Seperti yang akan dikatakan Emeril Lagasse, kadang-kadang menyenangkan untuk "menendangnya ke atas" dan menambahkan beberapa "BAM!" Untuk menghidupkan menu. Apakah Anda sedang makan makanan etnis, seperti Meksiko, India, atau Cajun, atau hanya menikmati beberapa sayap Kerbau zesty selama pertandingan besar, masakan pedas adalah sajian yang populer bagi banyak orang. Namun, tidak menyenangkan ketika makanan pedas ini menyebabkan sebagian dari kita akan pergi ke kamar mandi beberapa jam kemudian.
Memahami mengapa dapat membantu mencegah situasi yang tidak menguntungkan. Kadang-kadang orang berpikir bahwa ini mungkin tanda atau gejala bahwa ada sesuatu yang salah dalam saluran pencernaan mereka. Namun, reaksi tubuh terhadap makanan pedas benar-benar normal dan itu hanya tanda bahwa tubuh Anda bekerja keras melindungi Anda dari bahaya yang dirasakan.
Makanan yang disiapkan dengan rempah-rempah panas seperti cabai atau cabai mengandung bahan ampuh yang dikenal sebagai capsaicin, yang merupakan iritasi bagi tubuh kita. Ini menjelaskan mengapa, ketika kulit Anda bersentuhan dengan cabai atau salsa, ini dapat menyebabkan rasa terbakar. Demikian juga, ketika Anda makan makanan pedas, mengejarnya dengan air dingin dapat membantu meringankan perasaan bahwa Anda baru saja menelan bola api.
Tidak mengherankan jika capsaicin juga dapat mengiritasi lapisan lambung atau usus. Beberapa orang mungkin dapat mentolerirnya, tetapi bagi orang lain yang memiliki usus lebih sensitif, ia menggerakkan proses yang menyebabkan diare.
Bagaimana Capsaicin Menyebabkan Diare
Pencernaan adalah proses yang sangat terkoreografi yang dimulai dari gigitan pertama sampai kita menghilangkan limbah kita. Sepanjang perjalanan, makanan bergerak melalui berbagai organ, masing-masing dengan pekerjaan penting. Saat kita makan capsaicin, molekul akan menstimulasi sesuatu yang dikenal sebagai reseptor VR1, yang memberitahu otak kita yang kita bakar dari dalam.
Otak mencoba menafsirkan rangsangan ini dan mulai melepaskan penghambat rasa sakit tubuh sendiri yang dikenal sebagai endorfin. Inilah sebabnya mengapa Anda bisa memiliki sedikit perasaan euforia dan semakin banyak sayap pedas yang Anda makan, semakin Anda menginginkannya.
Saat capsaicin mengiritasi usus kecil, ia bergerak lebih cepat dari biasanya dan tiba di usus besar. Di sini, prosesnya biasanya melambat, tetapi reseptor tersebut terlalu aktif dan sebagai pertahanan, usus besar mempercepat seluruh proses. Ini tidak memungkinkan usus besar menyerap air dan akhirnya membuat kita lari ke kamar kecil dengan diare. Sebagai hadiah perpisahan, orang terkadang merasa seperti anus mereka terbakar! Jangan khawatir; ini hanya reseptor yang sama yang diaktivasi ketika capsaicin lewat di bawah garis dentate di anus tempat kita memiliki reseptor rasa sakit .
Kapan Anda Harus Melihat Dokter
Diare yang dipicu oleh makanan pedas atau panas biasanya membatasi diri dan akan sembuh dalam satu atau dua hari. Dalam kebanyakan kasus, perawatan di rumah seperti menyantap perut Anda dengan mudah, memakan makanan yang tidak pedas selama beberapa hari akan membuat Anda mengalami yang terburuk. Penting juga untuk tetap terhidrasi dengan baik dan menghindari minuman berkafein yang dapat memperparah diare.
Gejala yang tidak hilang dalam satu atau dua hari atau yang memburuk dan / atau mengarah ke tanda-tanda dehidrasi akan membutuhkan perhatian medis untuk evaluasi lebih lanjut.
Pencegahan
Jika Anda sering mengalami diare yang berkaitan dengan makanan panas atau pedas, mengenali dan menghindari makanan pemicu selalu terbaik. Tetapi jika Anda masih tergoda, berikut beberapa trik untuk dicoba:
- Makan makanan pedas dengan beberapa susu, yang telah terbukti dapat menetralkan efeknya.
- Sejumlah kecil sesuatu yang manis mengikat reseptor di mulut.
- Bersiaplah untuk pagi hari setelahnya, dengan menggunakan beberapa tisu hypoallergenic yang berguna!
Dengan pesta mangkuk super yang akan datang atau tailgating, terkadang Anda hanya perlu makan makanan pedas. Namun, alasan teman Anda dapat memakan sayap yang sangat panas tanpa masalah dan Anda menghabiskan sepanjang hari di kamar kecil, datang ke reseptor VR1 Anda di usus besar .
Ingatlah bahwa jika Anda adalah orang yang menderita makanan pedas, itu bukan pertanda buruk. Ini adalah cara tubuh Anda untuk melindungi Anda dari iritasi yang kuat. Lain kali seseorang menawarkan Anda sayap yang lain, katakan saja, “Tidak, terima kasih, reseptor saya sudah diaktifkan. Saya akan minum segelas susu, dan berapa banyak kamar mandi yang Anda miliki? ”