Ampuh, mengerut, dan cantik, cranberry telah ada di sekitar meja liburan selama sekitar 400 tahun. Penduduk asli Amerika menggunakan cranberry yang dihancurkan untuk mempertahankan pemmican, campuran daging kering yang, berkat asam benzoat dalam buah beri merah kecil, tetap terjaga dengan baik dan enak di musim dingin. Peziarah menyajikan cranberry pada jamuan makan malam Thanksgiving pertama, memulai salah satu dari banyak tradisi yang masih kita latih hari ini.
Anda mungkin telah mencoba jus cranberry dan saus, atau mengudap buah-buahan kering. Tetapi setelah Anda belajar betapa kuatnya buah terali ini, Anda mungkin ingin memakannya sepanjang tahun.
Brilliant Cranberries Melawan Banyak Penyakit
Jika Anda pernah mengalami infeksi saluran kemih (ISK) , maka Anda mungkin telah mencoba meminum tart, jus astringen dari cranberry. Cranberries tinggi anthocyanidins, kelas flavonoid yang dapat membantu melawan UTI dengan mencegah E. coli menempel pada sel-sel kandung kemih. Kami tidak yakin apakah cranberry dapat mencegah ISK tetapi beberapa penelitian yang menjanjikan telah menyarankan bahwa ini patut dicoba.
Ada beberapa bukti juga bahwa cranberry mungkin memainkan peran dalam kesehatan prostat.
Cranberries memiliki senyawa yang dapat membalikkan dan memperlambat perkembangan plak gigi dan penyakit periodontal dan dapat mengurangi rongga dengan membunuh koloni bakteri Streptococcus .
Karena penyakit gusi telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker pankreas secara signifikan, makanan ringan atau tambahan Anda yang lezat dapat berfungsi ganda dalam pencegahan.
Kanker pankreas sedang dalam perjalanan untuk menjadi penyebab paling umum kedua kematian terkait kanker di Amerika Serikat. Tanpa tes skrining yang efektif, kebanyakan orang didiagnosis ketika kanker telah menyebar dan tidak lagi dapat disembuhkan.
Dan jika itu tidak cukup alasan untuk merasa gembira tentang peran cranberry dalam penyakit gusi penyakit periodontal dapat dihubungkan ke penyakit jantung juga.
Akhirnya, dengan biaya prosedur gigi dan penyakit periodontal, cranberry juga baik untuk kesehatan keuangan Anda.
Cranberry, Atherosclerosis Kolesterol, dan Aging
Saat Anda menenggak jus merah delima itu, ingat juga bahwa flavonoid dalam cranberry dapat meningkatkan kolesterol Anda . Meskipun kadar LDL sedikit berubah, beberapa penelitian menemukan penurunan LDL teroksidasi. Namun cranberry tampaknya meningkatkan HDL, jenis kolesterol "baik". Pengurangan ini terlihat terutama dalam konsumsi harian hingga 20 ons jus cranberry.
Kita semua telah mendengar tentang manfaat antioksidan beberapa dekade terakhir ini, dan cranberry dimuat. Antioksidan bekerja dengan membersihkan (menetralkan) radikal bebas yang terbentuk di tubuh kita melalui segala sesuatu dari paparan beracun ke proses metabolisme normal dalam tubuh. Radikal bebas melakukan penyakit kotor mereka dengan menyebabkan kerusakan DNA dalam sel. Kerusakan kumulatif pada DNA (mutasi) inilah yang menentukan arah perkembangan kanker.
Karena cranberry segar memiliki lebih banyak antioksidan daripada buah lain, mengemil cranberry atau minum jus mungkin merupakan cara yang sehat untuk mengatasi penuaan.
Varietas Cranberry Masa Depan Lebih Efektif
USDA Agricultural Research Service sedang mengerjakan berbagai cranberry baru.
