Slow cooker menyimpan cairan dengan baik, mereka membutuhkan lebih sedikit lemak daripada yang diperlukan untuk mencegah menempel di kompor atau memasak oven.
- Waktu yang dihabiskan untuk menyiapkan hidangan stovetop dapat dialokasikan kembali untuk kegiatan yang sehat — seperti berjalan-jalan atau merencanakan makanan sehat untuk beberapa hari ke depan.
- Memiliki makanan yang sehat dan memuaskan menunggu Anda di penghujung hari yang panjang dapat mencegah camilan sebelum makan malam yang tidak sehat dan / atau beralih ke pilihan makan yang cepat, banyak diproses, dan kurang ramah diabetes .
Berikut adalah lima resep slow-cooker besar yang patut dicoba. Saya sudah menyertakan daging sapi, ayam, babi, vegetarian, dan resep ikan hanya untuk menutupi semua pangkalan.
- Resep Daging Sapi Rendah, Lada, dan Bawang Merah
- Sayuran Ayam Pedas dan Rebusan Sayur Maroko
Hal-hal yang Perlu Dipertimbangkan Saat Memasak di Slow Cooker
- Untuk memasak yang tepat, isi slow cooker hanya 1/2 hingga 2/3 penuh.
- Hapus kulit dari unggas, dan potong lemak berlebih dari daging. Makanan berlemak akan memasak terlalu cepat.
- Anda dapat mengentalkan jus dan berkonsentrasi rasa dengan menghapus tutup dan memasak pada TINGGI selama setengah jam terakhir waktu memasak.
- Gunakan potongan daging yang lebih murah. Tidak hanya mereka lebih murah, tetapi mereka memiliki lebih sedikit lemak dan sangat cocok untuk waktu memasak yang lembab dan panjang.
- Sayuran tidak cepat dimasak seperti daging, sehingga mereka harus ditempatkan di bagian bawah alat di mana makanan dimasak lebih cepat.
- Jangan mengangkat tutupnya untuk diaduk, karena panas akan keluar dan memperpanjang waktu memasak. Daripada hidup di tutup, putar sampai kondensasi jatuh, sehingga lebih mudah untuk melihat ke dalam.
Lebih Lambat Cooker Tips
- Daging dan unggas harus diberi browning dalam wajan untuk menambah warna dan rasa sebelum menambahkan ke slow cooker, tetapi itu tidak benar-benar diperlukan.
- Tambahkan makanan laut selama satu jam terakhir dari total waktu memasak atau akan terlalu lama dan menjadi kenyal.
- Bumbu "panas" menjadi pahit jika dimasak untuk jangka waktu yang lama. Tambahkan ke akhir waktu memasak. Bahkan, itu ide yang baik untuk mengaduk rempah-rempah selama satu jam terakhir memasak jika tidak mereka akan kehilangan rasa selama waktu memasak yang panjang.
- Sayuran lunak seperti tomat, jamur, dan zucchini harus ditambahkan selama 45 menit terakhir waktu memasak sehingga mereka tidak menjadi lembek.
- Kecuali resep menyatakan sebaliknya, produk susu harus ditambahkan selama 30 menit terakhir waktu memasak.
- Cairan tidak mendidih dalam slow cooker, jadi jika Anda membuat resep yang tidak dikembangkan khusus untuk slow cooker, kurangi cairan dengan 1/3 hingga 1/2 kecuali Anda memasak nasi atau membuat sup.