Produsen harus dengan jelas mencantumkan delapan alergen umum
Jika Anda memiliki alergi makanan — terutama alergi umum seperti kacang dan susu — Anda mungkin telah memperhatikan bahwa label makanan secara khusus mencantumkan apakah makanan tersebut mengandung alergen apa pun. Itu karena undang-undang yang dikenal sebagai Pelabelan Makanan dan Undang-undang Perlindungan Konsumen tahun 2004 (FALCPA) mengharuskan produsen untuk dengan jelas mencantumkan delapan alergen makanan paling umum pada label produk.
Umumnya disebut sebagai Hukum Pelabelan Makanan dan Obat (FDA), itu dirancang untuk memudahkan orang yang hidup dengan alergi makanan untuk mengidentifikasi makanan yang dapat mereka miliki, bersama dengan yang harus mereka hindari.
Di bawah FALCPA, produsen makanan harus mencantumkan nama bahan dalam bahasa Inggris sederhana, baik dalam daftar bahan dan di bawah daftar bahan, di bawah judul yang bertuliskan "Berisi."
Bagaimana Alergen Muncul pada Label
Delapan alergen makanan spesifik dilindungi oleh hukum:
- susu
- telur
- ikan (misalnya, bass, flounder, dan salmon)
- kerang (misalnya kepiting, lobster, dan udang)
- kacang pohon (misalnya, pecan dan almond)
- kacang kacangan
- gandum, dan
- kedelai
Menurut FDA, ini adalah alergen yang menyebabkan sebagian besar masalah di AS. Makanan yang mengandung alergen ini perlu mencantumkannya dalam label bahan pada paket. Selain itu, produsen harus menggunakan "nama umum atau umum" dari alergen. Misalnya, "telur" harus disebut "telur" pada label makanan, bukan "ovalbumin." Peringatan harus dicantumkan dalam jenis ukuran yang sama seperti sisa bahan pada label.
Nama umum harus muncul:
- dalam tanda kurung setelah nama bahan. Misalnya: "ovalbumin (telur)," atau
- setelah atau di samping daftar bahan, dengan kata "mengandung." Misalnya: "Berisi: telur"
Pengecualian untuk FALCPA
Ada beberapa pengecualian terhadap hukum yang melibatkan alergen spesifik.
Bahan Kedelai : Ada dua pengecualian untuk FALCPA yang khusus untuk kedelai: produsen tidak perlu memberi label produk " mengandung kedelai " jika produk hanya mengandung minyak kedelai olahan, atau jika mengandung lesitin kedelai yang telah digunakan sebagai agen pelepas .
Penelitian menunjukkan bahwa protein kedelai hadir dalam minyak kedelai dan lesitin kedelai. Namun, tidak jelas apakah ada cukup protein kedelai dalam bahan-bahan ini menyebabkan reaksi pada kebanyakan orang dengan alergi kedelai. Beberapa orang lebih sensitif terhadap kedelai daripada yang lain, jadi ikuti saran dokter Anda tentang bahan-bahan ini jika Anda memiliki alergi terhadap kedelai.
Komoditas pertanian mentah: FALCPA tidak berlaku untuk "komoditas pertanian mentah" - buah dan sayuran dalam keadaan alami mereka (seperti Anda akan menemukannya longgar di bagian produk, misalnya). Karena itu, ini tidak perlu diberi label.
Hukum juga tidak mencakup telur, susu, atau daging, yang diatur oleh Departemen Pertanian AS, bukan oleh FDA.
Karena celah-celah ini, buah-buahan dan sayuran mentah mungkin disemprot dengan pestisida yang mengandung alergen (paling sering, minyak kedelai.) Ayam mentah dapat diproses dalam air atau kaldu yang mengandung alergen utama (sekali lagi, paling umum, kedelai, tetapi juga mungkin gandum). Produsen tidak diharuskan mencetak peringatan alergi pada ayam mentah.
Moluska : FALCPA mendefinisikan kerang crustacea sebagai salah satu dari delapan alergen besar, tetapi tidak termasuk moluska. Ini berarti produsen tidak diharuskan mencantumkan keberadaan kerang, tiram, remis, kerang atau moluska lain dalam daftar bahan.
Jika Anda alergi terhadap kerang crustacea , mungkin Anda juga memiliki kepekaan terhadap moluska.
Apa yang dimaksud dengan "May Contain"?
Jika Anda melihat pernyataan berikut pada label, makanan mungkin terkontaminasi silang dengan alergen delapan makanan besar. Peringatan ini bersifat sukarela, jadi beberapa produsen mungkin tidak menyertakan informasi ini. Satu-satunya cara untuk mengetahui apakah ada peluang kontaminasi silang adalah memanggil produsen produk.
- "mungkin mengandung ..."
- "diproduksi pada peralatan bersama dengan ..."
- "Diproduksi di fasilitas yang juga memproses ..."
Sepatah kata dari
Anda harus selalu memeriksa label makanan, bahkan pada produk yang Anda beli di masa lalu dan ternyata aman.
Bahan dan proses dapat berubah sewaktu-waktu. Misalnya, banyak produsen permen mengolah permen hari raya pada peralatan yang berbeda, dan peralatan itu dapat dibagikan dengan produk yang mengandung alergen.
Juga, perhatikan bahwa restoran tidak harus memberikan peringatan alergi makanan , jadi jangan pernah berasumsi bahwa Anda dapat makan hidangan di restoran hanya karena kehadiran alergen tidak diungkapkan.
Jika Anda berjuang dengan cara mengelola alergi makanan Anda, bicarakan dengan dokter Anda tentang mendapatkan rujukan ke ahli diet. Orang itu dapat membantu Anda mengidentifikasi makanan yang aman untuk Anda konsumsi (bersama dengan yang tidak aman).
Sumber:
Administrasi Makanan dan Obat-Obatan AS. Panduan untuk Industri: Panduan tentang Pelabelan Penggunaan Tertentu Lesitin Berasal dari Kedelai Menurut Pasal 403 (w) Undang-Undang Makanan, Obat, dan Kosmetika Federal. Diakses
Administrasi Makanan dan Obat-Obatan AS. Panduan untuk Industri: Pertanyaan dan Jawaban Mengenai Alergen Makanan, termasuk Pelabelan Alergi Makanan dan Undang-undang Perlindungan Konsumen tahun 2004 (Edisi 4); Panduan Akhir. Oktober 2006.
Administrasi Makanan dan Obat-Obatan AS. Alergi Makanan: Apa yang Harus Anda Ketahui.