Diet eliminasi dapat membantu Anda menentukan makanan yang bermasalah
Jika Anda menderita diare kronis, sembelit, sakit perut, atau gassiness, diet eliminasi dapat membantu Anda menentukan apakah gejala Anda disebabkan oleh kepekaan terhadap makanan tertentu.
Inilah cara aman dan efektif menggunakan diet eliminasi, bersama dengan buku harian makanan dan tes medis baru, untuk menghilangkan rasa sakit di usus Anda.
Eliminasi Diet: Mengkonfirmasi Tes Alergi
Diet eliminasi, kadang-kadang disebut diet eksklusi, adalah alat yang digunakan oleh dokter untuk mengkonfirmasi hasil tes alergi .
Eliminasi diet juga merupakan pengobatan pengobatan alternatif yang populer untuk kondisi yang berkisar dari arthritis hingga sindrom iritasi usus .
Meskipun diet eliminasi mewakili seperti sebagian besar dari mengobati alergi dan kepekaan terhadap makanan, belum ada banyak penelitian untuk melihat apakah diet eliminasi itu benar-benar bekerja. Dalam studi yang telah dilakukan, hasilnya telah dicampur.
Misalnya, review dari sembilan studi menemukan bahwa diet eliminasi sendiri, tanpa manfaat tes alergi, tidak memperbaiki gejala untuk orang dengan eksim . Namun, studi lain menemukan bahwa bayi dengan eksim yang memiliki tes alergi telur positif tidak memperbaiki diet bebas telur.
Sementara itu, para peneliti telah menemukan bahwa diet eliminasi yang didorong oleh hasil tes alergi mungkin berguna dalam kondisi esophagitis eosinofilik , yang dapat menyebabkan kerusakan pada kerongkongan dan gejala seperti sakit maag dan kesulitan menelan.
Demikian pula, diet eliminasi setelah tes alergi telah membantu mengekang gejala sindrom iritasi usus dan migrain.
Reaksi Bisa Lebih Buruk Jangka Panjang
Ada beberapa bukti bahwa diet eliminasi jangka panjang sebenarnya dapat meningkatkan respons alergi tubuh Anda terhadap makanan. Jika respons alergi Anda relatif kecil sebelum diet eliminasi Anda, ini mungkin bukan pengembangan yang disambut baik (dan bisa, dalam beberapa kasus, berbahaya).
Sebagai contoh, sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Johns Hopkins menemukan bahwa anak-anak yang telah mengatasi alergi kacang mereka tetapi yang terus menghilangkan kacang dan produk kacang dari diet mereka memiliki kekambuhan alergi yang parah. Selain itu, orang-orang yang menghilangkan protein gluten dari makanan mereka sering menemukan reaksi mereka menjadi jauh lebih buruk ketika mereka secara tidak sengaja mengkonsumsi makanan yang mengandung gluten.
Catatan peringatan: Jika Anda memiliki gejala alergi makanan klasik , seperti gatal-gatal, pembengkakan bibir dan lidah, atau anafilaksis , setiap pengenalan kembali makanan ke dalam diet Anda harus dilakukan hanya ketika diawasi oleh dokter.
Cara Menggunakan Diet Eliminasi
Berikut adalah petunjuk langkah-demi-langkah eliminasi diet yang dapat Anda ikuti (konsultasikan dengan dokter Anda terlebih dahulu):
- Sepenuhnya menghilangkan makanan dari diet Anda selama dua minggu. Ketika Anda melakukan ini, makan makanan sederhana yang Anda persiapkan sendiri, untuk menghindari kemungkinan kontaminasi silang. Misalnya, jika Anda menghilangkan kedelai, makan buah-buahan segar, sayuran, dan daging daripada apa pun yang ada dalam paket atau disiapkan di restoran, kecuali jika telah dibuat di fasilitas bebas kedelai bersertifikat.
- Melacak gejala Anda untuk melihat apakah mereka membaik. Jika mereka tidak membaik, maka makanan yang Anda eliminasi kemungkinan besar bukan masalahnya.
- Jika mereka membaik, perkenalkan kembali makanan dalam bentuk paling dasar untuk melihat apakah Anda memiliki reaksi. Ini disebut “tantangan.” Dalam kasus kedelai, tantangan yang baik adalah kedelai, bukan kecap asin atau makanan dengan banyak bahan. Beberapa orang dengan penyakit celiac sangat sensitif terhadap gluten sehingga mereka dapat bereaksi terhadap jejak gluten mikroskopis yang dapat hadir karena kontaminasi silang di luar sayuran, atau dalam produk yang diberi label bebas gluten.
- Jika gejala Anda memburuk setelah makan makanan, cobalah proses eliminasi dan tantang lagi untuk memastikan hasilnya . Ada kemungkinan bahwa yang pertama kali adalah suatu kebetulan. Misalnya, mungkin makanan yang Anda gunakan untuk tantangan Anda berminyak dan membuat perut Anda sakit, tetapi Anda dapat mentoleransi makanan dalam bentuk lain.
Makanan Harian Menggunakan
Buku harian makanan dapat membantu membuat diet eliminasi Anda lebih akurat dan sukses. Melacak makanan yang Anda makan dan gejala Anda memungkinkan Anda untuk mencari pola. Ini juga dapat membantu mengidentifikasi sumber kontaminasi silang yang mungkin, atau makanan lain yang mungkin berkontribusi terhadap gejala Anda.
