Ketika suhu yang lebih hangat di tahun itu tiba, begitu juga perayaan luar ruangan, yang biasanya melibatkan perencanaan perjalanan Anda, membersihkan kolam renang, dan — tentu saja — menyalakan panggangan. Memanggang adalah hobi favorit bagi banyak orang selama musim semi dan musim panas. Tetapi jika Anda mengikuti diet penurun kolesterol, Anda mungkin merasa sedikit terbatas pada makanan yang dapat Anda masak di atas panggangan.
Kabar baiknya adalah bahwa memanggang tidak disediakan hanya untuk daging berlemak dan tinggi kalori. Dengan tips dan resep sehat ini, Anda juga dapat menikmati rasa panggangan yang lezat sambil menonton kadar kolesterol dan trigliserida Anda.
Grill Leaner Meats
Kesalahpahaman yang paling umum tentang memanggang adalah bahwa hanya daging tertentu, seperti daging babi dan daging sapi, yang cocok untuk panggangan. Jenis daging lainnya, termasuk ayam dan kalkun, juga cocok untuk pemanggang Anda. Protein ini lebih rendah lemak jenuh daripada rekan-rekan mereka yang lebih rendah, tetapi bisa sama-sama dimasak dengan sempurna pada panggangan.
Tambahkan Buah dan Sayuran
Daging bukanlah satu-satunya makanan yang layak untuk dipanggang yang dapat melengkapi diet penurun kolesterol Anda. Buah-buahan dan sayuran juga bisa dibuang di atas panggangan — dengan hasil yang sangat lezat. Makanan ini tidak hanya menyumbangkan vitamin dan nutrisi untuk diet Anda, tetapi juga mengandung bahan yang ramah kolesterol, seperti serat dan pitosterol, yang dapat menjaga kadar kolesterol LDL Anda.
Selain itu, buah dan sayuran mengandung kalori rendah. Jadi, apakah Anda menaruhnya di tusuk sate, meletakkannya di aluminium foil, atau membiarkannya langsung di atas panggangan, tips bermanfaat ini akan memberi Anda apa-apa selain hasil yang memuaskan.
Pergi Tanpa Daging
Jika Anda ingin membuat makanan vegetarian sepenuhnya, makanan tanpa daging, seperti tahu dan kedelai, juga bisa dipanggang dengan hasil yang bagus.
Meskipun makanan ini tidak berperilaku sama dengan daging lainnya di atas panggangan, makanan ini bisa dimasak, menghasilkan makanan rendah lemak dan mengisi yang tidak akan membuat dampak besar pada lipid Anda.
Coba Ikan Panggang
Ikan adalah makanan lain yang bisa dipanggang yang bisa membuat hidangan yang cukup gurih — dan menyehatkan hati. Umumnya, ikan tidak tinggi lemak jenuh . Namun, beberapa ikan, seperti ikan teri, tuna, dan salmon, tinggi lemak tak jenuh yang disebut asam lemak omega-3 yang dapat membantu menjaga kadar trigliserida Anda sehat. Apakah Anda membutuhkan beberapa ide tentang cara memanggang ikan favorit Anda?
Sebuah Kata Tentang Saus dan Gosok
Banyak kali, bumbu dan saus juga ditambahkan sebelum atau saat Anda memanggang. Meskipun ini dapat sangat meningkatkan rasa makanan yang Anda bakar, mereka juga dapat menambahkan kalori yang tidak diinginkan. Saat menyiapkan rendam dan saus yang akan Anda gunakan untuk hidangan panggang, perhatikan kandungan lemak, karbohidrat, dan garam, karena beberapa tambahan ini berpotensi meningkatkan kalori yang tidak diinginkan dalam diet Anda. Jika Anda menggunakan saus atau gosok yang disiapkan secara komersial, periksa label makanan Anda untuk mengetahui kandungan nutrisinya. Anda juga dapat mencoba kiat bermanfaat ini untuk menambahkan banyak rasa — tanpa menempatkan penyok besar ke dalam diet jantung sehat Anda:
- Bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah. Kemangi, rosemary, thyme, dan banyak rempah-rempah dan rempah-rempah lainnya dapat digunakan sebagai bahan untuk menggosok Anda — dan menyumbangkan banyak rasa pada hidangan panggang Anda. Meskipun butuh sedikit eksperimen, ada banyak informasi di luar sana untuk membantu Anda memilih ramuan yang tepat untuk hidangan Anda — dan selera.
- Pilih varietas rendah lemak dari saus favorit Anda. Beberapa saus dan dips bisa tinggi lemak dan gula, terutama jika mereka berbasis krim. Untungnya, banyak produsen membuat versi rendah lemak dari pilihan ini.