Alergi makanan
Alergi makanan adalah ketika tubuh Anda memiliki reaksi kekebalan yang spesifik dan dapat direproduksi terhadap makanan. Tubuh Anda melihat makanan yang dicerna sebagai ancaman dan secara keliru memperlakukannya sebagai zat berbahaya yang potensial, yang memicu respons pelindung.
Alergi makanan berdampak 4 persen hingga 6 persen anak-anak dan sekitar 4 persen orang dewasa di Amerika Serikat. Masalah kesehatan ini cenderung terjadi dalam keluarga, tetapi dokter Anda tidak akan dapat memberi tahu Anda apakah Anda atau anak Anda akan memiliki alergi makanan yang sama, misalnya, saudara kandung.
Tanda-tanda Umum & Gejala Alergi Makanan
Mereka yang memiliki alergi makanan sering melaporkan sensasi abnormal di mulut, lidah, dan tenggorokan mereka termasuk:
- Perasaan lucu lidah atau mulut (misalnya, tusukan, tusukan, gatal, atau perasaan berat, atau seolah-olah ada rambut yang ada)
- Merasa seperti ada sesuatu yang terjebak di tenggorokan
- Merasa berat atau tebal di tenggorokan
- Merasa ada benjolan di tenggorokan
Hanya karena Anda mengalami gejala minimal atau ringan sebagai reaksi terhadap makanan hari ini, itu tidak berarti reaksi masa depan tidak akan lebih intens.
Reaksi paling serius terhadap makanan adalah anafilaksis . Ini adalah reaksi alergi yang mengancam jiwa yang dapat secara signifikan memengaruhi kemampuan Anda untuk bernapas, menurunkan tekanan darah, dan mengubah detak jantung Anda. Anafilaksis dapat terjadi dalam beberapa menit setelah terpapar makanan pemicu dan, dalam beberapa kasus, bisa berakibat fatal.
Mendiagnosis Alergi Makanan
Dokter Anda akan menanyakan pertanyaan-pertanyaan yang sangat rinci tentang makanan yang Anda makan, ketika gejala terjadi sehubungan dengan saat makanan dicerna, serta gejala spesifik yang dialami.
Dokter Anda dapat memesan tes darah seperti tingkat IgE atau tes RAST . Pengujian khusus untuk alergi terhadap makanan tertentu dapat dilakukan dengan tes tusukan kulit .
Pelajari lebih lanjut tentang diagnosis alergi makanan.
Penyebab Umum Alergi Makanan
Lebih dari 90 persen alergi makanan disebabkan oleh delapan agen:
- Susu: Alergi susu biasanya didiagnosis pada tahun pertama kehidupan, dan kebanyakan anak-anak menjadi lebih besar dari kondisi ini pada usia 5 tahun. Ini adalah alergi makanan paling umum pada anak-anak Amerika. Alergi adalah protein susu yang terkandung dalam kasein dan whey. Ini berbeda dengan intoleransi laktosa, yang disebabkan ketidakmampuan untuk mencerna karbohidrat dalam susu daripada alergi.
- Telur : Alergi telur adalah alergi makanan paling umum kedua di antara anak-anak. Lebih dari 80 persen akan mengatasi alergi telur sebelum usia 5 tahun. Beberapa memiliki reaksi terhadap bahan telur yang tersembunyi.
- Kedelai: Alergi makanan pada kedelai umumnya ringan, dan kebanyakan anak-anak menjadi lebih besar dari alergi ini dalam beberapa tahun pertama kehidupan. Namun, reaksi bisa berat, dan anak-anak yang alergi kedelai juga sering mengalami alergi susu juga.
- Gandum : Sementara orang dewasa jarang alergi terhadap gandum, 1 dari 5 anak alergi gandum juga akan memiliki alergi terhadap biji-bijian lain. Anak-anak juga umumnya mengatasi alergi ini dalam beberapa tahun pertama kehidupan.
- Kacang tanah : Alergi ini umumnya dianggap jauh lebih serius karena tingkat anafilaksis lebih besar dibandingkan dengan alergi makanan lainnya. Satu dari 4 dengan alergi kacang juga memiliki alergi kacang pohon.
- Kacang pohon : Karena alergi ini sering hidup berdampingan dengan alergi kacang, Anda juga perlu menghindari kacang jika ini memengaruhi Anda. Meskipun Anda dapat alergi hanya pada satu biji pohon, umumnya disarankan untuk menghindari semua kacang pohon termasuk walnut, pecan, pistachio, hazelnut, dan almond.
- Ikan : Alergi makanan ini cenderung berkembang sebagai orang dewasa. Pelanggar yang paling umum adalah salmon, tuna, dan halibut. Seperti kacang pohon, Anda dapat memiliki alergi terhadap satu ikan dan bukan yang lain, tetapi umumnya disarankan agar Anda menghindari semua ikan.