Bagaimana cara menyimpan buku harian makanan
- Simpan buku catatan kecil di mana Anda mencatat semua yang Anda makan setiap kali makan. Cobalah menuliskan bahan utama dari makanan yang Anda makan. Misalnya, menulis “rebusan” tidak akan membantu seperti membuat catatan “daging yang dibuat dengan daging sapi, kentang, wortel, rosemary, dan bawang putih.”
- Sepanjang hari, catat gejala Anda. Apakah Anda mengalami diare? Batuk? Hidung berair? Kapan gejala Anda muncul? Apakah mereka terjadi segera setelah makan, atau apakah mereka tertunda? Seberapa parah mereka? Jika Anda memiliki gejala alergi makanan klasik, sekarang akan menjadi saat yang tepat untuk menemukan ahli alergi yang hebat.
- Setelah beberapa minggu, carilah pola makanan dan gejala. Mungkin diperlukan waktu satu bulan atau lebih sebelum Anda dapat melihat pola. Mungkin tidak mungkin untuk melihat pola dalam gejala Anda jika Anda bereaksi terhadap makanan yang Anda makan setiap hari. Misalnya, jika Anda makan sandwich pada roti gandum setiap hari saat makan siang, Anda mungkin tidak melihat variasi dalam gejala Anda dari hari ke hari, bahkan jika gandum di sandwich Anda membuat Anda sakit.
Bantuan Pengujian Medis
Anda mungkin tidak berpikir bahwa gejala Anda cukup berat untuk dilakukan tes medis, tetapi pengujian dapat membantu Anda menargetkan makanan untuk diet eliminasi Anda, atau bahkan menghilangkan kebutuhan Anda untuk menjalani proses tersebut.
Intoleransi La ctose sekarang memiliki tes non-invasif yang dapat dilakukan di laboratorium, dan Anda dapat menyaring penyakit celiac dengan tes darah (meskipun Anda masih memerlukan endoskopi untuk memastikan diagnosis penyakit celiac Anda).
Kadang-kadang pengujian mungkin tidak meyakinkan dan akan membutuhkan diet eliminasi untuk menindaklanjuti hasil. Adalah mungkin untuk memiliki hasil tes alergi positif untuk makanan tetapi tidak memiliki reaksi alergi terhadap makanan itu. Alergi umumnya merekomendasikan bahwa orang-orang yang tidak memiliki reaksi alergi yang parah terhadap makanan menghilangkannya dari makanan mereka dan melakukan tantangan makanan di kantor mereka.
Tes medis juga dapat menentukan apakah gejala Anda disebabkan oleh sesuatu selain dari kepekaan makanan. Batu empedu dapat menyebabkan diare dan sakit perut ketika Anda makan makanan berminyak, yang mungkin tampak seperti intoleransi laktosa jika makanan berminyak yang dimaksud adalah pizza yang cheesy. Seorang gastroenterologist dapat membantu meletakkan potongan-potongan teka-teki bersama dan mencari tahu penyebab rasa sakit Anda.
Sepatah kata dari
Beberapa praktisi pengobatan alternatif akan merekomendasikan puasa untuk jangka waktu yang lama atau makan diet yang terdiri dari hanya beberapa makanan sebagai metode untuk menentukan kepekaan makanan. Beberapa diet terbatas pada makanan yang diet tertentu menganggap "non-alergenik," meskipun mungkin menjadi alergi hanya tentang makanan. Yang lain membatasi Anda pada satu atau dua kelompok makanan — hanya buah dan sayuran, misalnya.
Gunakan hati-hati saat menghilangkan makanan dari diet Anda. Mengurangi jumlah makanan yang Anda makan dapat menyebabkan nutrisi yang buruk, terutama untuk anak-anak.
Beberapa orang mungkin menghindari makanan yang benar-benar dapat mereka toleransi. Sebuah penelitian yang dilakukan di National Jewish Health menemukan bahwa anak-anak dengan alergi makanan yang didiagnosis dapat makan 84% dari makanan yang mereka hilangkan dari makanan mereka setelah mencoba makanan di kantor dokter. Oleh karena itu, sebelum Anda menghilangkan makanan dari diet Anda atau dari diet anak Anda, pastikan untuk membicarakannya dengan dokter Anda.
Sumber:
Aydinlar EI et al. Diet eliminasi berbasis IgG pada migrain plus sindrom iritasi usus. Sakit kepala. 2013 Mar, 53 (3): 514-25.
Fleischer DM, dkk. Alergi kacang: kekambuhan dan manajemennya. J Allergy Clin Immunol. 2004 Nov; 114 (5): 1195-201.
Bath-Hextall FJ, Delamere FM, Williams HC. Pengecualian diet untuk eksim atopik yang telah ditetapkan. The Cochrane Database of Systematic Reviews 2010 Edisi 10
Fleischer DM, dkk. Tantangan Makanan Oral pada Anak dengan Diagnosis Alergi Makanan. J Pediatr. 2010 27 Okt.
Jennifer J. Schneider Chafen; Sydne J. Newberry; Marc A. Riedl; et al. Mendiagnosis dan Mengelola Alergi Makanan Umum: Tinjauan yang Sistematis. JAMA. 2010; 303 (18): 1848-1856
Syrigou E et al. Diet eliminasi alergi-test-driven berguna pada anak-anak dengan esophagitis eosinofilik, terlepas dari tingkat keparahan gejala. Alergi dan Imunologi Pediatrik. 2015 Juni; 26 (4): 323-9.