Membandingkan 5 Pemanis Utama di Pasar
Orang Amerika makan rata-rata 20 sendok teh gula per hari, menurut USFood and Drug Administration (FDA). Dan sebagian besar gula ini tersembunyi dalam makanan yang kita beli.
Gula ditemukan dalam makanan-makanan manis yang jelas, seperti soda dan barang-barang yang dipanggang, dan juga dalam saus spaghetti dan sup kalengan yang tidak terlalu jelas. Tapi, pemanis buatan menggantikan gula dan memotong kalori dalam sejumlah produk dari oatmeal ke jus buah.
Ikhtisar
Pemanis buatan jauh lebih manis daripada gula yang jumlah yang sangat kecil diperlukan untuk menciptakan rasa manis. Itulah yang meminimalkan kalori dari pemanis.
Pemanis buatan menyumbangkan hampir tidak ada karbohidrat untuk makanan, sehingga penderita diabetes dapat menikmati makanan favorit mereka tanpa mempengaruhi kadar glukosa darah . Namun, ingatlah bahwa makanan "bebas gula" sekalipun mungkin masih mengandung karbohidrat yang menjadi gula di tubuh Anda.
Meskipun ada banyak pemanis buatan dalam makanan (Anda dapat menemukan gula alkohol pada label makanan dengan akhiran "ol" mereka), ini adalah lima pemanis buatan yang disetujui FDA di pasar.
Sakarin
Sakarin adalah pemanis buatan asli, yang dikembangkan pada tahun 1879. Setelah dicurigai menyebabkan kanker kandung kemih pada tikus pada tahun 1972, banyak penelitian dilakukan yang pada akhirnya menyangkal kaitan dengan kanker.
Menurut National Cancer Institute, "Studi epidemiologi manusia (studi tentang pola, penyebab, dan pengendalian penyakit dalam kelompok orang) tidak menunjukkan bukti yang konsisten bahwa sakarin dikaitkan dengan kejadian kanker kandung kemih."
Kali lebih manis dari gula: 200 hingga 700
Nama merek: Sweet N 'Low, Sweet Twin dan Necta Sweet.
Aspartame
Aspartame disetujui oleh FDA pada tahun 1981. Senyawa kimia terurai menjadi zat yang dikenal sebagai fenilalanin. Ini dapat menimbulkan bahaya bagi orang-orang yang memiliki phenylketonuria (PKU), tetapi aspartame secara keseluruhan dianggap aman untuk masyarakat umum.
Kali lebih manis dari gula: 200
Nama merek: Equal and Nutrasweet
Acesulfame-K
Acesulfame-K disetujui pada tahun 1988 sebagai "pemanis tabletop" dan pada tahun 2003 sebagai pemanis tujuan umum. Itu tidak dimetabolisme oleh tubuh, yang berarti bahwa tidak ada kalori yang diserap ketika dicerna. Itu sering dicampur dengan pemanis buatan lainnya.
Kali lebih manis dari gula: 200
Nama merek: Sweet One dan Sunett
Sucralose
Sucralose berasal dari gula, tetapi 600 kali lebih manis. Itu tidak diserap oleh tubuh, jadi itu tidak menambah kalori untuk makanan. Pada tahun 1999, disetujui sebagai pemanis tujuan umum. Ini juga dapat digunakan dalam memanggang rumah untuk mengurangi kalori dalam makanan buatan sendiri.
Kali lebih manis dari gula: 600
Nama merek: Splenda
Neotame
Neotame adalah sepupu untuk aspartam dan merupakan pemanis buatan yang sangat manis. Itu disetujui pada tahun 2002 sebagai pemanis tujuan umum. Meskipun terkait dengan aspartame, itu tidak membawa peringatan yang sama tentang fenilalanin karena hanya jumlah minimal yang dihasilkan selama pencernaan.
Kali lebih manis dari gula: 7.000 hingga 13.000
Nama merek: Newtame
Tabel Referensi Pemanah Buatan
| Pemanis buatan | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nama Generik | Nama merk | Faktor Manis | Menggunakan | Fakta Tambahan | Persetujuan FDA | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sakarin | Sweet'N Low, Sweet Twin, Necta Sweet, Equal | 200 hingga 700 kali lebih manis dari gula | Pemanis tablet, minuman, makanan yang dipanggang, selai, permen karet | Panas stabil | 1879 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Aspartame | Nutrasweet | 200 kali lebih manis dari gula | Dalam makanan dan minuman olahan | Tidak panas stabil | 1981 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Acesulfame-K | Sunett, Sweet One | 200 kali lebih manis dari gula | Tujuan umum | Panas stabil hingga 392 derajat F | 1998 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sucralose | Splenda | 600 kali lebih manis dari gula | Tujuan umum | Bisa digunakan di baking rumahan | 1998 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Neotame | Newtame | 7.000 hingga 13.000 kali lebih manis daripada gula | Tujuan umum | Mirip dengan aspartame | 2002 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
> Sumber:
> "Pemanis Buatan: Tanpa Kalori ... Manis!" FDA Consumer Magazine Vol. 40, Nomor 4.
> "Pemanis dan Kanker Buatan: Pertanyaan dan Jawaban." Lembar Fakta Lembaga Kanker Nasional. Institut Kanker Nasional.