Cara Sehat untuk Mengurangi Lemak di Resep Favorit Anda
Memanggang makanan Anda sendiri adalah salah satu cara untuk membantu menjaga kadar kolesterol dan trigliserida Anda di cek karena Anda tahu persis apa yang Anda tambahkan ke makanan Anda. Jika Anda belum mengetahui, beberapa resep favorit Anda memanggil bahan penggemukan yang berpotensi menyebabkan kadar lipid Anda meningkat - serta pinggang Anda. Hanya karena Anda mengikuti diet penurun kolesterol, itu tidak berarti Anda tidak dapat menikmati menyiapkan - dan mengonsumsi - hidangan favorit Anda yang dipanggang.
Berikut ini beberapa modifikasi sehat yang dapat Anda buat pada hidangan panggang berikutnya yang akan membantu Anda menjaga kadar lipid - dan jantung Anda - sehat.
Gunakan Tepung Utuh
Kebanyakan resep panggilan untuk tepung serbaguna, yang lebih halus. Tepung gandum utuh sedikit kasar tetapi mengandung lebih banyak serat - bahan yang dikenal untuk menurunkan kadar kolesterol LDL Anda. Ada banyak jenis tepung terigu, jadi jika tepung terigu menjadi membosankan, Anda dapat menggunakan jenis tepung lain yang lebih tinggi seratnya, seperti tepung yang dieja atau tepung graham.
Gunakan Buah
Buah manis secara alami dan juga merupakan makanan berserat tinggi. Apakah Anda memanggang kue atau membuat isian, menambahkan buah itu akan membuat makanan lebih manis, lezat, dan menambahkan sedikit lebih banyak serat untuk diet Anda. Pastikan saja Anda menggunakan buah segar - tidak dikalengkan atau dikeringkan - yang dapat menumpuk pada gula dan kalori olahan. Jadi apakah Anda suka apel panggang, buah jeruk, atau buah segar, menambahkan buah favorit Anda akan membuat favorit panggang berikutnya lebih manis - dan lebih sehat.
Pertimbangkan Dark Chocolate - dalam Moderasi
Cokelat hitam lebih tinggi kandungan antioksidan dibandingkan dengan coklat susu, menjadikannya pilihan yang lebih sehat untuk memuaskan hasrat cokelat Anda. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa cokelat hitam ramah kolesterol. Cokelat hitam dapat digunakan sebagai gerimis ringan dalam makanan penutup rendah lemak favorit Anda atau dalam makanan panggang lainnya.
Untuk mendapatkan manfaat antioksidan dalam cokelat hitam, pastikan untuk memilih cokelat gelap yang mengandung setidaknya 70% kakao atau lebih tinggi.
Cara Sehat Menggunakan Dark Chocolate
Batasi Fattening Ingredients
Mentega dan susu adalah bahan yang paling umum digunakan saat memanggang, tetapi mereka juga bisa menjadi bahan yang paling menggemukkan di hidangan Anda. Ada cara-cara yang dapat Anda modifikasi kedua bahan ini di piring Anda sehingga Anda mengurangi kandungan lemak dan kalori jenuh dalam resep - tanpa mengorbankan rasa.
Untuk menurunkan penambahan lemak jenuh dalam resep Anda, Anda dapat mengganti susu rendah lemak atau skim untuk susu utuh. Jika memungkinkan, batasi penggunaan pemendekan Anda, karena ini dapat memperkenalkan trans-fat ke dalam makanan yang dipanggang.
Dalam beberapa kasus, minyak yang sehat untuk jantung, seperti minyak zaitun atau minyak sayur, dapat digunakan untuk menggantikan mentega atau margarin. Jika opsi ini tidak kompatibel dengan resep Anda, Anda juga dapat menggunakan mentega atau margarin yang mengandung pitosterol, yang juga dikaitkan untuk menurunkan kolesterol LDL. Sayangnya, mentega ini biasanya lembut, jadi dalam beberapa kasus, ini juga tidak bisa menjadi pilihan dalam proses pemanggangan Anda. Dalam kasus ini, mengurangi jumlah mentega atau margarin yang termasuk dalam resep dapat membantu menurunkan kadar lemak hidangan, dan tetap mempertahankan konsistensi makanan yang Anda siapkan.
Kurangi Ukuran Bagian
Jika Anda membuat kue atau kue favorit versi yang sehat, mengiris seluruh kue atau kue menjadi potongan-potongan kecil dapat membantu memberi Anda sajian lezat dari sajian ini - tanpa Anda pergi ke laut.