Masakan Asia Tenggara mencakup berbagai rasa dari negara-negara di kawasan ini, termasuk Filipina, Vietnam, Laos, dan Malaysia. Jenis masakan ini biasanya mencakup banyak jenis sayuran, buah (seperti buah jeruk), mie, dan protein tanpa lemak. Kacang-kacangan, seperti kacang dan kacang mete, juga ditaburkan di atas beberapa hidangan ini atau dibuat menjadi pasta kental.
Ada juga bumbu sehat yang termasuk dalam masakan ini, seperti ketumbar, mint, kayu manis, dan kunyit. Meskipun ada banyak makanan sehat yang digunakan dalam masakan daerah ini, ada beberapa makanan yang dapat memperkenalkan kelebihan lemak jenuh dan kalori ke hidangan Anda. Kiat-kiat ini - dan resep - akan menunjukkan kepada Anda bagaimana menyiapkan hidangan Asia Tenggara yang lezat jika Anda mengikuti diet penurun kolesterol.
Makanan pembuka
Makanan pembuka Asia Tenggara yang terinspirasi dapat menjadi sehat dan mengisi ke titik di mana mereka dapat melayani sebagai makanan kecil, namun, ada beberapa hal yang harus diwaspadai jika Anda memperhatikan kesehatan jantung Anda. Beberapa makanan pembuka ini membutuhkan tambahan gula - yang dapat mengemas kalori ke hidangan Anda. Anda dapat membatasi penambahan - atau benar-benar menghilangkan - gula tanpa mengurangi rasa secara signifikan. Beberapa makanan pembuka dapat disajikan dengan saus ikan. Karena saus ikan mungkin tinggi garam, Anda harus membatasi penambahan bahan ini jika Anda memperhatikan asupan garam Anda.
Produk Samping
Ada juga banyak, item sisi beraroma dalam masakan Asia Tenggara. Banyak dari sisi ini penuh dengan sayuran segar, kacang, buah, dan rempah-rempah. Beberapa saus salad mungkin mengandung mayones, yang dapat memasukkan lemak jenuh ke dalam diet Anda. Untuk menurunkan jumlah lemak yang diperkenalkan, Anda harus menggunakan saus dengan hemat atau menggunakan versi yang dibuat dengan mayones rendah lemak (jika tersedia).
Anda juga bisa menggunakan buah atau bumbu untuk membumbui makanan, seperti jeruk nipis, pepaya atau mint, daripada menggunakan saus.
Selain itu, beberapa metode memasak yang digunakan untuk mempersiapkan sisi Anda dapat mempengaruhi kesehatan jantung Anda. Beberapa sayuran mungkin digoreng, yang merupakan cara lain untuk memasukkan lemak ke dalam diet Anda. Untuk mendapatkan kerenyahan yang sama dengan menggoreng, Anda bisa memanggang sayuran atau memanggangnya di oven.
Makan malam
Hidangan pembuka Asia Tenggara yang terinspirasi juga bisa menjadi tambahan yang lezat untuk diet penurun kolesterol Anda. Karena daerah ini mencakup masakan, ikan sering dimasukkan ke dalam program utama - termasuk yang tinggi lemak omega-3 yang sehat, seperti salmon dan tuna. Selain itu, kombinasi biji-bijian, kacang-kacangan, rempah-rempah, cabai, dan sayuran menyediakan banyak hidangan ini dengan makanan yang sehat dan mengisi. Ada beberapa makanan yang biasa dimasukkan dalam masakan ini yang berpotensi menggagalkan upaya Anda untuk menjaga lipid Anda di cek jika dikonsumsi secara teratur:
- Protein - Meskipun masakan Asia Tenggara mengandung banyak protein tanpa lemak dalam hidangan utama mereka, ada beberapa protein tinggi lemak yang harus Anda batasi jika Anda mengikuti diet penurun lipid. Protein ini termasuk daging babi dan daging sapi. Protein Leaner, seperti ikan, unggas, dan produk kedelai, adalah makanan yang lebih sehat untuk dimasukkan jika Anda memperhatikan asupan lemak Anda.
- Saus, bumbu, dan rasa lainnya - Beberapa saus, seperti yang menggunakan basa kelapa, juga dapat memasukkan lemak jenuh ke dalam hidangan Anda. Karena itu, Anda harus membatasi penggunaan ini di piring Anda atau memiliki saus yang disajikan di samping. Anda harus merasa bebas untuk menggunakan bumbu sebanyak yang Anda suka - kayu manis, tarragon, daun ketumbar, bawang putih, dan cabe banyak digunakan dan menambahkan banyak bumbu tanpa menambahkan kalori atau lemak untuk makanan Anda.
- Biji - bijian - Beras dan mie juga termasuk dalam beberapa hidangan. Jika Anda ingin meningkatkan asupan serat Anda, pilihlah produk whole grain atau whole wheat untuk dimasukkan dalam makanan Anda.