Anda mungkin pernah mendengar pepatah bahwa apel sehari dapat membuat dokter atau dokter gigi pergi, tetapi para peneliti menemukan bahwa makan apel juga dapat menjaga jantung Anda tetap sehat. Apel banyak tersedia dan penuh dengan nutrisi sehat, seperti vitamin dan mineral. Selain itu, apel mengandung polifenol, serat, dan pitosterol - yang semuanya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol Anda.
Nutrisi yang ditemukan dalam apel - dan juga buah lainnya - telah terbukti membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan menurunkan risiko Anda mengembangkan jenis kanker tertentu. Bisakah mengonsumsi apel menjaga tingkat kolesterol Anda tetap sehat juga?
Menurunkan Kolesterol Mungkin Membutuhkan Lebih dari Satu Apple…
Telah ada penelitian terbatas yang meneliti hubungan antara konsumsi apel dan kolesterol. Sebagian besar penelitian tidak selalu menguji efek keseluruhan apel tetapi melihat diet yang dilengkapi dengan komponen sehatnya, seperti pektin, polifenol, pitosterol, serat larut, atau kombinasi semua komponen ini dalam penelitian ini. Sebagian besar penelitian telah dilakukan pada tikus dengan diet kolesterol tinggi, dan hanya beberapa penelitian yang dilakukan pada manusia.
Studi yang melibatkan tikus telah menemukan bahwa jumlah serat (baik serat tidak larut dan pektin) yang ditemukan dalam hampir dua apel berukuran sedang (sekitar 6 ons sepotong) mampu menurunkan kolesterol total hingga 10% dan meningkatkan kolesterol HDL sekitar 10%. .
Dalam studi manusia, mengkonsumsi hingga dua hingga tiga apel berukuran sedang menyebabkan penurunan kadar kolesterol total antara 5% dan 13%. Tingkat kolesterol LDL diturunkan setidaknya 7% dalam beberapa penelitian, dan tingkat HDL meningkat hingga 12%. Studi menemukan bahwa bahan-bahan dalam apel yang paling mungkin berkontribusi terhadap peningkatan kadar kolesterol adalah pektin dan polifenol.
Beberapa penelitian menemukan bahwa polifenol yang terkandung dalam apel dapat menurunkan juga oksidasi LDL, yang dapat berkontribusi pada pembentukan aterosklerosis .
Meskipun beberapa penelitian melihat sedikit manfaat untuk menambahkan berlaku untuk diet, studi lain tidak melihat perbedaan yang signifikan antara mengkonsumsi apel dan meningkatkan kadar kolesterol.
Garis bawah
Meskipun Anda perlu makan hingga dua atau tiga apel sedang sehari untuk melihat sedikit peningkatan dalam profil lipid Anda, apel masih merupakan makanan yang baik untuk dimasukkan ke dalam diet penurun kolesterol Anda karena fakta bahwa mereka kaya nutrisi sehat. - termasuk nutrisi yang ramah kolesterol seperti serat dan polifenol - dan rendah lemak. Untuk mendapatkan semua nutrisi sehat yang terkandung dalam apel, Anda harus memakan seluruh apel - termasuk kulitnya - yang tinggi pektin dan serat larut lainnya.
Sumber:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G et al. Mini-review: efek apel pada kadar kolesterol plasma dan risiko kardiovaskular - review dari bukti. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y, dkk. Polifenol apel mempengaruhi metabolisme kolesterol pada subyek sehat dengan indeks massa tubuh yang relatif tinggi. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V, dkk. Dosis-tergantung tindakan hipokolesterolemik diet polifenol pada tikus yang diberi kolesterol. Lipid . 41 (2): 133-9
Aprikian O, Duclos V, Guyot S, dkk. Apel apel dan konsentrat apel kaya polifenol lebih efektif secara bersamaan daripada secara terpisah pada fermentasi pipi dan lipid plasma pada tikus. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T et al. Intake keseluruhan berlaku atau jus apel yang jelas memiliki efek kontras pada lipid plasma pada sukarelawan yang sehat. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.