Alergi Makanan untuk Pewarna, MSG, dan Sulfit
Apakah imajinasi Anda atau setelah makan makanan tertentu apakah Anda merasa sakit? Bahkan, ada bahan-bahan yang mungkin tidak sesuai dengan banyak orang, seperti gandum, laktosa, kedelai, dan bahkan aditif. Di antara aditif yang sering menjadi sumber intoleransi makanan dan alergi adalah pewarna makanan, MSG, dan Sulfit.
Sementara perhatian besar diambil oleh Food and Drug Association untuk memastikan bahwa semua bahan aman untuk dimakan, ada banyak orang yang tetap sensitif terhadap beberapa aditif.
Alergi pewarna makanan jarang ditemukan, hanya ditemukan pada sekitar 4 persen orang yang memiliki alergi, tetapi mereka masih bisa menjadi sumber kekhawatiran besar. Reaksi alergi telah ditemukan dalam tiga pewarna khususnya: Carmine, FD & C Kuning # 5 dan Annatto.
Carmine, juga dikenal sebagai red natural 4, sebenarnya berasal dari skala serangga kering. Meskipun ini tampak aneh, telah digunakan dalam makanan sejak abad ke-16. Pewarna merah nomor 4 ditemukan dalam makanan seperti burger dan sosis, minuman dan permen. Biasanya ditemukan dalam makanan dengan nuansa merah, merah muda atau ungu. Alergi ini telah dilaporkan menghasilkan reaksi kecil dan signifikan, termasuk anafilaksis.
FD & C Kuning # 5, juga dikenal sebagai tartrazine, adalah salah satu dari dua alergi pewarna makanan kuning. Gejala-gejala yang terkait dengan alergi ini termasuk laporan tentang gatal-gatal dan pembengkakan. Pewarna ini sering ditemukan dalam permen, sayuran kaleng, keju, es krim, saus tomat, dan hot dog.
Annatto adalah pewarna makanan kuning lainnya yang telah dikaitkan dengan alergi. Itu berasal dari biji pohon achiote dan bertanggung jawab untuk memberikan makanan warna kuning-oranye. Laporan dari beberapa kasus reaksi anafilaksis telah dikaitkan dengan pewarna ini. Annatto dapat ditemukan dalam sereal, keju, makanan ringan dan minuman.
Penting bagi mereka yang memiliki alergi pewarna makanan untuk menyadari bahwa alergi ini tidak terbatas hanya pada makanan dan obat-obatan. Banyak produk perawatan pribadi, seperti sabun dan lotion, serta kosmetik seperti eyeshadow, perona pipi dan cat kuku, juga dapat mengandung pewarna yang sama. Hal yang sama berlaku untuk produk rumah tangga juga, seperti persediaan pembersih, krayon, dan sampo. Menjadi terbiasa dengan cara membaca label dan produk apa yang harus diperhatikan keduanya sangat penting bagi mereka yang memiliki alergi pewarna makanan.
Mereka yang mengalami reaksi pewarna makanan dapat mengalami reaksi ringan atau berat. Di antara gejala yang paling umum, Anda akan menemukan reaksi seperti sakit kepala, kulit gatal, pembengkakan wajah atau gatal-gatal. Reaksi yang parah mirip dengan reaksi alergi makanan lainnya seperti kesulitan bernapas, pusing, pingsan, tekanan darah rendah, dan kesulitan bernafas. Seperti pada reaksi alergi lainnya, anafilaksis dapat terjadi, jadi perhatian medis segera harus dicari pada tanda pertama reaksi.
Monosodium glutamat (MSG) adalah penambah rasa dan sering ditemukan sebagai aditif dalam banyak makanan atau digunakan dalam memasak. Ketika dikonsumsi dalam jumlah besar dapat menyebabkan efek buruk pada mereka yang sensitif terhadapnya.
Di antara tanda-tanda reaksi, Anda mungkin mengalami perasaan hangat, kemerahan, sakit kepala dan nyeri dada. Cukup sering MSG ditemukan dalam masakan Cina, jadi mereka yang peka terhadap aditif ini harus meminta bahwa itu dikeluarkan dari persiapan makanan.
Aditif lain yang dapat menyebabkan reaksi alergi adalah Sulfit , yang mungkin terjadi secara alami atau ditambahkan untuk meningkatkan kerenyahan atau untuk mencegahnya merusak. Sulfit sering digunakan sebagai pengawet dalam banyak makanan dan minuman. Sulfit dapat ditemukan dalam hal-hal seperti anggur, bir, dan buah-buahan kering. Bagi mereka yang alergi atau intoleransi, terutama yang dikonsumsi dalam jumlah tinggi, orang sering menemukan mereka mengalami kesulitan bernafas.
Hal ini menjadi perhatian yang lebih besar bagi mereka yang menderita asma, yang sudah cenderung sulit bernafas.
Sementara alergi makanan sering didiagnosis melalui tes darah, tidak ada tes yang tersedia untuk mendiagnosa pewarna makanan, MSG, atau alergi Sulfit. Untuk alasan ini, seseorang harus menyimpan buku harian makanan yang mereka makan dan reaksi yang dapat dihasilkan. Ini kemudian akan membantu mereka untuk menentukan aditif makanan yang mungkin menjadi penyebab reaksi seperti itu.
Satu-satunya cara untuk mengobati alergi ini adalah sederhana dan sederhana: untuk menghindarinya secara keseluruhan. Penting untuk memastikan untuk membaca label tidak hanya pada makanan dan obat-obatan tetapi juga barang-barang pribadi, rumah tangga dan kosmetik. Setelah Anda yakin untuk menghapus ini dari gaya hidup Anda, Anda harus bebas gejala.