Penuh kalsium, produk susu telah menjadi makanan pokok dalam banyak diet seimbang. Sayangnya, produk susu juga bisa tinggi lemak jenuh , yang dapat meningkatkan kadar kolesterol Anda jika Anda terlalu banyak mengonsumsi dalam diet Anda. Untungnya, jika Anda ingin memasukkan produk susu dalam diet Anda - atau hanya rasa dari mereka - ada cara untuk melakukannya tanpa memasukkan lemak ekstra ke hidangan.
Jika Anda mengikuti diet untuk menurunkan kolesterol Anda, tips sehat ini akan membantu Anda menikmati rasa produk susu dalam diet Anda tanpa meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida secara signifikan:
Ganti Cream Asam Dengan Yogurt Rendah Lemak
Krim asam sering digunakan untuk menambahkan krim ke banyak makanan dan dapat digunakan sebagai topping untuk hidangan utama dan sisi, seperti sup, kentang panggang, dan ikan. Karena krim asam dapat menambah lemak ekstra untuk diet Anda, alternatif akan menggantikan ini dengan topping lain yang lebih rendah lemak. Yoghurt rendah lemak adalah alternatif yang sangat baik yang dapat menambah rasa manis yang diinginkan pada makanan Anda tanpa menambahkan lemak ekstra yang dikerjakan oleh krim asam. Jika Anda mencari tekstur yang lebih kuat untuk melengkapi makanan Anda, Anda bisa menggunakan yogurt Yunani rendah lemak, yang juga lebih rendah lemaknya dibandingkan dengan krim asam.
Alih-alih Butter, Gunakan Spreads Berbasis Phytosterol
Mentega dan margarin umumnya digunakan sebagai selisih bagel, roti, dan biskuit, tetapi ini juga dapat menambah lemak ekstra untuk asupan harian Anda.
Dengan mengganti spread ini dengan spread berbasis-phytosterol, Anda dapat mengurangi lemak dari diet Anda. Selain itu, ini membantu memperkenalkan pitosterol (senyawa sehat jantung) ke dalam diet Anda. Spread ini sedikit lebih lembut dari mentega dan margarin, tetapi tetap terasa lezat. Setiap sebaran yang mengandung pitosterol akan menyatakan ini pada label paket mereka.
Beralih Dari Produk Berbasis Krim ke Produk Berbahan Dasar Minyak
Jika Anda ingin bereksperimen dengan beberapa makanan yang Anda siapkan, seperti dressing dan topping, Anda dapat mempertimbangkan untuk mengganti bahan yang meminta mentega, krim atau produk susu penuh lemak ke minyak goreng. Beberapa minyak goreng, seperti minyak zaitun dan nabati, lebih rendah lemak jenuh dan lebih tinggi dalam lemak tak jenuh, yang dianggap lebih sehat untuk jantung Anda. Jika Anda memilih metode ini, Anda perlu bereksperimen dengan jumlah minyak yang tepat untuk ditambahkan guna mendapatkan konsistensi yang Anda inginkan. Tetapi hasil akhirnya adalah sepadan dengan usaha: jumlah lemak jenuh yang lebih rendah dimasukkan ke dalam diet Anda.
Beralih ke Alternatif Rendah-Lemak
Cara lain yang dapat Anda lakukan untuk memasukkan produk susu ke dalam diet penurun kolesterol Anda adalah dengan beralih ke mitra rendah lemak dari produk susu favorit Anda. Hampir semua produk susu, termasuk susu, yogurt, krim dan berbagai keju , memiliki alternatif rendah lemak dan membuat saklar ini dapat sangat mengurangi asupan lemak dan kolesterol jenuh Anda. Ketika memilih produk ini, penting untuk mengetahui perbedaan antara label umum pada produk susu yang lebih rendah lemak - terutama istilah 2%, 1%, non-lemak, dan skim.
Pertimbangkan Alternatif Susu
Jika Anda secara signifikan ingin mengurangi jumlah lemak dari diet rendah lemak Anda, tetapi tetap menikmati konsistensi dan rasa produk susu, Anda mungkin ingin mempertimbangkan menggunakan alternatif produk susu. Makanan ini, terutama yang terbuat dari kedelai dan produk lainnya, tidak mengandung bahan-bahan susu yang sebenarnya. Namun, makanan ini memiliki konsistensi yang sama yang dapat menambah tekstur pada hidangan Anda. Ada banyak jenis susu yang tersedia alternatif - seperti susu almond, susu kedelai, protein kedelai, dan tahini - yang dapat ditambahkan ke hampir semua makanan dengan hasil yang lezat.
Sumber:
Whitney E dan Rolfes SR. Memahami Nutrisi. Edisi ke-13. Penerbitan Cenage 2013.