Sekolah memilih untuk menghilangkan kacang atau kacang tanah untuk melindungi anak-anak yang sangat alergi
Sekolah melarang kacang atau pohon kacang ketika ada anak-anak yang sangat alergi terdaftar karena anak-anak itu dapat bereaksi bahkan terhadap jejak kecil kacang atau debu kacang di udara, atau kacang atau sisa kacang di permukaan seperti meja makan siang. Dalam skenario terburuk, reaksi ini dapat mengancam jiwa.
Sayangnya, alergi kacang dan kacang tanah tidak seperti alergi lainnya.
Kebanyakan orang dengan alergi makanan — bahkan alergi parah — dapat mengelola alergi mereka dengan hanya tidak makan makanan yang mengandung alergen. Mereka membaca label, tidak makan makanan jika mereka tidak mempercayai makanan, dan mereka mengajukan pertanyaan tentang potensi kontaminasi silang .
Orang-orang dengan alergi kacang tanah dan kacang mengikuti semua langkah ini juga. Namun, mereka perlu mengambil tindakan pencegahan tambahan, karena itu mungkin bagi mereka untuk bereaksi terhadap jejak debu kacang di udara (dari kulit kacang tanah, misalnya).
Selain itu, kacang dan kacang tanah penuh dengan minyak alami yang meninggalkan residu. Sementara residu ini dapat dihilangkan dengan pembersih rumah tangga biasa, mungkin sulit atau tidak mungkin untuk membersihkan meja di tengah-tengah makan siang, misalnya, atau bagi staf pembersihan sekolah untuk mengetahui untuk membersihkan minyak dari dinding atau tombol pintu yang ternoda selama hari sekolah.
Karena masalah ini, dan karena alergi kacang tanah dan kacang tanah dapat mengancam kehidupan, banyak sekolah telah menanggapi dengan menunjuk meja makan atau ruang kelas kacang atau kacang, atau bahkan dengan mendeklarasikan seluruh kacang kampus atau bebas kacang.
Menemukan Makanan Ringan Kacang Tanah dan Kacang-kacangan Gratis
Orangtua anak-anak dengan alergi ini belajar membaca label makanan untuk memastikan mereka aman, tetapi bagi orang tua yang baru untuk mengemas makan siang atau makanan ringan untuk kelas kacang atau kacang-bebas, kurva belajar bisa curam. Produsen di Amerika Serikat tidak diharuskan mencantumkan keberadaan bahan-bahan alergen pada jalur manufaktur mereka, yang membuat tugas itu menjadi lebih menantang.
Berikut beberapa aturan praktis untuk membaca label:
- Di bawah hukum federal, kacang tanah dan kacang pohon harus diidentifikasi secara jelas dalam label makanan jika mereka digunakan sebagai bahan. Carilah kata "kacang" atau jenis kacang pohon tertentu — kacang macadamia, kacang brazil, kacang mete, almond, walnut, pecan, pistachio, chestnut, beechnut, hazelnut, kacang pinus (pignoli atau pinon), kacang ginko atau kacang hickory —dalam daftar bahan, atau mengikuti kata "Berisi", yang muncul (sering dicetak tebal) tepat di bawah pernyataan bahan.
- Makanan yang menimbulkan kemungkinan kontaminasi silang tidak diizinkan di ruang kelas kacang dan kacang. Manufaktur kontaminasi silang dapat terjadi ketika kacang atau kacang diproses pada satu jalur produksi tertentu dan kemudian makanan kacang atau kacang lainnya dibuat pada saluran yang sama, di mana berpotensi terkontaminasi. Cari peringatan seperti "mungkin termasuk jejak kacang" atau "dibuat pada garis bersama dengan kacang pohon." Paket pemberitahuan untuk efek "dibuat di fasilitas bebas kacang" menunjukkan camilan aman. Banyak produk, bagaimanapun, tidak termasuk peringatan sama sekali. Jika Anda ingin mengemas makanan semacam itu untuk anak Anda, periksa daftar makanan ringan yang direkomendasikan sekolah Anda (jika tersedia), atau hubungi produsen untuk memeriksa kemungkinan kontaminasi silang.
