Sebuah survei yang dilakukan oleh CiCi's Pizza, yang dibagikan dengan New York Daily News, mengungkapkan bahwa rata-rata orang Amerika akan makan setidaknya 6.000 potong pizza seumur hidup. Pizza sepertinya mencapai tempat, dimanapun Anda berada.
Apa yang bisa Anda lakukan untuk menikmati pizza jika Anda memiliki alergi makanan? Anda harus memahami dengan tepat bahan apa yang digunakan untuk membuat potongan favorit Anda.
Selain itu, Anda perlu tahu apa saja pilihan lain yang akan sama lezatnya tetapi aman untuk Anda nikmati.
Mungkin mengejutkan untuk belajar, tetapi kenyataannya tetap bahwa sebagian besar resep pizza mengandung satu atau lebih alergen makanan teratas. Delapan alergen makanan teratas termasuk susu, telur, kacang tanah, kacang pohon, gandum, kedelai, ikan, dan kerang. Bahan-bahan ini dapat ditemukan di setiap bagian pizza — kerak, saus, keju, atau topping. Untuk alasan ini, jika Anda memiliki alergi makanan, Anda harus mencari tahu tentang bahan-bahan sebelum menggigit sepotong. Setelah Anda tahu itu aman untuk dimakan, atau telah menemukan pilihan pizza bebas alergen, Anda dapat menikmati salah satu makanan paling populer di Amerika.
Kerak bumi
Ketika datang ke kerak, gandum biasanya menjadi masalah bagi mereka yang memiliki alergi makanan. Gandum dan protein dalam gandum, seperti gluten, sering ditemukan pada kerak pizza tradisional.
Bagi mereka dengan penyakit Celiac atau alergi gandum, ada pilihan kerak alternatif.
Saat ini restoran pizza menawarkan gluten-free pizza crusts dan ada resep yang menggunakan tepung gandum bebas gluten seperti oat, bayam, quinoa, jagung, atau nasi. Pilihan lain adalah kerak yang terbuat dari kembang kol, yang tidak mengandung biji-bijian sama sekali. Opsi-opsi ini berbeda tetapi tetap lezat.
Selain gandum, alergen kekhawatiran lainnya mungkin termasuk telur.
Seringkali orang menggunakan kacang atau minyak kedelai juga, yang bermasalah bagi mereka yang memiliki kacang, kacang pohon , atau alergi kedelai. Pizza crusts dapat dibuat dengan canola atau minyak zaitun, jadi pastikan Anda mencari tahu tempat pizza favorit Anda.
Saus Tomat
Itu tidak umum untuk menjadi alergi terhadap bahan-bahan dalam saus, tetapi ada orang-orang yang alergi terhadap tomat, serta mereka dengan sindrom alergi oral . Beberapa orang dapat memiliki alergi terhadap protein transfer lipid yang terkandung dalam kulit, bubur, dan biji tomat. Dalam kasus ini, memasak tomat tidak akan sepenuhnya menghilangkan jumlah alergen yang tetap aktif dalam saus.
Jika Anda tidak dapat memiliki tomat atau bahan apa pun dalam saus pizza, pilihlah irisan bebas saus seperti pizza putih, pizza salad, atau bahkan pizza ayam barbekyu.
Keju
Bagi mereka yang alergi susu atau susu , pizza tradisional bukanlah pilihan. Beberapa restoran khusus akan dapat menyediakan pilihan keju non-susu bagi mereka yang tidak dapat memiliki keju susu sapi. Misalnya, mereka dapat menawarkan keju kedelai sebagai pilihan.
Ada juga irisan yang bisa dibuat tanpa keju, seperti irisan marinara, irisan salad, dan kue spesial lainnya.
Jika memesan pai pribadi, Anda dapat meminta untuk menambahkan taburan lain dan meninggalkan keju juga.
Meminimalkan Risiko Kontaminasi Silang
Ketika datang ke alergi, Anda juga harus menyadari potensi risiko kontaminasi silang . Pastikan bahwa toko pizza tahu tentang alergi Anda. Jika Anda memilih topping yang unik, mereka harus menggunakan bahan-bahan segar untuk membuat pizza Anda. Dengan menggunakan sarung tangan yang sama, atau memilih topping yang mungkin telah bersentuhan dengan alergen lain, ada risiko yang lebih besar untuk paparan.
Anda mungkin tidak menemukan opsi ini di restoran rantai khas Anda, Setelah Anda merasa nyaman dengan keamanan penawaran pilihan, berani untuk menjadi kreatif seperti yang Anda inginkan dengan pesanan Anda!