Alergi susu sapi — alergi makanan umum pada anak-anak — terjadi pada sekitar 2,5 persen dari semua anak. Kemungkinannya adalah bahwa 80 persen anak-anak dengan alergi susu akan melihat alergi ini hilang pada usia 5 tahun, meskipun studi yang lebih baru menunjukkan sekitar setengah dari anak-anak akan tetap memiliki alergi susu pada usia 8. Pada masa remaja, kebanyakan anak-anak akan memiliki alergi susu yang terlalu besar. .
Penelitian saat ini sedang dilakukan untuk menguji imunoterapi oral susu sebagai cara untuk mengembangkan toleransi terhadap protein susu.
Gejala Alergi Susu Sapi
Gejala yang berhubungan dengan alergi susu sapi terjadi cukup cepat, dengan kebanyakan orang bereaksi dalam beberapa menit hingga dua jam setelah minum susu atau makan makanan yang dibuat dengan susu.
Gejala mungkin termasuk:
- Reaksi kulit seperti ruam, gatal-gatal , atau eksim.
- Gejala gastrointestinal seperti mual, sakit perut, muntah, atau diare .
- Gejala saluran napas termasuk mengi, batuk, atau hidung berair.
- Pembengkakan, juga dikenal sebagai angioedema , dari bibir, lidah, atau wajah.
- Reaksi yang parah, yang disebut anafilaksis , dapat terjadi, menyebabkan beberapa sistem organ terlibat.
Apa yang Tidak
Alergi susu sapi bukanlah suatu kondisi yang disebut intoleransi laktosa , di mana gula susu (laktosa) yang ditemukan dalam susu tidak dicerna dengan baik atau ditoleransi, mengakibatkan gas, kembung, kram gastrointestinal, dan diare.
Gejala intoleransi laktosa dapat terjadi segera setelah minum susu atau makan makanan yang mengandung susu, seperti es krim atau keju, atau mungkin memiliki onset yang tertunda, hingga 12 jam setelah konsumsi.
Jika Anda memiliki intoleransi laktosa, Anda dapat mentolerir susu sapi dengan laktosa yang dibuang, seperti susu Lactaid, atau dengan menggunakan pil Lactaid untuk membantu mencerna laktosa.
Beberapa individu dengan intoleransi laktosa dapat mentoleransi yogurt yang mengandung hidup, budaya aktif, atau bahkan sejumlah kecil susu yang dipanggang dalam produk. Toleransi individu terhadap laktosa sangat bervariasi. Sebaliknya, orang dengan alergi susu sapi tidak akan dapat mentoleransi susu bebas laktosa apa pun karena alergi terhadap komponen protein susu sapi, bukan sumber karbohidrat (laktosa).
Perawatan untuk Alergi Susu Sapi
Menghindari susu dan produk yang dibuat dengan susu adalah standar emas untuk pengobatan alergi susu. Sementara para ilmuwan mencari obat, tidak ada yang ada saat ini. Imunoterapi untuk alergi susu adalah salah satu bidang penelitian dalam upaya ini.
Bagaimana Menghindari Susu Sapi
Seperti disebutkan, semua susu sapi (susu skim, susu 1 persen, susu 2 persen, dan susu murni) harus dihilangkan dari makanan untuk menghindari reaksi alergi. Sama pentingnya adalah untuk menghindari semua makanan yang dibuat dengan susu, seperti keju, dan produk lain yang menggunakan susu dalam pengolahan, seperti kerupuk, sereal, makanan yang dipanggang, dan banyak lagi. Susu tersembunyi bisa menjadi kejutan, jadi hindari mengonsumsi susu secara tidak sengaja dengan membaca label bahan pada produk makanan . Hukum label makanan alergi (FALCPA) bersikeras produsen daftar susu sebagai bahan alergen potensial untuk konsumen.
Anda tidak hanya akan menemukan informasi ini dalam daftar bahan, tetapi juga akan ada dalam paket. Beberapa produk tidak akan menyebut bahan berbasis susu pada label. Ada dua hal yang dapat Anda lakukan dalam situasi ini: hubungi pabrikan dan tanyakan tentang bahan-bahan khusus yang terkandung dalam produk, dan / atau lewati makan produk.
Lebih Banyak Tips Bermanfaat
Menghindari susu untuk alergi susu berarti menghilangkan seluruh kelompok makanan dari diet Anda. Kapanpun Anda harus melakukan ini, Anda harus berusaha mengganti nutrisi penting yang ditawarkan oleh kelompok makanan yang dieliminasi. Dengan cara ini, Anda dapat menjaga agar pola makan Anda tetap sehat.
Misalnya, dalam kasus alergi susu, Anda perlu mencari pengganti (makanan atau suplemen) untuk kalsium dan vitamin D.
Untuk anak kecil, waspadai masalah dengan kenaikan berat badan dan pertumbuhan. Para peneliti telah menemukan bahwa anak-anak dengan alergi susu dan / atau beberapa alergi makanan mungkin lebih mungkin mengalami masalah pertumbuhan karena diet mereka yang terbatas.
> Sumber:
> Boyce JA dkk. Pedoman untuk Diagnosis dan Pengelolaan Alergi Makanan di Amerika Serikat: Laporan dari Panel Ahli yang disponsori oleh NIAID. J Allergy Clin Immunology . 2010.
> Riset dan Pendidikan Alergi Makanan (FARE) http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy