Alergi susu adalah alergi makanan umum, terutama untuk anak-anak. Menghindari susu dan semua produk atau bahan yang dibuat dengan susu sangat penting bagi mereka yang memiliki alergi makanan untuk tetap bebas dari reaksi alergi.
Sebagai salah satu alergen makanan utama yang diuraikan dalam Pelabelan Alergi Makanan dan Undang-undang Perlindungan Konsumen (FALCPA), produsen harus memasukkan susu dan bahan susu pada label produk mereka .
Pernyataan sukarela berikut menunjukkan bahwa makanan mungkin terkontaminasi dengan susu:
- "Mungkin mengandung susu"
- “Produk yang diproduksi dengan peralatan bersama dengan susu”
- “Dibuat di fasilitas yang juga memproses susu”
Makanan dan Bahan-Bahan Yang Mengandung Susu
- Mentega. Ini termasuk mentega buatan, rasa mentega buatan, mentega, ekstrak mentega, mentega lemak, minyak rasa mentega, mentega padat, mentega susu, mentega alami, rasa mentega alami, mentega kocok
- Kasein dan kaseinat . Ini termasuk amonium caseinate, kalsium caseinate, magnesium caseinate, potassium caseinate, sodium caseinate, casein dihidrolisis, caseinate besi, zinc caseinate
- Keju. Ini termasuk semua jenis keju, rasa keju (buatan dan alami), makanan keju, keju cottage, keju krim, keju imitasi, dan keju vegetarian dengan kasein
- Krim dan produk yang dibuat dengan krim seperti krim kocok
- Dadih
- Custard
- Produk susu padat
- Galaktosa
- ghee
- Setengah setengah
- Hidrolisa. Ini termasuk kasein hidrolisat, hidrolisat protein susu, hidrolisat protein, whey hidrolisat, protein whey hidrolisat
- Es krim , susu es, serbat
- Laktalbumin, laktalbumin fosfat
- Padatan laktat
- Ragi laktat
- Lactitol monohydrate
- Laktoglobulin
- Laktosa
- Laktulosa
- Susu . Termasuk susu acidophilus, buttermilk, buttermilk blend, buttermilk solids, susu kultur, susu kental, susu kering, padatan susu kering (DMS), susu evaporated, susu bebas lemak, susu bubuk, susu kambing, susu Lactaid®, susu bebas laktosa. , susu rendah lemak, susu malt, turunan susu, protein susu, padatan susu, pasta padat susu, susu kering tanpa lemak, susu non-lemak, padatan susu non-lemak, susu pasteurisasi, susu bubuk, susu domba, susu skim , susu bubuk skim, susu asam, padam susu asam, bubuk buttermilk krim manis, susu kental manis, susu skim kental manis, susu murni, susu 1%, dan susu 2%
- Lemak susu, lemak susu anhidrat
- Persiapan Nisin
- Nougat
- Puding
- Quark
- Recaldent
- Rennet, rennet casein
- Simplesse ( pengganda lemak)
- Krim asam, krim asam padat, krim asam tiruan
- Whey . Ini termasuk whey asam, whey kering, whey delactosed, whey demineralisasi, whey dihidrolisis, whey bubuk, mengurangi whey mineral, whey susu manis, whey, protein whey, konsentrasi protein whey, bubuk whey, dan padatan whey.
- Yoghurt (biasa atau beku), bubuk yogurt
Kandungan Itu Dapat Mengandung Susu
- Penyedap alami
- Penyedap karamel
- Tepung protein tinggi
- Asam laktat (biasanya bukan masalah)
- Budaya starter asam laktat
- Produk "non-dairy" mungkin mengandung kasein seperti keju beras dan keju kedelai. Periksa labelnya.
- Turunan susu seperti Lactoferrin Tagatose (Naturlose)
- Rasa mentega buatan
- Makanan yang dipanggang
- Permen karamel
- Cokelat
- Kultur starter asam laktat dan kultur bakteri lainnya
- Daging makan siang, hot dog, sosis
- Margarin
- Nisin
- Produk non-susu
- Nougat
Dimana Susu Dapat Tersembunyi atau Tidak Diantisipasi Hadir
- Daging deli slicers. Seringkali, slicers deli digunakan untuk produk daging dan keju. Pastikan ada alat pengiris terpisah untuk produk keju.
- Beberapa merek ikan tuna kaleng mengandung kasein, protein susu.
- Banyak produk non-susu mengandung kasein (protein susu yang berasal dari susu) yang tercantum pada label bahan.
- Beberapa produk khusus yang dibuat dengan pengganti susu (yaitu, produk susu kedelai, kacang, atau beras) diproduksi pada peralatan yang dibagikan dengan susu.
- Beberapa daging deli mungkin mengandung kasein sebagai pengikat. Periksa semua label dengan hati-hati.
- Kerang kadang-kadang dicelupkan ke dalam susu untuk mengurangi bau amis. Ajukan pertanyaan tentang risiko kontak susu saat membeli kerang.
- Banyak restoran mentega pada steak setelah mereka dipanggang untuk menambahkan rasa ekstra dan bersinar segar untuk daging. Mentega tidak terlihat setelah meleleh.
Sumber:
Joneja. Panduan Profesional Perawatan Kesehatan untuk Alergi Makanan dan Intoleransi.
Sicherer S. Alergi Makanan: Panduan Lengkap untuk Makan Ketika Hidup Anda Bergantung pada Itu.
Pedoman untuk Diagnosis dan Pengelolaan Alergi Makanan di Amerika Serikat: Laporan Panel Pakar yang disponsori NIAID
Penelitian dan Pendidikan Alergi Makanan.