Apa yang Harus Dihindari dan Pilihan Lebih Baik pada Diet Acid Reflux
Makan makanan tertentu di restoran dapat memicu sakit maag, sama seperti yang mereka lakukan di rumah. Namun, ada beberapa metode yang dapat Anda gunakan untuk mengurangi kemungkinan refleks asam yang dipicu oleh apa yang Anda makan dan minum . Ini termasuk mengatur pilihan makanan, mengetahui bagaimana makanan disiapkan, pemilihan minuman, dan membatasi ukuran porsi.
Saat Anda makan di luar, tanyakan bagaimana hidangan disiapkan dan disajikan dengan saus atau saus.
Mintalah pengganti rendah lemak atau saus yang akan disajikan di samping. Periksa apakah makanan termasuk makanan pemicu Anda yang Anda tahu sering diikuti oleh serangan refluks asam.
Rekomendasi berikut tentang apa yang harus dihindari dan apa yang lebih baik untuk dimakan mencakup banyak makanan pemicu dan makanan yang lebih aman yang diidentifikasi oleh orang-orang dengan mulas. Simpan catatan makanan untuk mengidentifikasi yang sering menjadi masalah bagi Anda. Ini akan membantu Anda membuat pilihan cerdas untuk pengalaman bersantap bebas mulas.
Makanan yang Harus Dihindari pada Diet Acid Reflux
Makanan-makanan ini sering diidentifikasikan sebagai memicu sakit maag.
- Makanan yang digoreng, seperti burger, ayam goreng, ikan goreng
- Sandwich meleleh (panggang, dengan keju)
- Sandwich klub
- Makanan disiapkan dengan mentega atau minyak
- Lauk lemak tinggi, seperti kentang goreng
- Saus lemak tinggi, saus salad, saus, mayones
- Sup krim
- Cabai
- Piring dengan banyak buah jeruk
- Paprika
- Bawang
- Makanan dengan banyak keju ekstra
- Makanan berbasis tomat, termasuk saus
- Minuman jeruk seperti jus jeruk dan limun
- Minuman berkafein seperti kopi, teh, es teh, dan cola
- Minuman beralkohol
- Cokelat
Pilihan yang Lebih Baik untuk Diet Asam Reflux Anda
Makanan ini cenderung tidak memicu rasa panas di dada.
- daging putih
- Potongan daging tanpa lemak
- Sandwich dengan daging kalkun, ayam, atau daging sapi panggang di atas roti gandum
- Makanan panggang
- Sup berbahan dasar kaldu
- Sayuran kukus
- Kentang panggang dengan saus salad rendah lemak
- Salad salad rendah lemak atau tanpa lemak
- Makanan pencuci mulut yang lebih ringan, seperti kue makanan malaikat
Jenis Masakan
Makan di restoran Cina, Meksiko, atau Italia favorit Anda dapat berarti Anda memiliki lebih sedikit kendali atas pilihan makanan Anda. Jika Anda tidak yakin apa yang ada di piring atau bagaimana hidangan disiapkan, jangan takut untuk bertanya dan meminta perubahan atau substitusi. Berikut ini beberapa saran untuk bersantap di salah satu jenis restoran khusus berikut
Restoran Cina dan Diet Asam surutnya
Masakan Asia dapat berkisar dari ringan hingga sangat pedas dan menggunakan gaya persiapan yang ramah-mulas atau tidak. Mungkin yang terbaik adalah menghindari prasmanan dan sebagai gantinya, pesan menu yang meminta jenis persiapan dan bahan yang paling Anda toleransi. Gunakan aturan praktis ini.
Makanan yang Harus Dihindari
- Dilapisi tepung roti dan goreng makanan pembuka
- Telur gulung
- Tulang iga
- Saus mengental dengan telur dan mentega
- Sup panas dan asam
- Mie goreng garing yang renyah
- Hidangan yang terlalu pedas
- Hidangan manis dan asam
Pilihan yang Lebih Baik
- Makanan pembuka seperti daging sapi dengan brokoli, ayam beludru, atau udang dengan jamur dan rebung
- Sup wonton
- Kue kukus
- beras merah
- Hidangan yang dibuat dengan sayuran dalam saus ringan
- Hidangan tumis atau kukus dengan anggur ringan atau saus lobster
- Saus mengental dengan kaldu dan tepung maizena
- Kue keberuntungan untuk pencuci mulut
Restoran Meksiko dan Diet Asam surutnya
Restoran rantai khas mungkin memiliki hidangan yang berat pada keju, bahan asam, dan rempah-rempah. Keranjang keripik tortilla goreng dan salsa mungkin sebaiknya dihindari. Tetapi Anda harus dapat menemukan pilihan yang lebih ramah-mulas dan meminta bumbu ringan.
Makanan yang Harus Dihindari
- Chimichangas
- Chorizo (sosis Meksiko)
- Keripik tortilla goreng
- Keripik tortilla yang digoreng dan kulit taco
- Keju dan topping krim asam
- Kacang digoreng ulang
- Chili cabe
- Salsa, tomat, dan bawang
- Saus Mole (cokelat)
- Flan atau makanan penutup kaya lainnya
- Sangria dan margaritas (jeruk)
Pilihan yang Lebih Baik
- Ayam panggang atau ikan
- Kacang refried rendah lemak dan beras
- Fajitas
- Burrito
- Tortilla
- Guacamole ringan pada tepung tortilla
- Sup berbahan dasar kaldu
- Piring disiapkan dengan jamu seperti jinten dan ketumbar
Restoran Italia dan Diet Asam surutnya
Visi saus tomat dan keju mungkin muncul ketika Anda memikirkan masakan Italia. Anda perlu belajar untuk bertanya tentang persiapan dan saus yang cenderung memicu mulas.
Makanan yang Harus Dihindari
- Saus tomat atau krim yang tebal
- Topping pizza seperti keju double, banyak saus, sosis dan pepperoni, cabe pedas
- Salad salad berbahan dasar minyak
- Antipastos dengan keju, salami, dan cabai pedas
- Apapun carbonara (krim, keju, dan bacon)
- Parmigiana apa pun (digoreng, disiram saus tomat dan mozzarella)
- Makanan apa pun yang disiapkan dengan banyak bawang putih dan rempah-rempah
- Makanan penutup yang kaya dan berat, seperti cheesecake atau tiramisu
Pilihan yang Lebih Baik
- Hidangan dengan sedikit atau tanpa keju
- Veal atau ayam dalam saus jamur ringan
- Daging panggang, unggas, atau ikan.
- Pasta "en brodo," yang merupakan saus jenis kaldu ringan
- Minestrone (sayuran) atau sup pasta fagioli (makaroni dan kacang)
- Lauk sayuran tanpa bawang putih atau terlalu banyak minyak zaitun
- Pasta primavera tanpa saus
- Hidangan risotto atau polenta dibuat dengan sayuran, bukan mentega dan keju
- Pasta dalam saus berbahan dasar kaldu
- Sayuran tanpa bawang putih
- Pizza dengan sedikit saus dan keju
- Biscotti (kue Italia yang renyah) untuk pencuci mulut
> Sumber:
> Makan, Diet, & Nutrisi untuk GER & GERD. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition.
> Faktor Risiko Mulas. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545.
> Kubo A, Blok G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Kepatuhan pedoman diet untuk penyakit gastroesophageal reflux. BMC Gastroenterologi . 2014; 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.