Pelajari Tentang Manfaat Terong
Manajemen diabetes tipe 2 membutuhkan makan makanan sehat yang kaya akan sayuran tanpa lapisan, protein tanpa lemak, lemak sehat dan jumlah karbohidrat kompleks moderat yang kaya serat. Seringkali, penderita diabetes mengalami kesulitan datang dengan pilihan makanan sehat yang termasuk sayuran. Mereka menemukan bahwa sayuran membosankan, tidak berasa atau tidak menarik dalam penampilan.
Akibatnya, mereka terjebak makan hal lama yang sama dari hari ke hari, yang dapat menyebabkan hasrat makanan tidak sehat lainnya. Saat memeriksa produk untuk tambahan yang sehat untuk diet Anda, jangan lupa terong. Ini adalah sayuran berkarbohidrat rendah, berserat tinggi yang memiliki kemungkinan tak terbatas untuk menambah variasi makanan Anda. Terung dapat juga memiliki banyak rasa, yang membuatnya mudah untuk disiapkan juga.
Apa itu Terong dan Bagaimana Cara Dimasak?
Terong adalah anggota dari keluarga nightshades, yang juga termasuk tomat dan cabai. Telah dikatakan bahwa banyak obat yang berguna berasal dari keluarga ini. Kebanyakan orang tahu tentang terong ungu, tetapi terong juga bisa berwarna putih atau bergaris, berbentuk buah pir atau bentuk silinder. Ukurannya beragam, dan bisa sekecil bola golf atau sebesar bola.
Budaya di seluruh dunia menggunakan terung dalam masakan mereka. Dari terong Italia Parmesan sampai baba ganoush Turki hingga terong bawang putih Jepang atau terong pedas, terung adalah sayuran yang lezat, mengisi dan menyehatkan.
Karena teksturnya yang hangat, terong sering digunakan sebagai daging dalam rencana makan vegan.
Terong mudah disiapkan. Tidak sulit untuk dipotong dan dapat dipotong menjadi bulat, kubus, irisan, strip dll. Hal ini dapat ditumis, dipanggang, digoreng, dipanggang, dibakar, atau dikukus. Terong juga berpasangan dengan berbagai protein - ayam, ikan, tahu, untuk beberapa nama.
Terong Rendah Kalori dan Karbohidrat dan Kaya Nutrisi
Terong adalah sayuran non-tepung, yang rendah karbohidrat. Misalnya, terung seberat 1 pon hanya memiliki 88 kalori, 0,7 gram lemak dan 21,1 gram karbohidrat (kurang dari dua potong roti), 12,5 gram serat, dan 3,7 gram protein. Terung juga bebas kolesterol, mengandung hampir tidak ada natrium (7mg dalam satu terung utuh) dan tingkat rendah pada grafik indeks glikemik. Makanan yang memiliki indeks glikemik rendah tidak menaikkan gula darah secepat makanan lain yang mengandung karbohidrat. Jumlah serat adalah kekalahan 18,6 gram jika terung tidak dikupas.
1 cangkir terong potong dadu (tanpa lemak) memiliki 20 kalori, 0,2 gram lemak dan 4,7 gram karbohidrat, dan 2,8 gram serat.
Selain itu, terong kaya akan antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan dan melawan penyakit. Ini adalah sumber potasium yang baik. Penelitian telah menunjukkan bahwa diet kaya kalium, mineral penting dan elektrolit, dapat membantu mencegah stroke, tekanan darah tinggi dan meningkatkan kepadatan mineral tulang.
Cara Memilih dan Menyimpan Terong
Saat membeli terong, tuju untuk memilih terong yang bebas dari retakan dan perubahan warna.
Terong Anda harus bersih, berkilau dan berat karena ukurannya. Simpan terong Anda di kulkas dan gunakan dalam 5-7 hari setelah pembelian.
Cara Sehat untuk Menyiapkan Terong.
Terong adalah sayuran serbaguna yang dapat mengambil banyak rasa yang berbeda. Ada lebih banyak terung daripada Parmesan, yang bisa menjadi hidangan berat, tinggi lemak. Saat membuat terong, perhatikan berapa banyak lemak yang Anda gunakan. Terong bertindak seperti spons dan menyerap minyak dengan sangat cepat, oleh karena itu jika Anda ingin melihat berat badan Anda, jadilah konservatif dengan minyak. Potong terung panjang dan panggang atau potong dadu dan campurkan dengan sayuran lain untuk lauk yang beraneka warna dan beraroma.
Anda juga dapat menggunakan terong untuk membuat "keripik", dips kaya serat, serta kendaraan untuk isian. Kemungkinannya tidak terbatas.
- Terung Panggang dengan Bumbu Timur Tengah
- Tumis Sayuran Musim Panas Mediterania
- Nacho rendah karbohidrat
Sumber daya
> Buah & Sayuran Lebih Banyak Lagi. Terong: Nutrisi. Pilihan. Penyimpanan. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Linus Pauling Institute. Kalium. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/