Jika Anda memiliki penyakit ginjal kronis , dokter Anda mungkin akan berbicara kepada Anda tentang bagaimana mengelola kadar kalium tubuh Anda melalui pengobatan dan perubahan pola makan. Hiperkalemia (ketika Anda memiliki terlalu banyak kalium dalam darah Anda) adalah umum pada mereka dengan penyakit ginjal kronis dan penting untuk dikelola sehingga tidak menjadi fatal.
Apa itu Potasium dan Apa yang Dilakukannya?
Kalium adalah salah satu mineral diet utama, bersama dengan kalsium, magnesium , klorida, fosfor, dan natrium.
Ini penting untuk fungsi otot dan sistem syaraf yang normal, dan ini membantu mengatur keseimbangan pH tubuh Anda dan bekerja dengan sodium untuk menjaga tingkat tekanan darah normal.
Rata-rata orang dewasa harus memiliki sekitar 4.700 miligram potasium setiap hari, tetapi jika Anda sedang menjalani diet dengan kalium terbatas, Anda harus memperhatikan makanan yang kaya potassium.
Makan Diet Sehat Saat Membatasi Kalium
Karena potasium pada dasarnya melawan natrium dalam pengaturan tekanan darah, tidak mengherankan untuk mengetahui bahwa makanan tinggi kalium umumnya dianggap makanan sehat, terutama buah-buahan dan sayuran. Untuk mengikuti diet rendah kalium, Anda harus membatasi beberapa makanan sehat. Tetapi jangan khawatir — ada banyak makanan sehat yang masih bisa Anda makan.
Seiring dengan mengurangi asupan kalium Anda, itu juga ide yang baik untuk menghindari alkohol, makanan berlemak tinggi, dan makanan cepat saji yang tidak bergizi.
Mungkin juga membantu minum lebih banyak air (tanyakan kepada dokter Anda berapa banyak air yang harus Anda minum setiap hari).
Hiperkalemia biasanya disebabkan oleh penyakit atau pengobatan, tetapi dalam kasus yang jarang terjadi, itu dapat terjadi jika seseorang mengonsumsi suplemen kalium dalam jumlah besar. Meskipun kalium adalah nutrisi penting, sebaiknya tidak menggunakan suplemen kalium, kecuali diarahkan oleh dokter Anda untuk melakukannya.
Makanan Tinggi Potasium
Sayuran seperti bayam, wortel, collard green, bit hijau, Swiss chard, talas, artichoke, ubi jalar, ubi jalar, tomat, kentang, alpukat, bit, bok choy, okra, labu, labu, parsnip, kubis Brussel, dan jamur, semua tinggi potasium. Begitu juga makanan ringan atau lauk pauk yang dibuat dengan sayuran itu.
Pepaya, melon, mangga, buah-buahan kering, kurma, nektarin, delima, pisang, kiwi, pir, aprikot, plum, dan produk tomat semua perlu dihindari ketika Anda sedang diet untuk mengelola hiperkalemia.
Sangat penting untuk menghindari produk susu, kecuali keju dan krim asam, dicatat di bagian selanjutnya. Kurangi yogurt, susu biasa dan beraroma, dan buttermilk. Anda juga harus memperhatikan molase, buah, jus sayuran, dan minuman olahraga.
Biji-bijian utuh adalah kelompok makanan lain yang umumnya dianggap sehat, tetapi kaya akan kalium, jadi Anda harus memperhatikannya juga. Itu termasuk dedak, granola, gandum dan oatmeal, roti, makanan yang dipanggang, dan sereal yang dibuat dengan biji-bijian utuh.
Kacang kering seperti pinto, ginjal, hitam, atau kacang navy semuanya tinggi potasium, dan begitu juga lentil, kacang Lima, dan kacang kedelai. Kacang-kacangan, kacang tanah, selai kacang dan biji labu juga perlu dihindari.
Salmon, halibut, kerang, dan daging merah juga bisa tinggi potassium.
Pengganti Garam layak catatan mereka sendiri. Mereka mungkin bebas sodium, tetapi ketika kalium digunakan sebagai pengganti, potasium menjadi tinggi. Jangan gunakan jenis pengganti garam yang memiliki kalium. Sebaliknya, gunakan campuran herbal dan bumbu.
