Yoghurt Yunani: Manfaat Nutrisi untuk Orang Dengan Diabetes
Yoghurt, biasanya terbuat dari susu sapi (namun, saat ini ada banyak alternatif), adalah sumber karbohidrat yang juga penuh dengan bakteri baik, kalsium, dan protein. Jika Anda menderita diabetes, yoghurt bisa menjadi pilihan makanan yang cerdas; Namun, triknya adalah mengetahui jenis yogurt mana yang harus dipilih dan mana yang harus dilewatkan.
Apa yang Harus Diperhatikan di Yogurt
Dalam jenis yoghurt terbaik, Anda mendapatkan keseimbangan protein dan karbohidrat yang baik, bersama dengan kalsium dan probiotik yang sehat.
Anda juga tidak mendapatkan banyak tambahan gula, aditif, pewarna makanan, atau lemak jenuh. Memilih versi yogurt rendah lemak atau non-lemak dapat membantu Anda mengurangi total asupan kalori serta menjaga lemak jenuh (jenis lemak yang meningkatkan kolesterol jahat LDL) rendah. Selain itu, karena yogurt merupakan sumber karbohidrat, Anda sebaiknya memilih yogurt yang mengandung sedikit gula seperti yogurt berbuah atau yogurt dengan granola tambahan, atau taburan lain yang kaya akan gula. Oleh karena itu, yang terbaik adalah memilih yogurt biasa, rendah lemak. Jika Anda perlu menambahkan rasa manis, tutup yogurt Anda dengan beberapa buah beri atau buah persik. Varietas beku dapat membuat yoghurt Anda tampak "sirup-y", juga, untuk lebih banyak serat dan kurang gula tambahan.
Yogurt Yunani vs. Yogurt Biasa
Yogurt Yunani adalah yoghurt biasa yang telah disaring, mengeluarkan beberapa whey dan meninggalkan yoghurt yang lebih tebal dan lebih kaya protein. Yogurt Yunani sudah tersedia di toko kelontong biasa; menemukannya di bagian produk susu yang didinginkan.
Yogurt reguler menyediakan 5 gram protein per porsi 6-ons, sementara yogurt Yunani menyediakan hingga 20 gram, tergantung pada merek. Karena memiliki lebih banyak protein, yogurt Yunani memiliki sekitar 1/3 karbohidrat yogurt biasa. Dan, karena laktosa adalah sumber karbohidrat dalam produk susu, ini berarti bahwa banyak orang menemukan yogurt Yunani lebih mudah dicerna daripada yoghurt biasa.
Di sisi lain, yogurt Yunani memiliki lebih sedikit kalsium daripada yogurt tradisional, jadi ingatlah bahwa jika Anda mengonsumsi yogurt untuk kalsium.
Untuk orang-orang dengan diabetes, yogurt Yunani murni, rendah lemak, atau non-lemak adalah makanan yang luar biasa dan pilihan makanan ringan karena rendah karbohidrat dan kandungan protein yang tinggi. Hindari jenis yoghurt Yunani yang telah menambahkan sirup, manisan buah, dan pemanis di samping.
Cara Mempunyai Yogurt di Paket Makan Ramah Diabetes Anda
Yogurt untuk sarapan: Untuk sarapan yang padat, mengisi, dan padat nutrisi, cobalah 6-8 ons yogurt Yunani rendah lemak biasa dengan satu porsi buah musiman segar atau beku (seperti buah beri, irisan buah persik, apel berbuah, dll.) dan taburi dengan 1 sendok makan kacang, seperti, almond cincang untuk crunch, protein tambahan, dan lemak sehat. Jika Anda suka, tambahkan pemanis bebas gula , kayu manis atau bubuk vanila untuk menambah rasa.
Secara tradisional, yogurt Yunani dimaniskan dengan madu, yang merupakan gula sederhana yang dapat menambah kalori dan meningkatkan gula darah Anda. Tapi, jika Anda dapat menghemat karbohidrat, maka Anda bisa mencoba satu sendok teh madu, bukan pemanis bebas gula. Namun, ide yang lebih baik untuk penderita diabetes yang rencana makannya menyerukan lebih banyak karbohidrat akan menempel pada pemanis bebas gula dan kemudian mungkin menambahkan satu porsi buah atau sepotong roti gandum utuh daripada gula sederhana yang ditemukan dalam madu. .
Buah dan biji-bijian memiliki beberapa serat dan protein yang akan meningkatkan nutrisi Anda dan membantu mencapai kesempurnaan. Menambahkan satu porsi buah dan pemanis bebas gula, yoghurt Anda yang mengandung sarapan akan menjadi sekitar 24 gram karbohidrat. Dengan porsi tambahan buah atau roti gandum utuh, makanan itu akan mengandung 40 gram karbohidrat.
Yogurt dalam dips: yogurt Yunani rendah atau tidak berlemak juga dapat digunakan hampir secara eksklusif di tempat krim asam dalam saus dan resep karena tekstur dan rasa sangat mirip. Anda juga dapat membagikan beberapa mayo dalam resep coleslaw. Terakhir, Anda dapat menggunakan yogurt Yunani dalam makanan yang dipanggang yang menyerukan krim asam, seperti kue, kue atau kue.
Yoghurt dalam smoothie: Tambahkan yogurt Yunani rendah lemak ke smoothies Anda untuk menambah ketebalan, tekstur, dan protein.
Resep untuk mencoba yang menggunakan yogurt Yunani:
- Blueberry Smoothie
- Tzatziki dengan Mint