Apakah Makanan Bebas Lemak Sehat untuk Tingkat Lipid Anda?

Ketika Anda pertama kali memutuskan untuk menonton kadar kolesterol dan trigliserida Anda, salah satu hal pertama yang mungkin Anda mulai lakukan ketika memulai diet Anda adalah berbelanja makanan yang lebih sehat. Salah satu cara yang mungkin Anda lakukan ini — selain memuat produk — adalah dengan mencari makanan berlabel "bebas lemak". Lagi pula, jika dikatakan "bebas lemak" pada paket, ini berarti bahwa makanan tidak mengandung lemak dan harus, oleh karena itu, menjadi makanan sehat untuk dimasukkan ke dalam diet penurun lipid Anda, bukan?

Tidak terlalu.

Apa artinya Label

Menurut Food and Drug Administration (FDA), produsen makanan dapat memberi label makanan mereka sebagai "bebas lemak" hanya jika mereka mengandung kurang dari 0,5 gram lemak total per porsi yang tercantum pada label. "Total lemak" termasuk lemak jenuh dan lemak trans . Oleh karena itu, adalah mungkin untuk label Fakta Nutrisi menyatakan bahwa ada 0 gram lemak total, meskipun, dalam kenyataannya, ada sejumlah kecil lemak tidak sehat yang ada dalam makanan. Meskipun makanan ini lebih rendah lemak daripada lemak tinggi, mereka dapat bertambah jika Anda mengkonsumsi banyak porsi makanan dalam satu kali duduk. Jika makanan diklasifikasikan sebagai 100% bebas lemak, itu tidak hanya sesuai dengan kriteria di atas, tetapi juga mengandung kurang dari 0,5 gram lemak per 100 gram produk makanan dan tidak mengandung lemak yang ditambahkan ke produk.

Bahan lain yang Perlu Dipertimbangkan

Namun, lemak bukan satu-satunya bahan yang harus Anda khawatirkan jika Anda mengikuti diet penurun lipid.

Gula yang dimurnikan adalah bahan lain yang ditambahkan ke beberapa makanan yang juga dapat mempengaruhi kadar lipid Anda jika Anda mengonsumsi banyak dari mereka. Penelitian menunjukkan bahwa tidak hanya mengkonsumsi makanan meningkatkan kadar trigliserida, mereka juga dapat menurunkan kolesterol HDL Anda. Sayangnya, ketika produsen makanan mengurangi jumlah lemak dalam sejumlah makanan berlabel bebas lemak, ini biasanya menghasilkan peningkatan gula olahan yang ditambahkan ke makanan ini untuk mempertahankan rasa dan konsistensi.

Cara Lain untuk Menambah Makanan Bebas Lemak

Jika Anda memutuskan untuk makan banyak porsi makanan bebas lemak favorit Anda, ini bisa menerjemahkan ke banyak gram lemak dan kalori yang ditumpuk ke dalam diet Anda. Hanya karena sesuatu diberi label "bebas lemak", itu tidak berarti Anda dapat makan sebanyak yang Anda mau. Ada banyak cara lain untuk menambahkan makanan bebas lemak ke diet sehat Anda tanpa mengorbankan nutrisi, seperti:

Kiat-kiat ini akan memungkinkan Anda untuk memiliki makanan lezat yang rendah lemak jenuh dan gula dalam rencana makan Anda — tanpa mengorbankan nutrisi lain yang mungkin hilang selama proses pembuatan makanan.

Sumber:

Administrasi Makanan dan Obat-Obatan AS. Panduan untuk Industri: Panduan Label Makanan (9. Lampiran A: Definisi Klaim Konten Nutrien) 2013.

Rolfes SR, Whitney E. Memahami Nutrisi, edisi 13 2013.