Jawaban singkatnya adalah tidak. Untuk sebagian besar, kita yang alergi makanan makan dengan risiko kita sendiri. Itu masih jarang untuk melihat tanda-tanda peringatan alergi makanan di restoran (meskipun Anda tahu risiko kontaminasi silang hampir selalu ada, apakah ada tanda peringatan atau tidak).
Ada beberapa pengecualian untuk aturan makan-di-risiko-Anda sendiri, meskipun, dan saya menguraikannya di bawah ini.
Pertama, informasi latar belakang yang relevan.
Allergen Law Mengecewakan Sebagian Besar Makanan Restoran
Kongres merancang Pelabelan Makanan dan Perlindungan Konsumen Act Act 2004 ( FALCPA ) untuk mencakup barang-barang makanan kemasan, jenis produk makanan dengan daftar bahan yang Anda beli di supermarket.
Undang-undang tidak mengharuskan perusahaan ritel atau perusahaan jasa makanan yang membuat makanan untuk memesan untuk memberikan daftar bahan atau peringatan alergi kepada pelanggan.
Jadi ketika makan di restoran, Anda seharusnya tidak mengharapkan server atau koki untuk menyediakan daftar bahan makanan Anda, atau untuk memperingatkan Anda tentang kontaminasi silang, mereka tidak diharuskan untuk melakukannya (meskipun Anda selalu dapat meminta ).
Makanan Rumah Makan Prasmanan sudah TERLIHAT
Berikut adalah satu pengecualian terhadap hukum: Jika perusahaan restoran atau perusahaan jasa makanan membuat makanan dan menjualnya pra-paket untuk Anda bawa pulang, paket-paket itu diperlukan untuk mendaftarkan bahan-bahan dengan peringatan alergi.
Anda mungkin dapat menggunakan permainan ini untuk keuntungan Anda untuk menentukan apakah makanan tertentu mengandung alergen Anda dengan memeriksa versi pra-paket.
Tetapi jangan hanya menganggap makanan yang dikemas sebelumnya mengandung bahan yang sama persis dengan makanan yang dibuat sesuai pesanan. Kadang-kadang resep berbeda, atau produk pra-paket untuk dijual dibuat di luar lokasi (atau bahkan oleh perusahaan lain).
Berikut pengecualian lain untuk hukum: Toko kelontong yang menawarkan salad pra-paket dalam wadah untuk dijual diperlukan untuk mendaftar bahan dan memberikan peringatan alergi.
(Di sisi lain, restoran cepat saji yang membuat Anda burger dan memasukkannya ke dalam kotak tidak.)
Satu pengecualian lagi: Restoran tidak diharuskan mencantumkan makanan yang mengandung protein gluten , yang Anda temukan dalam gandum, barley, dan gandum hitam. Tetapi jika restoran yang sama itu memilih label makanan "bebas gluten", itu harus mematuhi peraturan FDA tentang pelabelan bebas gluten.
Restoran Alergi Waspada di Restoran
Hari-hari ini, dengan alergi makanan pada umumnya meningkat, banyak restoran (meskipun tidak semuanya dengan cara apapun) akan membuat upaya signifikan untuk mengakomodasi pelanggan dengan alergi makanan.
Saya menyarankan menelepon ke depan untuk memastikan Anda dapat ditampung. Juga, Anda harus menggunakan akal sehat: Jika Anda sangat alergi terhadap kerang, misalnya, Anda seharusnya tidak menganggap bahwa gubuk kepiting setempat dapat menangani permintaan Anda untuk makan yang sepenuhnya bebas kerang.
Itu menunjukkan poin terakhir saya: Bahaya terbesar ketika makan di restoran selalu kemungkinan kontaminasi silang . Agar tetap aman, selalu minta untuk berbicara dengan koki atau gunakan kartu makan untuk menjelaskan alergi Anda.