'Low-Carb' Pasta Menetap Setelan Aksi Kelas
Pasta Dreamfields, disebut sebagai "Healthy Carb Living," menyelesaikan gugatan class action senilai $ 8 juta dolar untuk "label fraud" pada tahun 2014.
Dreamfields Menggunakan Tepung yang Sama dengan Pasta Reguler
Pasta Dreamfields terbuat dari tepung semolina yang diperkaya, tepung yang sama yang digunakan untuk membuat pasta biasa. Dreamfields juga mengandung inulin sayuran dan buah. Inulin adalah jenis serat yang ditemukan dalam buah dan sayuran.
Klaim
Pembuat pasta telah berada di bawah pengawasan untuk label yang menyatakan bahwa "formula yang tertunda menunggu proses dan proses manufaktur yang unik menciptakan matriks di dalam pasta, melindungi 31 gram karbohidrat agar tidak dicerna" dan "membantu membatasi kenaikan kadar gula darah yang biasanya terjadi setelah makan pasta biasa. ”
Data Penelitian agak Sketchy
Dreamfields mengalami masalah ketika gagal mempublikasikan penelitian tentang efektivitas produk pada kontrol gula darah . Meskipun perusahaan tersebut memiliki riset yang kuat untuk mendukung klaim mereka, mereka tidak pernah mempublikasikan datanya, yang berarti bahwa penelitian mereka tidak ditinjau oleh sejawat, dan para ilmuwan tidak dapat mencoba mereplikasi metode dan membandingkan data.
Peneliti Independen Menguji Teori Dreamfields
Satu studi independen menemukan bahwa pasta Dreamfields tidak menghasilkan perjalanan glukosa yang lebih baik bila dibandingkan dengan produk pasta tradisional yang tersedia secara komersial seperti yang diharapkan berdasarkan klaim perusahaan.
Penelitian dilakukan pada ukuran sampel yang kecil (~ 20 orang), kemungkinan hasil miring, tetapi masalah masih tetap ada, yaitu bahwa produk tersebut bukan makanan "rendah karbohidrat". Bahkan, satu porsi memiliki jumlah karbohidrat yang sama dengan pasta biasa.
Haruskah Anda Berhenti Makan Produk Ini?
Diabetes adalah penyakit yang rumit karena kadang-kadang kita tidak menemukan kebenaran universal.
Setiap orang bereaksi berbeda terhadap makanan yang berbeda, itulah salah satu alasan kami menyarankan Anda menguji gula darah Anda dua jam setelah makan.
Meskipun kami selalu mendorong orang untuk makan secara alami yang mereka bisa, beberapa orang menikmati pasta Dreamfields dan itu bekerja untuk mereka. Diabetes bisa sangat sulit sehingga itu adalah ide yang baik untuk "memilih pertempuran Anda." Jika Anda menikmati porsi pasta Dreamfields (~ 1 cangkir) dan Anda terus memiliki gula darah yang baik, maka tetap lakukan apa yang Anda lakukan.
Namun, jika Anda sudah terlalu banyak mengonsumsi produk ini atau bangun dengan gula darah tinggi, mungkin Anda ingin mengevaluasi kembali asupan Anda.
Garis bawah
Pelajaran di sini adalah bahwa, sebagai konsumen, kita perlu memahami label nutrisi. Sebuah perusahaan dapat memasarkan janji kepada Anda di bagian depan label tetapi, kecuali Anda membaca tulisan yang bagus, Anda tidak akan tahu apa yang sebenarnya Anda dapatkan.
Jangan percaya pada "makanan ajaib." Sayangnya, tidak ada "makanan diet" yang dapat Anda makan tanpa henti tanpa menambah berat badan atau meningkatkan gula darah Anda. Kunci untuk makan sehat adalah diet karbohidrat yang dimodifikasi, kaya sayuran, protein tanpa lemak, lemak sehat dan karbohidrat berkualitas baik.
Apa yang Akan Merubah Sekarang Bahwa Mereka Memutuskan Jas?
Sejak pemukiman, produk Dreamfields tetap sama, satu-satunya perbedaan adalah apa yang dibaca pada label nutrisi.
Sementara mereka menghilangkan janji untuk mengurangi gula darah, label masih mengatakan "Healthy Carb Living." Sangat penting bagi konsumen untuk memahami itu, meskipun pasta mungkin mengandung lebih banyak serat daripada pasta putih, masih mengandung jumlah karbohidrat yang sama per porsi (41g karbohidrat per 2 ons kering atau 1 cangkir matang).
Dan serat yang tercantum pada label bukan dari produk itu sendiri; itu ditambahkan. Dreamfields menggunakan serat yang diekstraksi dari sayuran dan buah, inulin dan pektin. Beberapa penelitian menemukan bahwa tingkat tinggi inulin 10 g / hari dapat menurunkan gula darah puasa. Sekali lagi, ini bisa spekulatif tergantung pada respon seseorang.
Ini adalah contoh bagus tentang bagaimana kita harus menjadi konsumen yang mengerti label, terutama ketika kita menderita diabetes.
Jika Anda memiliki pertanyaan tentang label atau produk makanan, minta pengajar diabetes bersertifikat Anda atau ahli diet terdaftar untuk memecahnya untuk Anda.
Jika Anda menghitung produk ini karena hanya mengandung 5g karbohidrat per porsi, hentikan. Sebaliknya, gunakan jumlah total karbohidrat per porsi.
Sumber:
Anthony, Melissa. "Dreamfields memenuhi setelan pelabelan pasta 'rendah karbohidrat' seharga $ 8 juta."
Pourghassem, G, et. Al. "Efektivitas suplementasi inulin kinerja tinggi pada kontrol glikemik dan status antioksidan pada wanita dengan diabetes tipe 2." Diabetes Met J. 2013 April; 37 (2): 140-8.