Pakar Nutrisi Berbagi Kiat Menurunkan Kolesterol Favoritnya
Mengadopsi diet rendah kolesterol setelah rutinitas seumur hidup bisa sangat menantang. Namun alih-alih berpikir Anda perlu mengubah semuanya sekaligus, Anda bisa mulai dengan satu perubahan kecil — mereka bertambah. Di sini, para ahli gizi membagikan kiat pertama mereka untuk memulai diet penurun kolesterol .
Mulai Makan Oatmeal Steel-Cut
Makan havermut untuk menurunkan kadar kolesterol, merekomendasikan Karen Graham, RD, pemilik Konsultan Nutrisi Integratif di Scottsdale, Arizona.
"Saya telah sangat berhasil menurunkan kolesterol pada banyak klien saya. Banyak dari mereka yang mampu menggunakan obat mereka - atau tidak pernah memulainya. Saya minta mereka makan ½ cangkir gandum potong baja lima hari seminggu. selama enam minggu. Itu saja! "
Oat gulung dan oat yang dipotong dengan baja biasa identik dengan nutrisi. Keduanya mengandung beta-glucan , "sejenis serat yang mengikat kolesterol dalam tubuh dan menghilangkannya," kata Graham. Perbedaan utamanya adalah bagaimana mereka diproses: dengan oat potong baja, oat groat diiris oleh pisau mekanik, menghasilkan oatmeal kenyal yang dimasak dengan cara memasak lambat, terasa pedas. Sebaliknya, oat gulung, dibuat dengan mengukus oat groat dan kemudian menggulungnya, menghasilkan waktu memasak yang lebih cepat dan tekstur yang lebih lembut.
Baik oat yang dipotong dengan baja maupun yang digulung memiliki keuntungan lain, dibandingkan dengan oatmeal instan: mereka mencerna secara perlahan, menghasilkan hanya kenaikan kecil hingga sedang dalam gula darah Anda, menurut sebuah artikel tahun 2015 di British Journal of Nutrition.
Brainstorm Pilihan yang Lebih Baik
"Daftar 16 makanan nabati favorit Anda," merekomendasikan Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, konsultan terapi nutrisi di Carrollton, Texas. Ingatlah untuk memasukkan semua jenis makanan nabati, dari buah-buahan dan sayuran hingga kacang polong dan gandum utuh. "Dengan mencantumkan apa yang Anda suka, Anda dapat mengidentifikasi hal-hal yang dapat Anda makan di tempat makanan dan lemak olahan , menyediakan cara mudah untuk mengurangi kolesterol dan asupan lemak."
Pilih Makanan Utuh, Tidak Diolah
"Makan utuh, makanan nyata dan hindari makanan olahan dikemas, yang mengandung tambahan gula, pemanis, dan minyak omega-6 yang semuanya berkontribusi terhadap peningkatan peradangan dalam tubuh, yang pada gilirannya dapat meningkatkan kadar kolesterol," kata Susan Dopart, Konsultan Nutrisi. di Santa Monica, California, dan penulis "A Recipe for Life by the Doctor's Dietitian" (SGJ Publishing, 2009).
Tambahkan Beans
Mulailah mengonsumsi kacang secara teratur, rekomendasikan Jan Patenaude, RD, CLT, Direktur Nutrisi Medis untuk Perusahaan Diagnosa Penanda. "Bertahun-tahun yang lalu, orang-orang yang mengira mereka sedang menjalani diet penurun kolesterol tetapi tidak mengalami kesuksesan, memastikan tingkat mereka turun begitu mereka menambahkan kacang dan kacang untuk diet mereka setiap hari," katanya.
Sumber:
Tosh dan Chu. Tinjauan sistematis dari Efek Pengolahan Sereal Oat Whole-Grain pada Respons Glikemik. British Journal of Nutrition, 28 Oktober 2015, 114 (8): 1256-62.