Jika Anda perlu membawa sesuatu ke potluck atau pesta Anda berikutnya, dips adalah favorit orang banyak. Mereka murah dan cepat untuk dibuat - dan seringkali merupakan hidangan pertama yang menghilang di mana pun Anda mengaturnya. Namun, beberapa dips dapat terlarang jika Anda mengikuti diet untuk menjaga kadar kolesterol dan trigliserida Anda sehat. Misalnya, beberapa saus yang lebih populer - seperti saus kental dan cheesy - rasanya lezat, tetapi mereka juga mengandung jumlah lemak jenuh dan kalori yang tinggi.
Beberapa saus juga mengandung gula tersembunyi. Tips dan resep ini akan membantu Anda untuk membuat dips sehat yang tidak akan memperkenalkan banyak lemak dan kalori ke diet penurun kolesterol Anda.
Gunakan Kacang Favorit Anda
Kacang sangat serbaguna dan dapat dikombinasikan dengan hampir apa saja - apakah Anda menyajikannya dengan sayuran atau keripik pita rendah lemak. Bukan saja mereka rendah lemak jenuh dan tinggi protein, kacang yang dikemas dengan serat - bahan yang dapat membantu menjaga kadar kolesterol Anda sehat.
Kacang hitam, kacang merah, kacang navy - Anda bisa menyajikannya utuh atau memasukkannya ke dalam blender untuk mengubahnya menjadi campuran krim. Selera mereka tidak terlalu kuat, sehingga seringkali menggoda untuk menambahkan sesuatu untuk meningkatkan rasa mereka. Jika Anda melakukan ini, menambahkan sedikit jus lemon atau rempah-rempah adalah cara yang ramah kolesterol untuk meramaikan saus kacang Anda.
Tambahkan Sayuran Favorit Anda
Dips sayuran juga merupakan hit besar di pesta-pesta.
Meskipun semua jenis sayuran sangat ideal untuk dimasukkan dalam saus, banyak saus ini dibuat dari susu penuh lemak dan krim berat yang dapat memperkenalkan sejumlah besar lemak jenuh ke dalam saus. Untungnya, ada cara untuk menikmati krim dari saus sayuran tanpa meningkatkan kandungan lemak secara signifikan.
Anda dapat menambahkan variasi rendah lemak dari produk susu favorit Anda - seperti krim asam atau keju krim - ke saus Anda. Selain itu, Anda juga bisa mencampurkan yogurt Yunani yang sederhana dan rendah lemak untuk memberi Anda lebih banyak krim - tanpa menambahkan banyak lemak jenuh.
Salsa Mencoba-dan-Benar
Ketika Anda memikirkan salsa, Anda mungkin hanya memikirkan kombinasi tomat dan bawang cincang. Namun, ada banyak cara lain yang dapat Anda lakukan untuk menyiapkan salsa - dan hampir semua metode persiapan ini dapat membuat saus yang ramah kolesterol yang penuh nutrisi. Untuk mencampurnya, jangan ragu untuk bereksperimen dengan kombinasi buah dan sayuran apa pun:
- Potong dan gabungkan satu tomat, satu bawang merah, beberapa butir jagung, dan satu atau dua siung bawang putih ke dalam mangkuk dengan sari setengah jeruk nipis. Apa yang harus ditambahkan beberapa protein ke saus Anda? Masukkan segenggam kacang hitam.
- Jika Anda berminat untuk sesuatu yang manis, potong dan gabungkan satu grapefruit, satu kiwi, satu jeruk, ketumbar, satu tomat dan satu lada hijau untuk membuat salsa yang lebih manis (tanpa tambahan gula).
- Untuk membuatnya tradisional, potong dan gabungkan satu bawang putih, tiga atau empat tomat, daun ketumbar, beberapa siung bawang putih, dan air jeruk nipis. Jika Anda perlu membumbuinya sedikit, taburi sedikit lada.
Anda dapat menggunakan campuran salsa favorit Anda untuk mencelupkan sayuran lain atau biji-bijian utuh. Pastikan untuk menghindari keripik kentang, karena ini mengandung lemak, garam, dan kalori.
Pertimbangkan Menggunakan Hummus
Meskipun umumnya ditemukan dalam masakan Mediterania dan Timur Tengah, hummus juga mendapat popularitas di Amerika Serikat sebagai saus yang ramah kolesterol. Dips krim ini dibuat terutama dari buncis - legum serat tinggi yang juga dapat ditambahkan ke banyak lauk dan makanan pembuka. Celupan ini dapat disebarkan ke biskuit gandum utuh atau dapat digunakan untuk mencelupkan sayuran atau roti pita whole-grain Anda.
Anda dapat memodifikasi rasa hummus dengan menambahkan bahan rendah lemak lainnya, seperti lemon, cabe merah, bawang putih, atau berbagai bumbu.
Dan jika Anda tidak ingin membuat sendiri, ada banyak merek kemasan hummus yang tersedia di toko kelontong. Jika Anda membelinya di toko, pastikan Anda memeriksa label nutrisi Anda untuk lemak jenuh dan gula tersembunyi.