Sumber Satu-Stop Untuk Belajar Tentang Dan Hidup Dengan Diet FODMAP Rendah
Diet rendah-FODMAP adalah rencana makan yang digunakan untuk mengobati berbagai gangguan pencernaan. FODMAP mengacu pada oligosakarida fermentasi, disakarida, monosakarida, dan poliol . The FODMAPs adalah karbohidrat yang kurang diserap, dan beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa makan makanan tinggi dalam FODMAPs dapat memicu gejala sindrom iritasi usus (IBS) .
Beberapa gejala yang dikaitkan dengan FODMAP termasuk gas, diare, kembung, dan nyeri.
Juri masih belum mengetahui apakah diet FODMAP rendah bermanfaat untuk orang yang memiliki penyakit radang usus (IBD) . Pada titik ini, belum ada penelitian yang cukup untuk menentukan apakah atau tidak itu akan membantu untuk orang-orang dengan penyakit Crohn dan kolitis ulseratif untuk mengikuti diet FODMAP rendah. Sementara itu, banyak orang dengan gejala gastrointestinal dapat mempertimbangkan mengikuti diet FODMAP rendah untuk melihat apakah itu bermanfaat.
Dari Penulis Tepercaya
The Everything Guide to Low-FODMAP Diet ditulis oleh Barbara Bolen, Ph.D. dan Kathleen Bradley, BPK. Bab pertama dalam buku ini memandu pembaca melalui bagaimana dan di mana diet FODMAP rendah dikembangkan, dan bagaimana FODMAP mempengaruhi proses pencernaan saat mereka bergerak melalui usus kecil dan besar. Bab berikutnya memberikan ikhtisar tentang IBS, alergi makanan, intoleransi makanan, penyakit celiac dan sensitivitas gluten, dan bagaimana diet FODMAP rendah dapat diterapkan untuk kondisi tersebut.
Yang juga dibahas adalah langkah siapa saja yang mempertimbangkan diet harus mengambil sebelum mengubah rencana makan mereka, dan berbagai pilihan untuk menerapkan diet FODMAP rendah.
Mengikuti Rencana FODMAP Rendah
Bab ketiga membahas langkah pertama: Tahap Eliminasi. Daftar makanan yang diizinkan dan tidak diizinkan diberikan.
Juga termasuk saran praktis tentang cara mengatur pantry FODMAP rendah, dan realitas belanja di toko kelontong untuk menghindari perangkap yang bisa menggagalkan upaya untuk tetap diet. Bab 4 berlanjut ke Tahap Tantangan dan cara memulai reintroducing makanan, termasuk apa yang harus dilakukan jika gejala kembali, tips tentang cara membuat sebagian besar diet, dan apa yang harus dilakukan jika diet tidak membantu memperbaiki gejala. Bab 5 berisi saran praktis bagaimana menjalankan rencana FODMAP rendah sehari-hari, terutama ketika disajikan dengan tantangan menerapkan diet ke dalam anggaran Anda, makan di luar, dan memasukkan ke dalam gaya hidup vegetarian.
Bab 6 adalah tempat karet bertemu dengan jalan: resep! Cara terbaik untuk tetap pada setiap rencana diet, termasuk FODMAP rendah, adalah membuat makanan dari bahan-bahan segar dan menghindari makanan olahan. Menemani resepnya adalah foto-foto yang paling indah.
Mengapa Saya Merekomendasikan Buku Ini
Ada beberapa hal yang saya sukai dari buku ini: yang pertama ditulis oleh teman saya dan kolega terpercaya, Dr Bolen, yang memiliki pemahaman komprehensif tentang IBS dan diet FODMAP rendah. Yang kedua adalah bahwa itu ditulis dengan cara yang sangat jelas dan mudah dipahami, sampai ke font yang mudah dibaca yang digunakan dalam buku ini.
Sepanjang buku ini ada sedikit tips dan petunjuk yang memberikan informasi penting tentang FODMAP rendah, atau mengingatkan pembaca untuk potensi kesulitan atau kesalahpahaman tentang diet.
Bagian favorit saya dari buku ini, bagaimanapun, dan kira-kira setengah dari itu, adalah resepnya. Rekan penulis Dr Bolen yang mengembangkan resep, Ms Bradley, telah didiagnosis dengan IBS sendiri dan karena itu otoritas yang benar pada FODMAPs. Asal Anda mengerti dari mana saya berasal: Saya suka memasak, dan saya punya banyak, banyak buku masak, termasuk beberapa yang ditulis untuk orang-orang dengan IBS atau IBD. Namun, saya agak malas dengan masakan saya dan mata saya mulai berkaca-kaca dengan resep yang memiliki daftar bahan yang panjang atau yang memiliki bahan yang tidak dapat saya temukan di toko kelontong saya.
Mungkin ada bahan-bahan yang saat ini tidak Anda kenal, seperti alternatif tepung bebas gluten atau gula Demerera. Namun, Anda mungkin menemukan makanan ini di toko lokal Anda (coba bagian bebas gluten), dan mereka akan menjadi penting untuk sukses dalam diet. Dan terlebih lagi, halaman resep sering menyertakan informasi tentang salah satu bahan yang lebih tidak biasa.
Setiap kali saya mendapatkan buku untuk ditinjau, saya juga ingin melihat daftar sumber atau referensi di bagian akhir, tetapi sering kali ini tidak terjadi. Dr Bolen memasukkan sumber-sumbernya sehingga Anda dapat menguatkan informasi apa pun tentang FODMAP, atau bahkan melanjutkan untuk melakukan penelitian Anda sendiri tentang diet dan bagaimana pengaruhnya terhadap pencernaan. Ini sangat penting, dan saya menolak untuk meninjau buku yang tidak dapat membackup klaim mereka dengan beberapa bahan sumber utama (seperti penelitian asli yang diterbitkan dalam sumber yang bereputasi).
Mencoba Diet Baru Menantang: Ambil Beberapa Saran
Apakah diet FODMAP rendah membantu saya dan j-pouch saya, atau anggota keluarga saya yang menemukan diri mereka dalam kesulitan pencernaan sesekali? Saya tidak tahu, tetapi resep dalam buku ini membuat saya ingin masuk dapur dan memasak. Dan beberapa makanan favorit kami - seperti makaroni, keju, donat, dan kue, tidak harus di luar menu: kita bisa membuatnya menjadi lebih sehat. Jika Anda menyukai hal-hal yang mudah, ada banyak resep yang hanya memiliki sedikit bahan dan bahkan tidak perlu dimasak: smoothies dan salad (ya! Salad!) Dan sandwich. Saran saya adalah menemukan beberapa resep yang benar-benar Anda sukai dan asupkan hingga Anda membuatnya sempurna untuk diri sendiri, lalu putar mereka selama minggu Anda. Perjalanan belanja Anda akan lebih mudah, dan sebelum Anda mengetahuinya, Anda tidak perlu melakukan begitu banyak usaha: cara makan yang baru ini hanya akan menyatu dengan kehidupan Anda.
Saya sungguh-sungguh merekomendasikan The Everything Guide to the Low-FODMAP Diet kepada siapa pun yang ingin tahu tentang diet, atau yang ingin mengikuti diet bebas gluten dan masih makan makanan yang lezat. Anda dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang buku, penulis, dan diet, di EverythingLowFODMAP.com.