Kadang-kadang, makanan kolesterol tinggi tidak akan secara langsung dinyatakan pada label.
Ketika datang untuk mendeteksi makanan kolesterol tinggi, itu tidak selalu sesederhana membaca label. Label fakta nutrisi harus selalu mencantumkan kolesterol, dalam miligram (mg), per porsi. Tetapi banyak makanan yang Anda beli bahkan tidak memiliki label nutrisi, seperti daging yang dibeli dari toko makanan. Artikel ini akan menjelaskan cara mengetahui makanan kolesterol tinggi, dengan atau tanpa label.
Memahami Kolesterol
Meskipun kolesterol telah mendapat rap yang buruk, itu bukan pelakunya itu dibuat menjadi. Tubuh Anda sebenarnya membutuhkan kolesterol, dan hati Anda menghasilkan 1.000 mg zat setiap hari.
Selain kolesterol yang diproduksi oleh tubuh, kita juga mendapatkan kolesterol dari produk hewani. Misalnya, produk susu, daging, ikan, dan kuning telur mengandung kolesterol. Makanan yang berasal sepenuhnya dari tumbuhan, seperti sayuran, buah, dan biji-bijian, tidak mengandung kolesterol.
Batas yang direkomendasikan sebelumnya yaitu 300 mg kolesterol per hari dicabut dalam Pedoman Diet 2015 - 2020 untuk Amerika. Mereka menghapus rekomendasi ini, dengan mengutip bukti yang tidak cukup untuk menunjukkan hubungan antara mengkonsumsi kolesterol makanan dan kolesterol darah Anda.
Membaca Label Makanan
Dokter mungkin merekomendasikan diet yang dibatasi kolesterol untuk pasien dengan kadar kolesterol tinggi dan penyakit jantung yang diketahui dan kadang-kadang bagi mereka yang berisiko tinggi terkena penyakit kardiovaskular.
Untuk mengikuti diet semacam itu, penting untuk membaca label nutrisi pada makanan sebelum dikonsumsi.
Setiap label makanan harus menyertakan miligram kolesterol per porsi. Jangan lupa untuk melihat ukuran porsi juga. Kadang-kadang produk tampak rendah kolesterol, tetapi jika Anda makan lebih dari porsi yang direkomendasikan sekaligus, maka Anda bisa mengonsumsi lebih banyak kolesterol daripada yang Anda inginkan.
Anda mungkin bingung dengan persentase yang tercantum pada label, ditandai sebagai "% dari nilai harian." Nilai harian - atau nilai referensi harian - adalah istilah USDA untuk kebutuhan nutrisi harian, berdasarkan diet 2.000 kalori. Untuk kolesterol, persentasenya didasarkan pada tutup harian 300 mg.
Makanan Tanpa Label
Beberapa makanan di toko kelontong tidak memiliki label - seperti buah dan sayuran - tetapi ini tidak memiliki kolesterol. Untuk produk lain, USDA memelihara basis data nutrisi yang dapat dicari. Database ini menyediakan konten kolesterol untuk berbagai jenis makanan. Yang harus Anda lakukan adalah menggunakan kata kunci, seperti "kalkun," dan gulir ke bawah sampai Anda menemukan bacon kalkun yang Anda pesan. Kemudian, Anda dapat menemukan semua informasi gizi, termasuk kolesterol, untuk makanan yang Anda cari.
Bagaimana dengan Lemak?
Selain memperhatikan kandungan kolesterol dari makanan Anda, Anda mungkin ingin mengawasi lemak jenuh dan lemak trans.
Menurut USDA, lemak jenuh dapat meningkatkan "kolesterol jahat" atau low-density lipoproteins (LDL); ini adalah hal-hal yang menyumbat arteri yang dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke . Lemak trans juga dikaitkan dengan peningkatan kadar LDL dan menurunkan tingkat HDL. USDA merekomendasikan untuk membatasi lemak jenuh dan lemak trans sebanyak mungkin.
Lemak tak jenuh , bagaimanapun, bisa baik untuk tubuh. Menurut USDA, sebagian besar lemak dalam diet Anda harus berasal dari lemak tak jenuh. Biji, kacang, dan ikan adalah sumber yang baik dari lemak yang sehat dan tidak jenuh ini.