Gejala dapat termasuk migrain, diare dan gatal-gatal
Jika Anda menemukan tubuh Anda bereaksi terhadap beragam kelompok makanan — katakanlah, bayam, tomat, anggur, dan sauerkraut — dengan gejala yang berkisar dari hidung tersumbat hingga migrain, Anda mungkin tidak alergi terhadap makanan tersebut. Sebaliknya, Anda mungkin memiliki apa yang disebut histamine intoleranc e, karena semua makanan tersebut memiliki tingkat histamin yang tinggi di dalamnya.
Histamin adalah zat kimia yang diproduksi tubuh kita secara alami, dan juga ditemukan dalam makanan tertentu.
Dalam situasi yang melibatkan alergi "benar", tubuh Anda melepaskan histamin, dan histamin itu, pada gilirannya, memicu respons yang kita anggap sebagai reaksi alergi.
Intoleransi Histamin bukanlah reaksi alergi yang benar. Sebaliknya, ini merujuk pada reaksi yang dialami beberapa orang terhadap makanan yang memiliki tingkat histamin alami yang tinggi.
Orang dengan intoleransi histamin sering memiliki tingkat rendah salah satu dari dua enzim yang sangat spesifik - diamine oxidase (DAO) dan histamine-N-methyltransferase (HNMT) - bahwa histamin proses dalam tubuh Anda. Tanpa cukup banyak enzim untuk memproses histamin, itu dapat membangun dari waktu ke waktu dan menyebabkan gejala di seluruh tubuh.
Gejala dan Diagnosis Intoleransi Histamin
Gejala yang paling umum dari intoleransi histamin adalah sakit kepala migrain , gejala pencernaan seperti diare , kemerahan, gatal-gatal, eksim , dan rinitis alergi (istilah medis untuk demam, meskipun dalam kasus ini jelas tidak melibatkan jerami).
Intoleransi histamin juga dapat menyebabkan gejala yang lebih parah. Dapat memicu serangan asma atau syok anafilaksis , ini dapat menyebabkan jantung Anda berdetak tak menentu, dan mungkin terkait dengan kondisi kronis yang serius seperti penyakit Crohn .
Jika Anda memiliki gejala secara teratur setelah makan makanan histamin tinggi, yang dapat menyebabkan Anda atau dokter Anda mencurigai adanya intoleransi histamin.
Anda mungkin menemukan bahwa menyimpan catatan makanan membantu Anda dan dokter Anda untuk mencari tahu masalahnya.
Pada intoleransi histamin, histamin dapat terbentuk dari waktu ke waktu, yang dapat membuat diagnosis kondisi ini menjadi sulit - memakan makanan histamin tinggi (atau lebih dari satu pada saat yang sama) mungkin cukup untuk "mendorong Anda ke tepi" ke dalam gejala satu hari, tetapi mungkin tidak cukup untuk melakukannya pada hari yang berbeda. Jika Anda menjauhi makanan histamin tinggi, Anda mungkin dapat mengurangi penumpukan histamin, yang dapat mengurangi atau menghilangkan gejala Anda.
Tes alergi tradisional - tes tusukan kulit dan tes darah antibodi ELISA IgE - tidak dapat mendiagnosis intoleransi histamin. Satu-satunya cara Anda dapat mengetahui apakah Anda memiliki kondisi ini adalah dengan mencoba diet bebas histamin diikuti dengan tantangan makanan double-blind.
Menghindari Makanan Histamin Tinggi
Mempertahankan diet bebas histamin ketat adalah kunci untuk menghilangkan gejala-gejala intoleransi histamin. Dokter Anda akan mendiskusikan makanan apa yang harus Anda hindari, tetapi pada umumnya, makanan yang difermentasi dan yang sudah tua, bersama dengan sayuran tinggi histamin, kemungkinan besar akan menyebabkan masalah.
Sebagian besar makanan yang tinggi histamin sangat diproses atau difermentasi. Ini termasuk anggur (terutama anggur merah), keju tua seperti keju parmesan, makanan yang mengandung ragi, dan sauerkraut.
Bayam dan tomat juga tinggi histamin.
Selain itu, sementara buah jeruk sendiri tidak dianggap tinggi dalam histamin, mereka dapat memicu tubuh Anda untuk melepaskan histamin yang tersimpan. Oleh karena itu, orang-orang dengan diet bebas histamin ketat umumnya disarankan untuk menghindari jeruk, jeruk, dan jeruk lainnya.
"Migrain anggur merah" sering sakit kepala ketidaktoleranan histamin, dan anggur merah memang tinggi dalam histamin. Tetapi semua minuman beralkohol dapat menjadi masalah bagi orang dengan intoleransi histamin karena alkohol dapat membuat DAO, salah satu enzim yang digunakan tubuh Anda untuk memproses histamin, kurang efektif. Oleh karena itu, untuk mengikuti diet bebas histamin sejati, Anda harus berhenti minum alkohol.
Anda juga harus memberi tahu dokter Anda tentang obat apa pun, resep atau non-resep, Anda meminumnya. Beberapa obat dapat mempengaruhi kerja enzim pengolah histamin Anda. Jika Anda sedang menjalani pengobatan semacam itu, dokter Anda mungkin ingin menyesuaikan dosis Anda, mengalihkan Anda ke obat yang sama yang tidak mempengaruhi histamin, atau, jika mungkin, mengeluarkan Anda sepenuhnya dari obat tersebut.
Sepatah kata dari
Sementara diet bebas histamin adalah satu-satunya pengobatan jangka panjang untuk intoleransi histamin, ada beberapa perawatan lain yang mungkin berguna. Benadryl (antihistamin over-the-counter) mungkin berguna jika Anda tidak sengaja makan makanan yang mengandung histamin atau harus mengambil obat yang dapat memblokir aktivitas enzim histamin-pemrosesan.
Ada juga suplemen yang direkomendasikan beberapa dokter untuk orang dengan intoleransi histamin. Mereka termasuk vitamin C dosis tinggi dan vitamin B6 (yang dapat menstimulasi aktivitas enzim-enzim pengolah histamin dalam tubuh Anda), dan kapsul enzim DAO untuk melengkapi pasokan alami tubuh. Diem Labs, LLC, adalah satu-satunya produsen yang menjual enzim DAO di AS; mencari nama merek Umbrellux DAO.
Namun, sementara perawatan ini dapat membantu, mereka sayangnya bukan pengganti diet bebas histamin. Bicarakan dengan dokter Anda jika Anda tertarik untuk mencoba suplemen ini untuk melihat apakah mereka dapat memperbaiki gejala Anda.
Sumber:
Maintz, Laura, dkk. . "Bukti untuk Kapasitas Degradasi Histamin Berkurang pada Subkelompok Pasien dengan Eksim Atopik." Jurnal Alergi dan Imunologi Klinis . Mei 2006, 117 (5): 1106-12.
Maintz, Laura, dan Natalija Novak. "Histamin dan Histamin Intoleransi." American Journal of Clinical Nutrition . Mei 2007, 85 (5): 1185-96. 8 Juni 2008.