Masakan Skandinavia mencakup rasa dan masakan dari beberapa negara, termasuk Swedia, Norwegia, dan Denmark. Ada banyak makanan sehat dalam masakan ini, dengan makanan yang secara tradisional ditemukan di wilayah ini - sayuran akar, gandum utuh, dan buah beri - sering dimasukkan ke dalam banyak hidangan yang ditemukan dari negara-negara ini. Karena daerah ini dikelilingi oleh beberapa perairan, berbagai jenis ikan yang sehat - termasuk ikan haring, ikan cod, dan salmon - juga masuk ke banyak makanan tradisional Skandinavia. Masakan Skandinavia telah menarik banyak perhatian baru-baru ini karena semakin populernya diet Nordik. Meskipun makanan sehat dan rempah-rempah termasuk dalam makanan ini, masakan Skandinavia juga mengandung beberapa makanan tidak sehat yang dapat menggagalkan diet penurun lipid Anda. Kiat-kiat ini akan menunjukkan kepada Anda cara menambahkan makanan lezat yang terinspirasi Skandinavia untuk rencana makan yang sehat.
Salad
Meskipun salad bisa datang dalam berbagai cara, salad yang terinspirasi Skandinavia sering memiliki bahan-bahan yang tidak biasa ditambahkan ke salad - tetapi tetap membuatnya lezat. Salad ini sering menambahkan makanan yang tumbuh di wilayah ini - sayuran yang paling umum, gandum utuh, apel, mentimun, lingonberi, dan sayuran hijau. Terkadang, salmon atau herring irisan akan ditambahkan ke salad untuk menyediakan sedikit protein. Salah satu perangkap potensial saat menyiapkan salad Skandinavia adalah penggunaan krim berat atau krim asam dalam hidangan karena ini dapat menambah lemak jenuh dan kalori untuk makanan Anda. Untungnya, Anda dapat dengan mudah mengganti tambahan ini dengan variasi rendah lemak dari produk krim favorit Anda atau menggunakan yogurt Yunani rendah lemak, polos untuk mendapatkan efek yang sama - tanpa lemak.
Lauk pauk
Lauk pauk tersedia dalam berbagai bentuk - apakah Anda menyiapkan parabola kecil, gandum utuh, pilaf untuk sayuran akar tumbuk halus dan lembut. Beberapa sisi ini mungkin mengandung sejumlah besar lemak jenuh termasuk susu, krim, dan mentega. Memilih susu dan krim rendah lemak dapat membantu mengurangi jumlah lemak. Dalam kasus di mana mentega dibutuhkan, Anda dapat mengganti canola, minyak rapeseed atau minyak zaitun, yang lebih tinggi dalam lemak tak jenuh. Untuk membuat sisi Anda lebih sehat untuk jantung, Anda harus memaksimalkan jumlah sayuran, buah, dan biji-bijian di sisi Anda - ini akan menurunkan jumlah lemak jenuh yang Anda gunakan, tetapi juga akan meningkatkan asupan serat Anda.
Hidangan utama
Hidangan pembuka Skandinavia juga penuh dengan sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, daging tanpa lemak, dan ikan. Banyak hidangan lezat ini rendah lemak; Namun, ada beberapa hidangan yang mungkin mengandung daging sapi, babi, dan keju krim - semuanya memiliki potensi untuk menambahkan lemak jenuh dan kalori ke hidangan Anda. Untungnya, Anda dapat menggunakan versi rendah lemak keju favorit Anda dan menggunakan bagian yang lebih ramping dari ini - atau protein lain - dalam masakan Anda. Selain itu, Anda juga dapat menggunakan alternatif daging, seperti tahu, untuk menurunkan jumlah kalori yang dimasukkan ke hidangan Anda.
Makanan penutup
Masakan Skandinavia juga terkenal karena makanan penutupnya yang lezat. Meskipun beberapa makanan penutup ini memiliki kecenderungan untuk menjadi sedikit lebih tinggi dalam kalori karena kandungan gula dan lemak jenuh mereka, ada banyak makanan pencuci mulut lainnya yang menggunakan bahan-bahan yang sehat untuk jantung yang dimasak oleh Skandinavia - buah beri manis dan biji-bijian, keduanya dari yang tinggi serat. Saat menyiapkan makanan penutup Anda, cobalah untuk meminimalkan jumlah gula rafinasi dan bergantung pada manisnya buah yang digunakan dalam resep. Makanan pencuci Skandinavia juga mengandung banyak krim kental, jadi jika Anda ingin memotong lemak jenuh dan kalori dari makanan penutup, Anda dapat menggunakan versi rendah lemak sebagai gantinya. Ini adalah beberapa resep Skandinavia untuk pencuci mulut yang nikmat.