Mereka mengambil cranberry Amerika dan kawin silang dengan varietas Alaska. Cranberry Amerika memiliki anthocyanin yang 3 sampai 5 persen terkait glukosa, tetapi tanaman persilangan akan memiliki anthocyanin yang 50 persen terkait glukosa. Ini akan meningkatkan kekuatan antioksidan mereka, dan juga membuatnya lebih mudah dicerna. Mengkonsumsi produk yang terbuat dari cranberry super baru dapat meningkatkan kesehatan Anda lebih cepat karena Anda akan dapat menyerap vitamin C, antioksidan, dan anthocyanin dengan sangat efisien. Tanaman ini masih ditanam dan dipelajari, sehingga mereka dapat dibudidayakan di lahan pertanian.
Efek Cranberries pada Sel Kanker Payudara
Di Cornell University, para peneliti menguji ekstrak cranberry pada sel kanker payudara manusia; untuk melihat efek apa yang akan mereka miliki pada proliferasi sel.
Dalam dosis kecil selama 4 jam, beberapa sel kanker mulai mati. Ketika dosis ekstrak cranberry meningkat untuk jumlah sel kanker yang sama, 25 persen lebih dari sel-sel itu mati. Para peneliti terus meningkatkan dosis ekstrak, dan juga waktu sel-sel itu merendam dalam ekstrak. Dosis yang lebih besar dan lebih banyak waktu menghasilkan jumlah sel kanker yang lebih besar mati pada tahap yang cukup awal dalam siklus kehidupan alami sel.
Kita masih berada di masa awal mempelajari peran cranberry dalam kesehatan payudara, dan tidak diketahui apakah efek ekstrak cranberry pada sel kanker yang tumbuh di laboratorium akan memiliki efek yang sama dalam tubuh manusia, namun ini adalah temuan yang menarik. Dengan semua perawatan beracun yang kami miliki untuk kanker, mencari cara-cara tidak beracun untuk mengobati penyakit adalah suatu keharusan.
Sebagian besar penelitian yang kami lakukan tentang diet dan kanker berkaitan dengan makanan yang dapat mengurangi risiko kanker berkembang di tempat pertama. Studi lebih sedikit telah melihat apa peran phytochemical dalam makanan dapat bermain di kanker yang sudah mapan. Luangkan waktu sejenak untuk memeriksa beberapa makanan lain yang mungkin melawan kanker setelah itu terjadi.
Cara Sehat Makan Cranberry
Cranberi adalah makanan serbaguna. Gunakan cranberry dalam saus dan chutney, dengan gula halus sesedikit mungkin. Panggang cranberry segar, beku atau kering menjadi roti, kue, dan pai. Coba gunakan pemanis alami (madu, sirup maple, nektar agave) daripada gula putih halus untuk menghaluskan rasa cranberry. Ketika Anda memilih jus cranberry, baca label dengan hati-hati dan hindari campuran yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi. Dan ketika gigi manis Anda mendesak Anda untuk merampok botol permen, camilan segenggam kecil cranberry kering sebagai gantinya.
Cranberries Beyond Pucker Power
Indian Amerika dan peziarah berada di hal yang baik di cranberry. Kekuatan pengawet, pencegahan, dan antioksidan dalam cranberry suatu hari nanti dapat digunakan untuk melawan kondisi mulai dari penyakit gusi hingga kanker payudara. Itu membuat mereka lebih baik daripada sekadar camilan, saus yang dibumbui, atau seuntai berry merah di pohon Natal. Buah cranberry adalah salah satu buah sehat yang bisa Anda makan. Jadi kerut!
> Sumber:
> Dandekar, S., Deshpande, N., dan D. Dave. Evaluasi Perbandingan Efektivitas Anti-Mikroba Ekstrak Cranberry dan Chlorhexidine Mouthwash pada Patogen Periodontal: Studi In-Vitro. Jurnal Praktek Periodontal . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Studi Mengaitkan Bakteri Penyakit Periodontal dengan Risiko Kanker Pankreas. JAMA . 2016. 315 (24): 2653-2654.