- Ketahuilah bahwa formulasi dan praktik manufaktur terkadang bervariasi. Bahkan jika Anda telah membeli camilan sebelumnya, selalu perhatikan label setiap kali Anda membelinya untuk memastikan bahan-bahan atau peringatan kontaminasi silang tidak berubah. Terkadang makanan ringan dibuat di fasilitas yang berbeda, beberapa di antaranya mungkin datang dengan peringatan sementara yang lain tidak.
- Pastikan Anda mengikuti petunjuk sekolah. Beberapa sekolah mengharuskan Anda mengirimkan makanan ringan dalam paket individual, sementara yang lain mengizinkan Anda membagi paket makanan yang lebih besar menjadi porsi yang lebih kecil.
Makanan Ringan yang Direkomendasikan untuk Dipertimbangkan Membawa
Jadi jenis makanan apa yang baik untuk dibawa ke ruang kelas kacang atau kacang?
Sulit untuk merekomendasikan merek makanan ringan khusus, dengan pengecualian satu perusahaan bebas kacang yang berdedikasi (lihat di bawah), karena bahan dan praktik manufaktur dapat dan memang berubah tanpa pemberitahuan. Sekolah Anda mungkin menyediakan daftar makanan ringan yang dapat diterima, dan salah satu sumber yang baik untuk informasi terkini adalah orang tua dari teman sekelas dengan alergi kacang. Selalu periksa label pada makanan kemasan.
Berikut beberapa camilan yang direkomendasikan:
- Buah segar . Pisang populer sepanjang tahun, apel dan pir sangat bagus di musim gugur, dan jeruk clementine mudah dikupas dan tersedia selama musim dingin. Jelas ada banyak pilihan lain.
- Keju . Sebagian besar keju bebas kacang, termasuk keju tali ramah anak dan keju yang nyaman. Selalu periksa label untuk memastikan produk tersebut aman.
- Sayuran . Wortel bayi, tomat ceri, brokoli, dan kembang kol adalah beberapa sayuran yang akan dimakan anak-anak. Wadah kecil yogurt tawar, saus salad, atau krim asam mungkin baik.
- Kismis dan buah kering lainnya . Anda mungkin dapat menemukannya dalam paket berukuran anak-anak, tetapi selalu periksa label atau hubungi pabrikan untuk memastikannya telah diproses dengan aman.
- Cangkir puding . Sekali lagi, selalu periksa label untuk memastikan merek yang Anda pilih aman.
- Popcorn yang muncul di udara . Ketahuilah bahwa beberapa popcorn muncul dengan minyak yang tidak aman.
- Saus apel Jenis yang paling sehat dan paling nyaman adalah saus apel tanpa pemanis dalam cangkir saji tunggal.
- Snack buah . Hindari merek apa pun yang juga membuat kombinasi buah-dan-kacang.
- Keripik kentang, tortilla dan multigrain . Pastikan untuk memeriksa label untuk memastikan pabrikan tidak menggunakan minyak yang tidak aman (beberapa memang), dan untuk memastikan tidak ada risiko kontaminasi silang.
- Makan siang daging dan roti sandwich . Ini umumnya aman, tetapi selalu periksa label untuk memastikan.
- Jus, air, soda , dan sebagian minuman lainnya.
- Beberapa kue, kue camilan, dan biskuit . Jenis camilan ini jauh lebih mungkin mengandung kacang atau menimbulkan risiko kontaminasi silang daripada barang-barang lain dalam daftar ini, jadi periksa label dengan sangat hati-hati atau pertimbangkan untuk membeli barang-barang ini dari produsen yang bebas kacang seperti Enjoy Life Foods (tersedia secara nasional ).
Satu Kata Dari
Kelihatannya sulit untuk menyediakan camilan kacang dan kacang-kacangan ke kelas anak Anda, karena Anda menyadari kesehatan anak terlibat. Jangan takut untuk menjangkau guru, administrasi sekolah, atau (jika Anda mengenal orang itu) kepada orang tua anak yang alergi untuk mengajukan pertanyaan dan untuk membersihkan camilan yang mungkin. Sepertinya makanan ringan yang populer dikecualikan, tetapi kenyataannya, ada banyak makanan ramah anak yang dapat Anda sediakan untuk kelas.
> Sumber:
> Riset & Pendidikan Alergi Makanan. Mengelola Alergi Makanan di Lembar fakta Sekolah.