Meskipun tidak diidentifikasi sebagai penyebab kolitis hemoragik (diare berdarah) sampai tahun 1982, E. coli O157: H7 sekarang diakui sebagai penyebab umum dari kondisi ini. Wabah kolitis yang disebabkan oleh bakteri ini telah dikaitkan dengan hamburger tercemar, jus apel, dan produk susu yang tidak dipasteurisasi. Meskipun sebagian besar infeksi tidak serius dan sembuh dengan sendirinya, komplikasi yang berpotensi mematikan dapat terjadi setelah infeksi oleh E. coli O157: H7.
Nama Spesies: Enterohemorrhagic Escherichia coli , atau "EHEC"
Jenis Mikroba: Bakteri Gram-negatif
Bagaimana Ini Menyebar
Biasanya foodborne.
Makanan yang terkait dengan E. coli telah memasukkan daging mentah atau yang kurang matang (misalnya, daging sapi giling), daging deli, jus buah yang tidak dipasteurisasi, dan produk susu, serta produk. Sumber infeksi lain termasuk kebun binatang, air danau, dan tangan yang terkontaminasi.
Siapa Berisiko?
Semua orang rentan terhadap penyakit ini, tetapi yang sangat muda dan sangat tua memiliki risiko lebih besar untuk penyakit yang lebih serius.
Gejala
Gejala dapat bervariasi, tetapi biasanya termasuk diare (biasanya berdarah), muntah, dan kram perut yang parah. Biasanya, demam tidak ada atau sangat ringan. Bagi kebanyakan orang, infeksi hilang sekitar 8 hari.
Bagaimana Ini Menyebabkan Penyakit
E. coli menempel pada sel usus dan menghasilkan racun (Shiga toxin) yang menyebabkan peradangan dan sekresi cairan usus. Toksin juga merusak lapisan jaringan usus besar dan ginjal.
Komplikasi
Sekitar 5-10% individu dengan infeksi E.coli O157: H7 mengembangkan komplikasi yang berpotensi fatal yang disebut sindrom hemolytic-uremic , atau HUS, yang ditandai dengan gagal ginjal atau ginjal dan anemia hemolitik (hilangnya sel darah merah). Kondisi ini biasanya terjadi pada anak-anak dan bisa sangat serius, menyebabkan kerusakan ginjal permanen atau kematian.
Diagnosa
Pengujian lab sampel tinja dilakukan dengan kultur bakteri.
Prognosa
Sebagian besar infeksi sembuh sendiri dalam 5 hingga 7 hari tanpa pengobatan, tetapi beberapa infeksi bisa parah atau mengancam jiwa.
Pengobatan
Perawatan terdiri dari perawatan suportif, khususnya, menghindari dehidrasi dengan pemberian cairan. Antibiotik dan obat-obatan anti diare (seperti Imodium) secara khusus tidak dianjurkan untuk mengobati infeksi E.coli O157: H7. Penggunaan obat-obatan ini telah dikaitkan dengan penyakit yang lebih parah; tampaknya, mereka dapat memperpanjang durasi diare, mempotensiasi efek toksin Shiga, dan meningkatkan risiko sindrom hemolitik-uremik.
Pencegahan
Gunakan kebersihan yang baik, sering mencuci tangan, dan praktik keamanan dapur .
Sumber:
Escherichia coli . Divisi CDC Foodborne, Bakteri dan Mycotic Diseases.
Escherichia coli O157: H7. US Bad Bug Book. Foodborne Pathogenic Microorganisms dan Buku Pedoman Racun Alami.
Tarr PI, Gordon CA, Chandler WL. Escherichia coli penghasil Shiga-toksin dan sindrom uraemic haemolitik. Lancet 2005; 365: 1073.