Anda mungkin telah mendengar bahwa putaran berikutnya dari panduan diet nasional akan keluar tahun ini. Panduan ini sering memiliki implikasi penting bagi lembaga pemerintah, kebijakan sekolah, keluarga dan individu. Tetapi bagaimana pedoman penting ini dibuat dan disetujui?
Pembuatan Pedoman Diet untuk Amerika
Setiap 5 tahun, Pedoman Diet untuk Amerika dirilis bersama oleh Departemen Pertanian AS dan Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan.
Seperti yang tercantum di health.gov, "The Dietary Guidelines for Americans mendorong individu untuk makan makanan sehat - yang berfokus pada makanan dan minuman yang membantu mencapai dan mempertahankan berat badan yang sehat, meningkatkan kesehatan, dan mencegah penyakit kronis."
Namun, pertama, para ilmuwan yang ditunjuk yang terdiri dari Komite Penasihat Pedoman Diet (DGAC) harus menyiapkan laporan dengan rekomendasi untuk sekretaris Pertanian dan Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan. Anggota komite ini secara sistematis meninjau literatur ilmiah untuk membuat rekomendasi yang didasarkan pada bobot bukti ilmiah saat ini.
Laporan ilmiah ini kemudian tersedia bagi publik untuk komentar tertulis. (Anda dapat membaca komentar publik yang dikirimkan untuk laporan 2015 di sini.) Periode komentar 75 hari untuk laporan 2015 ditutup pada 8 Mei 2015.
Baik rekomendasi DGAC dan komentar publik dipertimbangkan dan ditinjau bersama oleh departemen yang tercantum di atas, dan kemudian dokumen kebijakan akhir akhirnya dipublikasikan (diharapkan nanti pada tahun 2015).
Dokumen akhir ini dikenal sebagai Pedoman Diet untuk Amerika.
Implikasi Penting
Seperti disebutkan di atas, pedoman diet memiliki pengaruh luas di beberapa arena, termasuk pasokan makanan, kafetaria pemerintah, sistem sekolah, produksi pertanian, militer, formulasi industri makanan, resep restoran, dan program bantuan makanan.
Baru untuk tahun 2015
Pedoman 2015, berdasarkan rekomendasi dari laporan DGAC, diharapkan untuk mencabut larangan total diet lemak, yang akan menjadi keberangkatan besar dari dekade batas pada diet lemak, mencapai sejauh tahun 1980.
Revisi besar lainnya melibatkan penghapusan kolesterol makanan sebagai "nutrisi perhatian." Ini juga sejalan dengan bukti ilmiah baru-baru ini yang telah menunjukkan bahwa asupan kolesterol diet benar-benar tidak mempengaruhi kadar kolesterol darah atau penyakit kardiovaskular klinis. (Pengambilan sumber lemak jenuh dan protein hewani yang tidak sehat, bagaimanapun, berdampak pada angka-angka ini.)
Pedoman diet baru dengan demikian diharapkan untuk lebih fokus pada makan makanan sehat yang mengandung lemak sehat — terutama lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, seperti yang ditemukan dalam minyak zaitun, alpukat, dan kacang-kacangan.
Untuk pencegahan obesitas , pedoman juga diharapkan untuk fokus pada asupan lebih banyak buah dan sayuran, biji-bijian, makanan laut, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, dan produk susu; dan kurang fokus pada produk daging, makanan dan minuman manis , dan biji-bijian yang diproses (seperti roti putih).
Souces
Mozaffarian D dan Ludwig DS. Sudut Pandang: pedoman diet AS 2015: mencabut larangan total lemak makanan. JAMA 313; 2421-22.
Komite Penasehat Pedoman Diet; Laporan Ilmiah Komite Penasihat Pedoman Diet 2015. 2015; http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Efek asam lemak dan karbohidrat pada rasio total serum terhadap kolesterol HDL dan lipid serum dan apolipoprotein: meta-analisis dari 60 uji coba terkontrol. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.