Saat itu tahun lagi. Saatnya kita makan banyak.
Liburan juga merupakan tahun dimana kita mungkin secara tidak sengaja memotong sudut dalam keamanan makanan. Makanan mungkin ditinggalkan di meja. Salad kentang mungkin disiapkan sehari sebelumnya. Dengan begitu banyak orang memadati dapur, wortel mungkin dipotong di talenan daging. Mungkin seseorang mencoba resep baru dan makanannya tidak dimasak sepenuhnya atau mengeluarkan makanan kaleng rumah tua.
Orang lain mungkin membawa tiram mentah yang mengejutkan.
Keracunan makanan terjadi. Ada bakteri, parasit, dan virus yang dapat menyebar dari koki ke tamu, makanan kaleng ke keluarga.
Setiap tahun mungkin 1 dari 6 di AS akan memiliki penyakit bawaan makanan, 128.000 akan dirawat di rumah sakit, dan 3.000 akan mati, menurut CDC.
Sebagian besar penyakit keracunan makanan menyebabkan mual dan muntah, diikuti oleh diare. Mereka dapat disebabkan oleh "racun" atau racun yang sudah terbentuk sebelumnya (seperti di Staph Aureus Bacillus cereus, Botulism) yang menyebabkan muntah dalam beberapa jam setelah makan. Mereka juga dapat menyebabkan infeksi yang membutuhkan waktu - hari - untuk berkembang.
Hal pertama, pertama:
Tetap terhidrasi.
Terus minum . Anda dapat minum jus encer (50.50 air dan jus). Jika mengalami dehidrasi, gunakan Oral Replacement Serum or Therapy (Lihat ORS atau ORT ) Ini berarti minum air yang mengandung garam dan gula di dalamnya. Anda dapat menggunakan formula untuk bayi, gunakan pedialyte atau merek beraroma lainnya untuk anak-anak untuk dehidrasi.
Untuk orang dewasa, Anda dapat menggunakan paket beli dari ORS untuk ditambahkan ke air atau Anda dapat menambahkan 6 sendok teh gula, 0,5 sendok teh garam ke 1 Liter air.
Anda harus menemui dokter jika Anda
- Tidak dapat menahan cairan karena muntah
- Muntah darah
- Bangku berdarah atau tinja berwarna hitam
- Tidak akan / tidak bisa minum cukup untuk tetap terhidrasi
- Anak menangis tanpa air mata, memiliki lebih sedikit popok basah, mulut kering, atau memiliki gejala dehidrasi lainnya
- Tidak bisa berdiri atau menjadi pusing, lemah karena dehidrasi
- Tidak bisa kencing atau buang air kecil sangat sedikit karena dehidrasi
- Memiliki Demam tinggi,> 101,5 F atau 38,6 C
- Memiliki nyeri perut yang parah, kram, kekakuan perut
- Menjadi lemah atau geli, terutama di kaki atau memiliki pandangan buram atau masalah pernapasan. Ini bisa mengenai penyakit yang disebut GBS ( Guillain-Barré syndrome ) dan harus segera mendapat perhatian medis
Anda mungkin perlu pergi langsung ke rumah sakit atau menelepon 911 jika seseorang sakit parah. Jika seseorang tidak merespons, adalah memuntahkan darah merah, pusing dan memiliki kotoran berwarna hitam, terlalu dehidrasi untuk duduk dan tidak dapat minum, atau memiliki gejala mengkhawatirkan lainnya, segera minta bantuan medis.
Beberapa orang lebih berisiko daripada yang lain:
Bayi dan anak kecil lebih berisiko dari dehidrasi. Mereka lebih kecil dan menjaga hidrasi sedikit lebih halus. Ini juga sedikit lebih sulit untuk meminta bayi minum lebih banyak agar tetap terhidrasi. Segera mencari perhatian medis untuk bayi atau anak kecil jika diperlukan.
Wanita hamil mungkin lebih berisiko terhadap infeksi, yang mungkin lebih parah.
Infeksi tertentu, seperti listeria, terutama dapat memengaruhi mereka dan janin mereka. Penyakit bisa ringan untuk ibu hanya dengan demam, nyeri otot, mual dan muntah, tetapi masih harus dievaluasi dan diperlakukan sebagaimana mestinya oleh dokter. Karena penyakit tidak dapat didiagnosis oleh siapa pun, itu baik untuk melakukan tindak lanjut secara teratur dan percakapan dengan penyedia layanan kesehatan Anda selama kehamilan. (Toksoplasmosis juga merupakan penyakit yang disebabkan oleh makanan yang dapat menyebabkan bahaya pada janin, tetapi tidak menyebabkan gejala keracunan makanan yang sama)
Siapa pun dengan sistem kekebalan yang lemah (HIV, Kanker, Penyakit Hati, pada Steroid, Diabetes) berisiko lebih tinggi.
Infeksi tertentu, seperti cryptosporidia atau Vibrio vulnificus adalah penyakit yang sangat berbeda pada mereka yang immunocompromised. Penyakit-penyakit ini jauh lebih buruk - dan penyakit yang berhubungan dengan makanan dapat mengancam kehidupan bagi mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang sangat lemah.
Orang Tua bisa datang lebih sakit; sistem kekebalan tubuh melemah seiring bertambahnya usia. Dehidrasi bisa lebih sulit untuk ditangani jika seseorang mengalami gagal jantung dan berada di "pil air" atau obat untuk mengurangi berat air, pembengkakan kaki, atau edema. Mereka yang tinggal di perumahan senior atau panti jompo mungkin rentan terhadap wabah norovirus yang menyebar di musim dingin. Jatuh dari dehidrasi bisa menjadi lebih serius pada orang tua. Muntah bisa sangat berbahaya jika sulit bagi Anda untuk duduk; beberapa dapat kembali ke paru-paru Anda sehingga sulit untuk bernafas.
Kondisi medis tertentu dapat menempatkan orang pada risiko tertentu untuk beberapa penyakit yang disebabkan makanan. Asam lambung rendah atau kelebihan zat besi membuat orang berisiko terkena Vibrio vulnificus.
Ada banyak infeksi yang menyebabkan penyakit bawaan makanan. Anda mungkin tidak pernah tahu apa sebenarnya yang menyebabkan penyakit Anda - baik makanan maupun bug. Pemerintah AS melacak bakteri Campylobacter , E. O157, Listeria , Salmonella , Shigella , Vibrio , dan Yersinia , dan parasit Cryptosporidium dan Cyclospora, tetapi ada lebih banyak lagi bug yang masuk ke makanan kita. Banyak kasus keracunan makanan tidak pernah dilaporkan.
Untuk diagnosis dan pengobatan, silakan kunjungi dokter atau spesialis perawatan kesehatan Anda.