Tidak semua reaksi buruk terhadap makanan adalah alergi sejati - yaitu, reaksi yang dimediasi IgE dalam sistem kekebalan . Beberapa dianggap sebagai intoleransi atau kepekaan terhadap makanan.
Karena intoleransi makanan dapat dipicu oleh sejumlah penyebab, membuat diagnosis agak sulit; tes untuk beberapa intoleransi makanan umum spesifik untuk gangguan tersebut.
Namun, ada beberapa tes dan teknik yang mungkin Anda temui ketika dokter Anda, ahli alergi, atau gastroenterolog mendiagnosis gejala terkait makanan yang tidak tampak sebagai alergi yang sebenarnya.
Menyimpan Buku Harian Makanan
Jika dokter Anda tidak yakin apakah makanan adalah penyebab gejala Anda, atau jika dokter Anda hanya ingin mencari pola dalam apa yang telah Anda makan ketika gejala Anda muncul, ia mungkin menyarankan Anda menyimpan buku harian makanan atau jurnal makanan. .
Ini harus menjadi catatan lengkap dari makanan yang Anda makan selama jangka waktu tertentu (biasanya setidaknya seminggu), ditambah catatan gejala apa pun yang Anda derita selama waktu itu. Buku harian makanan sering dikombinasikan dengan metode diagnostik lainnya.
Buku harian makanan dapat digunakan untuk mempersempit pemicu migrain potensial atau untuk membantu para atlet pelatihan selain penggunaannya dalam mendiagnosis intoleransi makanan.
Eliminasi Diet
Sementara dokter yang berbeda lebih memilih untuk melakukan mereka dengan cara yang berbeda, dasar-dasar dari semua diet eliminasi adalah sama: menjatuhkan makanan yang Anda curigai mungkin menyebabkan masalah Anda, dan kemudian melihat apa yang terjadi ketika Anda memperkenalkan mereka.
Anda juga bisa memotong makanan yang kemungkinan besar menyebabkan masalah Anda, atau mengurangkan diet Anda ke semua makanan kecuali yang mungkin tidak menyebabkan gejala Anda. Setelah Anda stabil pada diet baru Anda, Anda kemudian perlahan-lahan dapat meningkatkan jumlah makanan yang Anda makan. Anda melakukan ini saat melacak gejala Anda.
Diet eliminasi dapat digunakan untuk menilai berbagai gejala intoleransi makanan.
Tes darah
Kebanyakan tes darah diagnostik untuk intoleransi makanan dianggap kontroversial. Namun, ada satu kondisi di mana tes darah harus menjadi langkah pertama dalam diagnosis: penyakit celiac .
Penyakit celiac bukanlah intoleransi makanan; sebenarnya ini adalah kondisi autoimun. Ketika Anda memiliki penyakit celiac dan mengonsumsi protein gluten (yang ditemukan dalam gandum gandum, barley dan rye), sistem kekebalan tubuh Anda bereaksi dengan menyerang usus kecil Anda.
Tes darah dapat mendeteksi antibodi yang dihasilkan dalam serangan sistem kekebalan ini, yang mengapa mereka berguna dalam skrining untuk penyakit celiac. Namun, tes ini membawa risiko positif palsu (yaitu, hasil yang menunjukkan penyakit celiac meskipun pasien tidak memiliki penyakit celiac) dan negatif palsu, sehingga biasanya mereka diikuti oleh endoskopi .
Tes darah juga dapat digunakan untuk menyaring intoleransi laktosa.
Endoskopi (Biopsi Usus Kecil)
Endoskopi adalah pemeriksaan dan biopsi jaringan usus kecil, sering digunakan untuk menguji penyakit celiac (serta beberapa kondisi yang tidak berhubungan dengan makanan).
Dalam tes ini, tabung fleksibel dengan kamera terpasang diturunkan ke dalam perut, biasanya melalui esofagus Anda. Ketika memeriksa penyakit celiac, gastroenterologists mencari pola kerusakan pada lapisan usus.
Lebih
Tes Nafas
Tes yang mengukur konsentrasi hidrogen dalam nafas adalah metode lain yang terkadang digunakan untuk menguji intoleransi laktosa. Hidrogen adalah produk sampingan dari konsumsi laktosa pada orang dengan intoleransi laktosa.
Tes ini melibatkan pengambilan sampel dasar napas pasien, kemudian mengambil sampel selama beberapa jam setelah pasien mengkonsumsi laktosa untuk melihat apakah konsentrasi meningkat tajam.