- Kerang: Mirip dengan alergi ikan, alergi kerang lebih sering terjadi pada orang dewasa. Crustacea dan moluska dapat menyebabkan alergi makanan. Reaksi-reaksi ini juga cenderung parah. Meskipun Anda dapat bereaksi hanya terhadap satu jenis kerang, umumnya disarankan untuk menghindari semua kerang. Jadi, jika Anda memiliki alergi kerang, Anda harus menghindari udang, kepiting, lobster, kerang, tiram, kerang, dan kerang.
Perawatan Alergi Makanan
Pertama dan terpenting, Anda menghindari makan pemicu alergi makanan Anda. Anda perlu belajar membaca label, bertanya tentang bahan-bahan di restoran, dan pastikan bahwa Anda mempelajari nama lain bahwa makanan yang Anda alergi bisa lalui. Anda juga harus memiliki pemahaman yang lebih baik tentang dari mana Anda berasal dari makanan. Sebagai contoh, meskipun hidangan yang Anda pesan mungkin tampak "aman", itu mungkin disiapkan pada permukaan yang sama dengan makanan yang mengandung makanan yang Anda alergi. Hal yang sama berlaku untuk makanan yang diproduksi atau dikemas dalam tanaman yang juga membuat produk lain yang mungkin Anda alergi. Mengajukan pertanyaan. Lakukan penelitian Anda.
Pelabelan Alergi Makanan dan Undang-Undang Perlindungan Konsumen mensyaratkan bahwa produk makanan diberi label dalam bahasa sederhana— "mengandung susu," "mengandung kedelai" —untuk mengkomunikasikan bahan-bahan. Banyak label juga memperingatkan kemungkinan masalah kontaminasi silang.
Reaksi ringan seperti gatal, bersin, gatal-gatal, dan ruam dapat diobati dengan antihistamin. Dokter Anda mungkin juga meresepkan steroid oral jika Anda mengembangkan reaksi.
Reaksi paling serius terhadap alergi makanan, anafilaksis , harus diobati dengan suntikan epinefrin. Pastikan Anda tahu cara mengelola injektor epinefrin dengan tepat.
Pelajari lebih lanjut tentang pengobatan alergi makanan.
Bisakah Alergi Makanan Dicegah?
Menghindari pengenalan makanan padat sebelum usia 4 bulan dapat membantu mencegah alergi, terutama pada keluarga yang rentan terhadap alergi makanan. Selain itu, menunda pengenalan makanan yang sangat alergi seperti kacang, kacang pohon, dan makanan laut sampai setelah usia 3 tahun dapat membantu mencegah alergi terhadap makanan ini. Namun, beberapa penelitian baru-baru ini memeriksa apakah pengenalan makanan ini di tahun pertama kehidupan sebenarnya dapat membantu mencegah alergi makanan mulai menantang pendekatan yang lebih tradisional untuk memperkenalkan makanan ini.
Akankah Anak Saya Mengalami Alergi Makanan?
Anak-anak dapat mengatasi alergi makanan mereka, tetapi jawabannya tergantung pada sejumlah faktor. Kacang tanah, kacang pohon, ikan, dan kerang alergi cenderung seumur hidup, sementara anak-anak cenderung untuk mengatasi alergi susu, kedelai, telur, dan gandum. Akan sulit untuk menentukan apakah anak Anda akan mengatasi alerginya, atau apakah ia akan menetap. Tingkat IgE spesifik makanan yang rendah tampaknya menunjukkan kesempatan yang lebih baik untuk mengatasi alergi.
Pelajari lebih lanjut tentang potensi untuk mengatasi alergi makanan.
Satu Kata Dari
Sementara mendiagnosis dan mengelola alergi makanan bisa menjadi hal yang sulit dan membuat frustrasi, alergi makanan tidak harus mengatur hidup Anda. Akan ada perubahan dalam pola makan dan gaya hidup, dan perubahan ini dapat memengaruhi orang lain di keluarga Anda. Meskipun normal untuk merasa takut, tertantang, atau kewalahan di awal, rutinitas dan sistem baru untuk menjaga diri Anda atau anak Anda tetap aman saat hidup dengan alergi makanan akan menjadi rutin dan dapat dikelola. Sangat penting untuk meningkatkan pengetahuan Anda untuk belajar tidak hanya bagaimana menghindari dan mencegah alergi makanan, mungkin saja, tetapi juga tindakan spesifik yang harus Anda ambil jika Anda mengembangkan gejala.
> Sumber:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, dkk; Panel Pakar Disponsori NIAID. Pedoman untuk diagnosis dan manajemen alergi makanan di Amerika Serikat: laporan panel ahli yang disponsori oleh NIAID. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (suppl 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Alergi makanan di antara anak-anak AS: tren dalam prevalensi dan rawat inap. Data Singkat NCHS . 2008; 10: 1-8.
> Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, dkk. Prevalensi nasional dan faktor risiko alergi makanan dan hubungan dengan asma: hasil dari National Health and Nutrition Examination Survey 2005–2006. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (4): 798–806.e13.
> Parameter Praktik untuk Pengujian Diagnostik Alergi. Ann Alergi Asthma Immunol. 1995; 75 (6): 543–625.
> Sicherer SH. Alergi Makanan: Panduan Lengkap untuk Makan Saat Hidup Anda Bergantung pada Itu. 2013. The Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.