan dalam banyak resep ramah diabetes.
Resep Almond Diabetes-Friendly
- Mengganti Susu Almond untuk Susu Sapi
- Resep Crust Almond Pie Rendah-Karbohidrat dan Bebas Gula
- Resep Pancake Rendah-Karbohidrat yang Dibuat dengan Almond Meal
Kacang Lebih Ramah Diabetes
- Kenari Adalah Makanan Rendah Karbohidrat
> Sumber:
> Michele Wien, DrPH, David Bleich, MD, Maya Raghuwanshi, MD, Susan Gould-Forgerite, PhD, Jacqueline Gomes, MBA, Lynn Monahan-Couch, MPH dan Keiji Oda, MPH. Konsumsi Almond dan Faktor Risiko Kardiovaskular pada Orang Dewasa dengan Prediabetes. Jurnal dari American College of Nutrition. 2010 29 (3): 189-197.
> Kendall Cw, Josse Ar, Esfahani A, Jenkins DJ. Kacang-kacangan, Metabolic Syndrome dan Diabetes. Jurnal Nutrisi Inggris. 2010 104 (4): 465-73.