Makan dengan baik pada diet rendah yodium
Diet rendah yodium diresepkan sebelum pemindaian radioaktif yodium (RAI) dan perawatan yodium radioaktif . Ini adalah diet khusus yang membatasi jumlah yodium yang dikonsumsi melalui makanan dan minuman. Jika Anda harus menjalani RAI scan dan melakukan diet rendah yodium , artikel ini akan membantu Anda mengetahui apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan.
Ikhtisar
Kelenjar tiroid menggunakan yodium yang kita dapatkan melalui air dan makanan untuk menghasilkan hormon penting yang mengatur metabolisme kita.
Sel-sel tiroid unik karena mereka adalah satu-satunya sel dalam tubuh yang menyerap yodium. Sebelum menjalani pemeriksaan dan pengobatan RAI, pasien menjalani diet rendah yodium, membiarkan tubuh iodine kelaparan. Ketika seorang pasien diberikan yodium radioaktif (biasanya dalam bentuk kapsul), sel tiroid yang kekurangan yodium mengambil RAI, memungkinkan sel untuk dideteksi oleh scan atau dihancurkan untuk pengobatan (ablasi).
Diet rendah yodium sederhana tetapi membutuhkan perencanaan. Jika Anda makan banyak makanan yang dikemas atau dibekukan, atau jika Anda sering makan di luar, diet ini mungkin sedikit sulit.
Aturan terbesar dari diet adalah makan makanan yang rendah yodium. Karena sebagian besar garam beryodium (berarti mengandung yodium), Anda harus menghindari garam beryodium dan makanan yang mengandung garam beryodium. Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan garam yang tidak beryodium dan kosher, karena mereka tidak mengandung yodium.
Rekomendasi
Anda mungkin menemukan informasi yang saling bertentangan di internet tentang makanan apa yang diizinkan dan dilarang dalam diet.
Satu sumber mungkin mengatakan hanya kulit kentang yang harus dihindari ketika makan kentang, sementara yang lain mengklaim Anda tidak bisa makan kentang sama sekali! Siapa yang harus kamu percayai?
Ketika Anda membaca informasi yang bertentangan, sumber terbaik yang dapat Anda temui adalah dokter Anda. Daftar makanan di bawah ini didasarkan pada diet rendah yodium yang direkomendasikan oleh National Institutes of Health dan Thyroid Cancer Survivors Association.
Makanan yang Dilarang
Hindari makanan ini dengan diet rendah yodium:
- Susu (susu, yogurt, keju, mentega, es krim, krim asam)
- Kuning telur
- Makanan laut (apa pun dari laut harus dihindari, termasuk ikan, kerang, dan rumput laut)
- Makanan olahan (makanan pra-paket, makan malam beku, daging deli, hot dog, bacon, sosis, makanan di restoran dan restoran makanan cepat saji)
- Makanan yang dipanggang komersial (roti dan roti panggang komersial)
- Kedelai (termasuk kedelai, kecap, tahu, dan makanan lainnya dengan kedelai)
- Ceri Maraschino
- Cokelat (susu coklat mengandung susu; beberapa coklat gelap diperbolehkan - beri tanda label)
- Pewarna merah # 3 (periksa label atau hubungi produsen)
- Kacang (hindari kacang merah merah, kacang navy, kacang lima, kacang pinto, dan kacang polong)
Makanan Diizinkan
Jangan berkecil hati dengan daftar makanan yang tidak bisa Anda makan! Ada banyak makanan yang bisa Anda makan. Berikut makanan yang diizinkan untuk diet rendah-yodium:
- Daging segar (tidak lebih dari 5-6 ons sehari)
- Buah-buahan dan sayuran segar (tidak ada kulit kentang)
- Sayuran beku, tanpa garam tambahan (tanpa rhubarb)
- Minyak sayur
- Soda (selama tidak mengandung pewarna merah # 3 - periksa label atau hubungi produsen)
- Selai kacang dan kacang tanpa garam
- Kopi dan teh (creamer non-dairy diperbolehkan)
- Matzo
- Roti buatan sendiri (tanpa kuning telur, susu atau garam beryodium dalam bahan-bahan)
- Bumbu dan rempah segar dan kering, termasuk lada
- Bir, anggur, dan alkohol suling (pendingin anggur dan minuman beralkohol rasa mungkin mengandung pewarna merah # 3, label cek)
- Persik kalengan, nanas, dan pir
- Madu
- sirup maple
- Jams and jelly (tanpa pewarna merah # 3)
Makan di luar
Makan di luar hampir tidak mungkin ketika menjalani diet rendah yodium. Anda tidak dapat menjamin jenis garam apa yang digunakan restoran dalam resep mereka. Makanan yang disajikan di restoran cepat saji kebanyakan diproses dan mengandung garam, jadi mereka harus dihindari juga. Jika Anda tidak memasak, Anda mungkin ingin menjadi lebih pandai menggunakan dapur atau berpikir untuk mempekerjakan koki pribadi pada saat Anda sedang diet.
Resep dan Buku Masak
The Thyroid Cancer Survivors Association menawarkan buku masak rendah-yodium yang sangat bagus yang dapat diunduh secara gratis. Ini menawarkan lebih dari 300 resep yodium rendah dan merupakan favorit di kalangan diet rendah yodium.
Anda juga dapat mengikuti resep favorit Anda selama bahan-bahannya sesuai dengan kriteria di atas. Gunakan garam yang tidak beryodium atau garam kosher daripada garam beryodium dalam resep.