Makanan yang ditemukan dalam masakan Spanyol muncul dari pengaruh berbagai wilayah Spanyol, termasuk Murcia, Catalonia, dan Madrid. Biji-bijian serat tinggi, buah, sayuran, kacang-kacangan, dan ikan tinggi lemak omega-3 hanyalah beberapa dari banyak makanan sehat jantung yang ditemukan dalam masakan Spanyol. Sayangnya, ada beberapa makanan yang digunakan dalam masakan Spanyol yang harus Anda batasi - atau hindari sama sekali - jika Anda memperhatikan kolesterol dan trigliserida Anda.
Tips ini akan menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda dapat menikmati masakan Spanyol yang lezat jika Anda mengikuti diet untuk menurunkan lipid Anda.
Sup dan Minuman
Sup dan rebusan sangat populer di masakan Spanyol dan mencakup banyak kombinasi sayuran, daging tanpa lemak, bumbu - dan kadang-kadang - bahkan buah. Bawang putih umumnya ditambahkan ke banyak jenis sup, serta sisi dan makanan pembuka. Kacang-kacangan juga digunakan dalam sup dan rebusan Spanyol, membuat sup atau sup Anda mengenyangkan cukup untuk dijadikan hidangan utama. Anda harus berhati-hati dengan apa yang Anda tambahkan pada kursus pertama ini karena beberapa bahan dapat menambah lemak dan kalori untuk makanan Anda. Krim berat kadang-kadang ditambahkan untuk membuat sup atau rebusan lebih kental, jadi ini harus dibatasi jika Anda memperhatikan lipid Anda - karena ini dapat menimbun kalori dan lemak jenuh ke piringan. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan krim rendah lemak, yogurt Yunani rendah lemak, atau kacang arab yang dihaluskan untuk mendapatkan efek yang sama - tanpa menambahkan kalori.
Salad
Salad yang terinspirasi Spanyol juga penuh dengan bahan-bahan sehat. Sayuran lezat, seperti varietas cabai, artichoke, terong, tomat, sayuran hijau dan bawang biasanya disertakan. Ini juga tidak jarang untuk melihat buah-buahan dan kacang-kacangan manis, seperti almond, diiris ke dalam salad. Beberapa salad mungkin termasuk keju, yang dapat menambah kalori ekstra jika digunakan secara berlebihan.
Anda dapat menyertakan versi rendah lemak keju favorit Anda jika diperlukan. Beberapa dressing mungkin mengandung krim, yang merupakan sumber lemak jenuh dan kalori potensial lainnya. Anda dapat menggunakan saus salad rendah lemak di samping, atau melupakannya sama sekali - dengan kombinasi bahan yang digunakan dalam banyak salad ini, biasanya ada rasa yang cukup dalam salad tanpa saus.
Sisi
Sisi Spanyol biasanya terdiri dari kacang-kacangan dan sayuran, seperti terong, cabai, atau sayuran hijau. Sayuran ini biasanya ditumis dengan sedikit minyak zaitun atau disajikan segar - keduanya merupakan metode persiapan yang sehat. Selain itu, bumbu dan rempah-rempah - termasuk paprika, oregano, rosemary, dan bawang putih - juga ditambahkan secara bebas. Kadang-kadang, mentega dan lemak babi dapat digunakan selama persiapan lauk, yang dapat menambah kalori ke piring. Selain itu, beberapa sisi mungkin memiliki hiasan berbasis mayones yang ditambahkan pada mereka, yang harus diminimalkan atau dihindari jika Anda memperhatikan kesehatan jantung Anda.
Menu utama
Hidangan pembuka yang terinspirasi Spanyol cukup bervariasi dan dapat mengakomodasi semua jenis diet - apakah Anda ingin memasukkan beberapa jenis protein pengisi atau hidangan vegetarian ringan. Protein umum yang ditemukan dalam masakan Spanyol termasuk makanan laut, ayam, babi, dan daging sapi.
Ikan yang sehat untuk jantung - seperti salmon, ikan teri, dan tuna - penuh dengan lemak omega-3 dan juga biasa disiapkan dalam masakan ini. Daging babi dan daging sapi mungkin mengandung lebih banyak lemak jenuh dibandingkan dengan pilihan protein lainnya, yang dapat meningkatkan kalori hidangan Anda. Jika ini dimasukkan, Anda harus memastikan untuk menyingkirkan potongan berlemak dari potongan daging Anda sebelum disajikan. Makanan biasanya dipanggang, direbus, atau dipanggang - semuanya merupakan metode persiapan yang baik jika Anda memperhatikan kadar lipid Anda. Namun, beberapa makanan mungkin digoreng, jadi jika Anda memperhatikan kadar lipid Anda, Anda harus menghindari makanan pembuka yang mengandung makanan yang digoreng.