Diet eliminasi adalah alat yang digunakan untuk menilai apakah makanan tertentu berkontribusi terhadap gejala iritasi usus (IBS) Anda. Ini bukan "diet" dalam pengertian tradisional, tetapi cara untuk secara sistematis mencari tahu apakah makanan tertentu menyebabkan gejala di tubuh Anda.
Dua Penggunaan Utama untuk Diet Eliminasi untuk IBS
Diet eliminasi dapat digunakan:
1. Untuk mengidentifikasi pemicu makanan tertentu. Dalam hal ini, Anda akan menggunakan diet eliminasi untuk menentukan makanan target tertentu.
Makanan yang paling umum untuk dinilai untuk reaktivitas dan toleransi meliputi:
- Produk susu
- Makanan yang mengandung gluten (gandum, rye, barley)
- Jagung
- Kedelai
2. Sebagai bagian dari diet rendah-FODMAP untuk IBS. Diet rendah-FODMAP adalah satu-satunya pendekatan perawatan diet untuk IBS yang memiliki dukungan penelitian untuk efektivitasnya. Fase awal diet ini melibatkan menghilangkan semua makanan FODMAP tinggi dari diet Anda untuk jangka waktu dua hingga delapan minggu.
Sebelum kamu memulai
Dapatkan diuji untuk kehadiran penyakit celiac. Apakah Anda memilih untuk menghilangkan gluten dari diet Anda karena Anda mencurigai Anda memiliki sensitivitas gluten atau karena Anda mengikuti pembatasan diet rendah-FODMAP yang juga melibatkan memotong makanan yang mengandung gandum, rye, dan barley karena fakta bahwa mereka mengandung fructan FODMAP, Anda harus diuji untuk penyakit celiac pertama. Orang yang memiliki IBS memiliki risiko lebih tinggi untuk penyakit celiac yang tidak didiagnosis - kondisi autoimun di mana Anda menempatkan kesehatan Anda berisiko jika Anda makan makanan yang mengandung gluten.
Namun, tes darah untuk penyakit celiac hanya akurat jika Anda telah makan gluten pada saat pengujian.
Mulailah menyimpan buku harian makanan. Apakah Anda menggunakan notebook sederhana atau aplikasi pelacakan online, sangat membantu untuk menjaga akuntansi berjalan dari makanan apa yang Anda makan, apa gejala Anda, dan faktor lain (misalnya tingkat stres, siklus menstruasi) yang mungkin berkontribusi terhadap gejala Anda.
Tentukan makanan apa yang harus dihilangkan. Jika Anda ingin menilai kepekaan makanan yang mungkin, mulailah dengan hanya satu makanan untuk dihilangkan sekaligus. Jika Anda memilih untuk mengikuti diet rendah-FODMAP, Anda akan menghilangkan semua makanan FODMAP tinggi.
Stok dapur Anda. Eliminasi diet membutuhkan waktu dan perhatian terhadap makanan apa yang Anda makan. Anda mungkin merasa lebih mudah untuk memasak dan menyiapkan sebagian besar makanan Anda di rumah sehingga Anda memiliki kontrol penuh atas bahan-bahan yang Anda konsumsi. Anda juga akan ingin memastikan bahwa Anda memiliki banyak pilihan untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan makanan ringan yang tidak mengandung makanan atau bahan-bahan yang Anda hilangkan.
Fase Eliminasi
Anda harus menembak untuk menghilangkan makanan yang diuji selama dua hingga delapan minggu. Lacak makanan yang dimakan dan gejala Anda sepanjang seluruh fase buku harian makanan ini.
Berapa lama untuk tetap pada diet eliminasi Anda akan ditentukan oleh bagaimana perasaan Anda dan betapa mudahnya bagi Anda untuk menghindari makanan yang ditargetkan. Secara umum, semakin lama Anda dapat membuat fase eliminasi, semakin positif hasilnya akan dalam hal tidak hanya mengidentifikasi makanan pemicu tetapi mungkin juga meningkatkan toleransi Anda untuk item yang sebelumnya bermasalah.
Tapi fase eliminasi tidak akan bertahan selamanya! Penting bahwa Anda terlibat dalam proses re-introduksi untuk memastikan bahwa Anda secara akurat mengidentifikasi makanan yang merupakan pemicu bagi tubuh Anda.
Fase Reintroduksi
Pada akhir periode eliminasi, Anda perlahan-lahan akan memperkenalkan kembali makanan yang ditargetkan kembali ke dalam diet Anda. Jika Anda sedang menjalani diet rendah-FODMAP, Anda akan memperkenalkan makanan satu jenis FODMAP pada satu waktu.
Untuk kemudahan interpretasi hasil, Anda mungkin ingin memulai tes reintroduksi pada hari Senin. Makan sejumlah kecil makanan atau jenis FODMAP yang dimaksud. Jangan makan makanan selama dua hari ke depan, tetapi carilah gejalanya.
Pada hari ketiga, makan sebagian besar makanan yang dimaksud. Melacak makanan yang dimakan dan gejala apa pun dalam buku harian makanan Anda.
Jika Anda mengalami gejala, maka Anda telah mengidentifikasi pemicu makanan yang mungkin. Jika gejala Anda tidak kembali, Anda dapat menganggap bahwa kelompok makanan tidak reaktif untuk Anda.
Setelah Anda selesai menilai satu makanan tertentu, Anda dapat memilih untuk mencoba menilai pemicu makanan potensial yang berbeda dan memulai tahap eliminasi dari awal lagi.
Jika Anda mengikuti diet rendah-FODMAP, setelah memperkenalkan kembali dan menilai toleransi untuk jenis FODMAP pertama, Anda kemudian akan beralih ke tantangan reintroduksi untuk semua jenis FODMAP lainnya, satu per satu.
Tujuan dari Diet Eliminasi
Diet eliminasi harus digunakan sebagai alat untuk mengidentifikasi makanan yang berkontribusi terhadap gejala IBS Anda. Tujuan utamanya adalah menggunakan informasi ini untuk makan berbagai macam makanan sebanyak mungkin tanpa mengalami gejala yang berlebihan. Ini akan memastikan bahwa Anda memaksimalkan asupan nutrisi penting Anda.
Ketika Anda mengumpulkan lebih banyak informasi tentang reaktivitas atau toleransi tubuh Anda terhadap jenis makanan tertentu atau FODMAP, Anda mungkin ingin bermain-main dengan ukuran porsi. Anda mungkin menemukan bahwa tubuh Anda dapat mentoleransi makanan tertentu dalam porsi kecil, tetapi lebih reaktif terhadap porsi yang lebih besar. Informasi ini tidak hanya akan memperluas variasi makanan yang dapat Anda konsumsi tetapi juga memungkinkan Anda menikmati beberapa makanan favorit Anda yang lama.
Sumber:
McKenzie YA, Bowyer RK, Leach H, dkk. "British Dietetic Association tinjauan sistematis dan pedoman praktik berbasis bukti untuk manajemen makanan sindrom iritasi usus pada orang dewasa (2016 pembaruan)" Journal of Human Nutrition and Dietetics 2016; 29 (5): 549-575.