Meskipun ada banyak jenis makanan sehat yang dapat dimasukkan dalam diet untuk menurunkan kolesterol dan trigliserida Anda, ada beberapa makanan yang harus Anda gunakan dengan hemat - jika tidak benar-benar hilang - dari diet penurun lipid Anda. Tidak hanya beberapa jenis makanan yang mempengaruhi kolesterol dan trigliserida Anda - mereka dapat mempengaruhi kondisi medis lain yang memiliki dampak negatif pada kesehatan jantung Anda - seperti diabetes dan tekanan darah tinggi.
Dengan memperhatikan makanan yang Anda masukkan dalam diet Anda, Anda memastikan bahwa Anda menjaga tingkat lipid Anda - dan hati Anda - sehat. Makanan berikut mungkin memengaruhi profil lipid Anda dan harus digunakan dengan hemat dalam diet Anda:
Makanan Tinggi Lemak Jenuh
Studi telah mencatat bahwa mengkonsumsi makanan tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan kolesterol LDL Anda. Namun, beberapa penelitian telah mencatat bahwa meskipun makanan tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan kadar LDL Anda, jenis LDL meningkat besar dan ringan - jenis LDL yang tampaknya tidak meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Meskipun demikian, makanan ini juga lebih tinggi dalam kalori - yang dapat menyebabkan Anda menambah berat badan jika Anda mengonsumsi makanan ini secara teratur. The American Heart Association merekomendasikan bahwa lemak jenuh harus terdiri dari kurang dari 7% dari asupan kalori harian Anda. Makanan-makanan ini biasanya tinggi lemak jenuh:
- Daging olahan
- Produk susu
- Minyak goreng tertentu
- Daging hewan
Ada banyak makanan pra-paket - seperti makanan ringan dan makanan - yang mungkin juga mengandung lemak jenuh yang tinggi. Dalam beberapa kasus, versi rendah lemak dari makanan favorit Anda mungkin juga tersedia. Dalam kasus ini, Anda harus memeriksa label nutrisi untuk memverifikasi jumlah lemak jenuh per porsi.
Makanan Trans Fat
Lemak trans adalah bentuk lemak yang ditemukan di beberapa makanan. Karena lemak ini dapat menurunkan HDL, meningkatkan LDL, dan mempromosikan peradangan, disarankan agar Anda membatasi makanan yang mengandung lemak trans dalam diet jantung sehat Anda. Beberapa makanan berikut cenderung memperkenalkan lemak trans ke dalam diet Anda:
- Gorengan
- Beberapa makanan cepat saji
- Kue kering, kue, dan pai
- Beberapa makanan ringan
- Krim non-dairy
FDA telah menyatakan bahwa lemak trans "umumnya tidak diakui sebagai aman", sehingga produsen secara bertahap mengurangi penggunaan lemak ini dalam persiapan makanan mereka. Karena makanan ini memiliki potensi untuk menambahkan lemak jenuh dan kalori ke makanan Anda, juga, mereka harus dibatasi - jika tidak dihindari - dalam rencana makan penurun lipid Anda.
Makanan dengan Gula Halus
Makanan yang tinggi kadar gula olahan juga harus dihindari jika Anda memperhatikan kadar lipid Anda. Mengkonsumsi diet tinggi gula olahan dapat mempengaruhi kadar HDL dan trigliserida Anda. Beberapa penelitian juga menemukan hubungan antara mengkonsumsi makanan tinggi gula halus dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Karena itu, American Heart Association merekomendasikan tidak lebih dari 6 sendok teh gula dalam makanan yang harus dikonsumsi setiap hari oleh wanita, dan 9 sendok teh setiap hari untuk pria.
Beberapa makanan yang lebih jelas yang tinggi gula olahan termasuk permen, kue kering, cola, kue, dan kue. Namun, gula olahan dapat disembunyikan di beberapa makanan yang tampaknya lebih sehat, termasuk:
- Jus buah
- Roti
- yogurt
- Makanan ringan
- Saus - termasuk saus tomat dan apel
- Salad dressing
Gula rafinasi juga bisa disembunyikan di beberapa makanan dan makanan kemasan pra, berkontribusi lebih banyak lagi gula dan kalori untuk asupan harian Anda. Untungnya, ada beberapa cara untuk membuat makanan ini lebih sehat dan dengan sedikit tambahan gula. Misalnya, Anda dapat menukar roti putih karbohidrat Anda yang lebih tinggi untuk roti gandum utuh.
Alih-alih membeli jus buah manis dari rak, Anda membuat jus buah Anda sendiri menggunakan buah asli - tanpa tambahan gula. Ini juga akan meningkatkan asupan serat Anda - sejenis karbohidrat yang dapat membantu menurunkan kolesterol LDL Anda.
Label nutrisi - yang dapat ditemukan di belakang banyak paket makanan - dapat menjadi sekutu terbaik Anda ketika mencari makanan untuk membatasi diet sehat Anda. Lemak jenuh dan kandungan lemak trans terletak di bawah judul Lemak Total label nutrisi, sedangkan kandungan gula dapat ditemukan di bawah Karbohidrat Total.
Sumber:
Whitney EN dan SR Rolfes. Memahami Nutrisi, 14 tahun. Wadsworth Publishing 2015.
Panel Pendidikan Kolesterol Nasional. Laporan ketiga dari National Cholesterol Education Programme (NCEP), Panel Ahli untuk Deteksi, Evaluasi, dan Pengobatan Kolesterol Darah Tinggi pada Dewasa (Adult Treatment Panel III) laporan akhir. Sirkulasi 2002, 106: 3143–3421.
American Heart Association: Menambahkan Gula Menambah Risiko Anda Mati dari Penyakit Jantung. Tautan: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Diakses 21 April 2016.