Tubuh kita memiliki hormon yang mengatur setiap aspek metabolisme, dan itu termasuk pengaturan nafsu makan dan berat. Beberapa hormon telah ditemukan yang mempengaruhi perkembangan obesitas ; salah satunya adalah ghrelin.
Apa itu Ghrelin?
Secara sederhana, ghrelin adalah hormon yang merangsang nafsu makan. Dengan demikian, apa pun yang meningkatkan kadar ghrelin akan meningkatkan nafsu makan, dan ini dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan obesitas.
Ghrelin diproduksi terutama oleh lambung dan duodenum . Telah ditemukan untuk memainkan peran dalam apa yang dikenal sebagai waktu makan kelaparan, serta dalam pengaturan berat badan dan kerugian dalam jangka panjang.
Ghrelin kadang-kadang dianggap sebagai mitra leptin karena leptin (hormon pengatur nafsu makan yang lain, yang diproduksi oleh jaringan adiposa) menekan nafsu makan ketika tingkatnya meningkat.
Ketika para peneliti menemukan bahwa menanamkan ghrelin ke dalam hewan pengerat merangsang mereka untuk memberi makan dan benar-benar menghasilkan obesitas pada hewan pengerat ini, ketertarikan tumbuh dalam menentukan apa yang bisa dimainkan oleh ghrelin dalam epidemi obesitas pada manusia.
Apa yang Meningkatkan Ghrelin?
Para peneliti telah menemukan sejumlah perilaku dan faktor yang dapat meningkatkan atau mengurangi tingkat ghrelin dalam tubuh. Satu perilaku yang meningkatkan level ghrelin tidak cukup tidur . Dalam jangka panjang, kurang dari tujuh hingga sembilan jam tidur yang tidak terganggu secara teratur dapat menyebabkan peningkatan kadar ghrelin — yang berarti nafsu makan yang lebih besar, lebih banyak asupan kalori, dan penambahan berat badan.
Sebaliknya, cukup tidur setiap malam mengurangi ghrelin, dan dengan demikian mengurangi nafsu makan. Ternyata, ada alasan biologis untuk insomnia yang diinduksi "kudapan tengah malam," setelah semua!
Di bagian depan diet, asupan karbohidrat yang sangat halus, terutama dengan tidak adanya protein dan serat yang cukup, dapat memicu peningkatan kadar ghrelin, karena itu adalah protein dan serat berkualitas tinggi yang dapat mengurangi tingkat ghrelin ke titik yang otak manusia mendapat sinyal bahwa tubuh sudah cukup makan dan memberitahu tubuh, melalui nafsu makan yang puas, bahwa tidak apa-apa untuk berhenti makan.
Ini juga mengapa banyak orang merasa mungkin untuk makan keripik kentang setelah keripik kentang atau banyak roti putih yang sangat halus tanpa benar-benar merasa kenyang — makanan semacam itu tidak mengandung cukup protein atau serat untuk mematikan sinyal ghrelin ke otak.
Dengan kata lain, dengan asupan karbohidrat olahan, karena otak belum mendapatkan sinyal bahwa tubuh telah menerima cukup nutrisi penting, itu memungkinkan tubuh untuk terus makan, melalui nafsu makan yang tidak puas. Biasanya, kadar ghrelin harus meningkat sebelum waktu makan (memberi tahu Anda bahwa sudah waktunya makan), dan menurun setelah waktu makan. Namun, konsumsi karbohidrat olahan, seperti yang disebutkan di atas, dapat mengganggu aliran normal ini.
Apa yang Mengurangi Ghrelin?
Seperti yang mungkin diambil dari diskusi sejauh ini, perilaku yang umumnya terkait dengan gaya hidup sehat dan makan sehat dapat menjaga kadar ghrelin tetap terkendali. Ini termasuk makan buah-buahan dan sayuran dan makanan tinggi serat lainnya (seperti gandum utuh); makan makanan yang tinggi gizi (seperti buah dan sayuran, serta makanan yang menyediakan protein lengkap); dan cukup tidur. Hasilnya masih tidak konsisten mengenai apakah operasi bypass lambung benar-benar menghasilkan penurunan ghrelin.
Sumber:
Cummings DE, DS Weigle, Frayo RS, Breen PA, dkk. Tingkat plasma ghrelin setelah penurunan berat badan yang diinduksi diet atau operasi bypass lambung. N Engl J Med 2002; 346: 1623-1630.
Klok MD, Jakobsdottir S, Drent ML. Peran leptin dan ghrelin dalam pengaturan asupan makanan dan berat badan pada manusia: ulasan. Obes Rev 2007; 8: 21-34.
Tschop M, Smiley DL, Heiman ML. Ghrelin menginduksi adipositas pada hewan pengerat. Nature 2000; 407: 908-913.
Mozaffarian D, Hao T, EB Rimm, Willett WC, dkk. Perubahan pola makan dan gaya hidup dan kenaikan berat badan jangka panjang pada wanita dan pria. N Engl J Med 2011; 364: 2392-2404.