Intoleransi Tidak Berarti Anda Harus Menghindari Susu Sepenuhnya
Ketika Anda minum susu, apakah Anda mendapat gas, kembung, diare, atau kelainan perut lainnya? Ini adalah beberapa tanda-tanda intoleransi laktosa, yang berarti tubuh Anda mungkin tidak benar mencerna gula yang ditemukan di beberapa produk susu. Ini agak umum dan ada cara-cara untuk memotong laktosa dalam diet Anda tanpa memotong susu secara total.
Ikhtisar
Intoleransi laktosa adalah intoleransi diet yang disebabkan dan ditandai oleh ketidakmampuan untuk mencerna gula laktosa. Ini adalah salah satu komponen utama dalam susu. Hal ini disebabkan oleh kekurangan enzim tertentu - laktase - yang digunakan tubuh untuk mencerna gula itu.
Perawatan untuk intoleransi laktosa terdiri dari suplementasi suplai enzim laktase tubuh atau menghindari makanan yang mengandung laktosa. Penting untuk dicatat bahwa intoleransi laktosa tidak sama dengan alergi susu , yang umum terjadi pada anak-anak.
Intoleransi laktosa dapat terjadi karena salah satu dari tiga alasan:
- Yang paling umum adalah bahwa enzim laktase yang ada di tubuh Anda sejak lahir menurun seiring dengan bertambahnya usia. Ini adalah kondisi yang dikenal sebagai "lactase non-persistensi."
- Mungkin juga disebabkan oleh gangguan pencernaan lain. Ini termasuk penyakit Crohn dan penyakit celiac , meskipun mungkin merupakan hasil dari penyakit gastrointestinal yang dapat merusak sel-sel penghasil laktase. Jenis intoleransi ini mungkin bersifat sementara.
- Penyebab ketiga adalah keturunan dan muncul sejak lahir. Hal ini dapat menyebabkan bayi tidak dapat mencerna ASI dan membutuhkan formula bebas laktosa.
Gejala
Gejala intoleransi laktosa terutama gastrointestinal dan mungkin termasuk kram, gas, kembung, mual, atau diare. Sebagian besar waktu, gejala-gejala ini terjadi antara setengah jam hingga beberapa jam setelah makan produk susu.
Diagnosa
Sejumlah orang yang mengejutkan mendiagnosis sendiri intoleransi laktosa mereka. Dalam beberapa kasus ini, mereka mungkin sebenarnya tidak memiliki kekurangan. Jika Anda khawatir, yang terbaik adalah berbicara dengan dokter Anda untuk mendapatkan diagnosis dan saran resmi yang dirancang khusus untuk kesehatan dan kebutuhan medis Anda.
Intoleransi laktosa dapat didiagnosis oleh berbagai tes. Ini termasuk tes darah puasa, tes napas yang mengukur produk sampingan pencernaan laktosa, atau tes yang mengukur laktosa yang tidak dicerna dalam tinja. Tes tinja sering digunakan untuk bayi.
Diet eliminasi juga dapat bermanfaat sebagai tambahan untuk tes ini untuk mendiagnosis intoleransi laktosa.
Pengobatan
Pengobatan intoleransi laktosa yang paling sederhana adalah untuk menghindari produk susu. Suplemen enzim laktase over-the-counter juga tersedia yang dapat diambil sebelum makan produk susu. Pastikan untuk mengikuti petunjuk paket saat mengambil ini.
Beberapa produk susu laktosa tinggi seperti susu dan es krim tersedia dalam bentuk bebas laktosa. Ini berarti mereka sudah memiliki laktase yang ditambahkan untuk memecah gula laktosa sehingga tubuh Anda tidak harus.
Ada beberapa bukti bahwa probiotik - bakteri yang membantu yang secara alami hidup di saluran pencernaan - dapat membantu meringankan gejala pada beberapa orang dengan intoleransi laktosa.
Perubahan Pola Makan
Banyak produk susu mengandung kadar laktosa yang tinggi. Ini termasuk susu, krim segar, mentega, es krim, krim keju, dan keju cottage.
Produk susu fermentasi, bagaimanapun, dibentuk dengan memungkinkan bakteri mengubah sebagian atau semua laktosa dalam susu menjadi asam laktat. Akibatnya, produk susu ini lebih rendah laktosa daripada susu segar. Produk olahan fermentasi termasuk yogurt, kefir, krim asam, buttermilk, dan crème fraîche.
Keju keras juga dibuat hanya dari protein susu dan termasuk sedikit atau tanpa gula laktosa.
Mengatasi
Orang dengan intoleransi laktosa bervariasi dalam jumlah laktosa yang dapat mereka cerna tanpa gejala.
Beberapa orang dapat mengonsumsi sejumlah kecil makanan yang mengandung laktosa, sementara yang lain perlu menghindari produk susu lebih ketat.
Sadarilah bahwa produk susu dapat ditemukan dalam produk yang tidak diharapkan. Ini termasuk tuna kaleng, salad dressing, cokelat, dan bumbu mentega buatan dan margarin.
Intoleransi laktosa sekunder - intoleransi laktosa yang disebabkan oleh kondisi lain - sering mereda seperti kondisi lainnya. Menghindari produk susu untuk waktu yang singkat setelah penyakit gastrointestinal mungkin merupakan ide yang bagus.
Suplemen laktase yang dijual bebas dan susu bebas laktosa dapat efektif dalam mengendalikan gejala intoleransi laktosa. Probiotik - suplemen bakteri yang membantu - adalah cara yang mungkin berguna untuk mengendalikan gejala intoleransi laktosa juga. Jika dokter Anda percaya bahwa probiotik mungkin berguna, Anda dapat mengambilnya dalam bentuk yoghurt (jika tubuh Anda mentoleransi yogurt) atau sebagai kapsul (biasanya ditemukan di bagian-bagian toko makanan kesehatan yang didinginkan).
Jika Anda benar-benar menghindari produk susu, pastikan untuk mengganti nutrisi yang ditemukan dalam susu. Semua nutrisi utama yang ditemukan dalam susu banyak tersedia dalam makanan umum lainnya.
Sumber:
> He T, dkk. Pengaruh Suplementasi Yogurt dan Bifidobacteria pada Mikrobiota Colonik pada Subjek Laktosa-Intoleran. Jurnal Mikrobiologi Terapan. 2008; 104 (2): 595-604.
> National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Lembar Fakta Intoleransi Laktosa. 2014.
> Silanikove N, Leitner G, Merin U. Keterkaitan Antara Intoleransi Laktosa dan Industri Susu Modern: Perspektif Global dalam Latar Belakang Evolusi dan Historis. Nutrisi. 2015; 7 (9): 7312-7331.