Serat mencakup bagian-bagian tanaman yang tubuh Anda tidak dapat dicerna. Ini adalah komponen penting dari diet yang sehat, termasuk diet diabetes, tetapi tidak ada bukti penelitian yang mendukung asupan serat rata-rata dengan peningkatan kontrol gula darah. Akademi Nutrisi dan Diet menunjukkan seseorang dengan diabetes harus mengkonsumsi 14 gram per setiap 1.000 kalori per hari, sehingga dalam kisaran 25 hingga 35 gram.
Itu hampir sama dengan diet non-diabetes. Kebanyakan orang tidak mendapat cukup serat: asupan rata-rata hanya sekitar 14 gram per hari.
Ada kemungkinan bahwa mengambil sejumlah besar serat dapat meningkatkan kadar gula darah, tetapi Anda harus mengambil sekitar 44 hingga 50 gram serat setiap hari, yang sulit dilakukan dengan diet biasa. Suplemen serat tersedia, tetapi Anda harus berbicara dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum mengambil banyak serat, terutama jika Anda sedang mengonsumsi obat penurun gula atau insulin. Mengambil banyak serat juga bisa menyebabkan ketidaknyamanan pada sistem pencernaan yang mengakibatkan kembung, gas, dan sakit perut.
Dampak Kardiovaskular dari Makan Lebih Banyak Serat
Meskipun menaikkan asupan serat mungkin tidak mempengaruhi kadar gula darah Anda, ini dapat membantu Anda mengontrol kadar kolesterol Anda. Ini penting karena diabetes dan penyakit jantung sering menyatu, dan kolesterol tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Mengkonsumsi 25-30 gram serat setiap hari mungkin cukup untuk membantu mengurangi kolesterol total dan kolesterol LDL beberapa persen. Serat terbaik untuk ini adalah serat larut, dan Anda harus mengambil sekitar 7 hingga 13 gram bentuk ini setiap hari.
Tanaman menyediakan serat untuk diet Anda, jadi makan lebih banyak buah, sayuran, biji-bijian, kacang, biji-bijian, dan kacang-kacangan akan meningkatkan asupan serat Anda.
Serat tidak larut ditemukan terutama dalam biji-bijian, kacang-kacangan, dedak gandum dan sayuran, dan serat larut (yang terbaik untuk mengurangi kolesterol) ditemukan terutama dalam gandum, buah jeruk, apel, barley, psyllium, biji rami dan kacang-kacangan.
> Sumber:
> Akademi Nutrisi dan Analisis Analisis Bukti Pangan. "Rekomendasi Ringkasan Diabetes Mellitus (DM): Serat dan Diabetes."
> American Diabetes Association. "Rekomendasi Nutrisi dan Intervensi untuk Diabetes: Pernyataan Posisi dari American Diabetes Association." Perawatan Diabetes 2007, 30 Suppl 1: S48-65.
> Institut Kedokteran Akademi Nasional. "Referensi Diet Intake untuk Energi, Karbohidrat, Serat, Lemak, Asam Lemak, Kolesterol, Protein, dan Asam Amino."