Makanan Sehat, Rendah Kalium yang Dapat Anda Makan
Itu sepertinya daftar makanan yang agak panjang yang tinggi potasium, tapi mungkin itu akan membantu untuk melihat beberapa makanan yang dapat Anda makan jika Anda mengalami hiperkalemia.
Anda masih bisa makan buah dan sayuran. Misalnya, kacang hijau dan kacang panjang mengandung potasium yang rendah.
Begitu juga paprika, bit, terong, kubis, air chestnut, asparagus, brokoli, mentimun, jagung, alfalfa sprout, lobak, kacang polong, dan selada gunung es.
Sejauh buah rendah potasium, Anda dapat menikmati apel, blackberry, blueberry, ceri, persik, grapefruit, buah prem segar, raspberry, anggur, cranberry, lemon, limau, dan stroberi — semua bisa dimakan dengan aman pada diet rendah kalium. .
Keju keras, keju cottage, dan telur semuanya diizinkan untuk diet. Susu beras membuat pengganti yang baik untuk susu sapi.
Meskipun itu adalah ide yang baik untuk menghindari biji-bijian, tepung halus putih baik-baik saja, sehingga Anda dapat memiliki kue, keripik jagung, muffin Inggris, pasta, makanan yang dipanggang, dan sereal yang dibuat dengan tepung olahan. Anda juga dapat memiliki kerupuk, donat, nasi, dan popcorn. Tidak semua pilihan ini sehat, tentu saja, jadi nikmati dalam jumlah sedang.
Unggas segar, termasuk ayam dan kalkun, baik untuk diet rendah potasium. Daging babi segar juga bisa diterima. Hindari sosis, bacon, atau daging lain yang mungkin mengandung zat aditif yang mengandung kalium.
Contoh Makanan dan Makanan Ringan Konsumsi Rendah Sehat
Contoh Sarapan:
- roti putih dengan selai, segelas kecil jus anggur, dan telur rebus.
- cornflake dengan susu beras dan blueberry segar, roti panggang dengan mentega, kayu manis, dan gula.
- telur orak-arik, keju cottage, dan stroberi segar.
Contoh makan siang:
- sandwich yang dibuat dengan roti putih, irisan mentimun, krim keju, dan gulma dill.
- Ayam fajitas dengan tepung putih tortilla, cabai, bawang, bubuk cabai, dan jeruk nipis.
- Pasta putih dengan irisan asparagus, cabai, dan bawang dengan minyak zaitun dan rempah-rempah.
Contoh Makan Malam:
- Meatloaf Turki dibuat dengan telur, remah roti putih, saus parsley dan Worcestershire, kacang hijau, dan nasi putih.
- Ayam dengan saus kari, brokoli dan wortel, dan salad kecil yang dibuat dengan selada.
- Daging babi tanpa lemak dengan coleslaw dan bit merah.
Ide Snack:
- Kerupuk putih dengan irisan keju.
- Keju cottage dengan blueberry.
- Smoothie dibuat dengan raspberry, susu beras, dan es yang dihancurkan.
Tips Diet Low-Potassium
Baca label pada semua item makanan yang dibeli di toko. Label nutrisi baru membutuhkan jumlah kalium untuk ditampilkan, tetapi sampai saat itu Anda dapat melihat daftar bahan untuk memastikan tidak ada makanan yang kaya kalium.
Air adalah minuman yang baik, tetapi Anda juga dapat minum limun dan jus buah yang dibuat dari buah dalam daftar rendah-kalium. Teh juga dapat diterima dan dapat disajikan panas atau es dengan lemon dan gula atau madu.
Selalu tujukan untuk makanan sehat. Jika Anda perlu menurunkan atau menambah berat badan, bicarakan dengan dokter dan ahli diet, yang dapat membantu Anda menentukan jumlah kalori yang tepat untuk dikonsumsi setiap hari.
> Sumber:
> Dokter Keluarga Amerika. Hiperkalemia.
> Batra V, Villgran V. Hiperkalemia dari Suplemen Diet. Cureus. 2016 Nov 2; 8 (11): e859.
> Saha S, Rahman M. Nephrology Update: Penyakit Ginjal Kronis. FP Essent. 2016 Mei; 444: 18-22.
> Pusat Kedokteran Universitas Maryland. Hiperkalemia.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Hiperkalemia dengan aritmia jantung. Induksi oleh pengganti garam, spironolactone, dan azotemia. JAMA. 1976, 13 Des, 236 (24): 2775-6.