Di dunia yang sempurna, Anda akan tahu alergi makanan atau intoleransi makanan Anda dan akan lihai dalam mengelolanya, menghindari reaksi alergi. Tetapi dunia tidak sempurna. Bahkan, perilaku manusia dan cara tubuh merespon makanan juga tidak sempurna atau dapat diprediksi.
Terlepas dari upaya terbaik Anda dalam mengelola alergi makanan, mungkin Anda mengalami gejala alergi atau intoleransi makanan. Dan itu bisa menjadi titik frustrasi.
Berikut adalah enam alasan mengejutkan mengapa individu dengan alergi makanan dan intoleransi makanan terus mengalami reaksi. Pastikan Anda menyelidiki alasan-alasan ini dan mengubah pendekatan manajemen Anda untuk menghindari gejala masa depan.
1 -
Cross ContaminationAnda tidak begitu berhati-hati mencuci meja atau membersihkan pemanggang seperti dulu. Anda begitu terburu-buru di tempat kerja sehingga Anda buru-buru menyusun salad untuk makan siang. Tapi, remah roti dari pemanggang bisa mencemari sarapan bebas alergen Anda. Dan salad bar di tempat kerja penuh dengan alergen potensial yang bisa masuk ke makanan Anda. Meskipun tingkat kontaminasi silang di antara individu dengan alergi makanan tidak diketahui - mereka bergantung pada frekuensi paparan alergen, dosis, dan jumlah paparan yang akan menyebabkan reaksi dalam individu, yang bervariasi-kita tahu itu penyebab utama reaksi alergi.
2 -
Gagal Membaca Label BahanAnda seorang profesional dalam mengelola alergi makanan, dan Anda jarang memeriksa label bahan pada produk makanan karena Anda tidak tersesat dari taruhan aman yang biasa Anda. Ini bisa berbahaya. Anda harus menjadi detektif ketika datang untuk membeli makanan. Baca label bahan secara menyeluruh , meskipun itu adalah produk yang Anda beli secara rutin — bahan dapat berubah tanpa pemberitahuan, dan terserah Anda untuk menyelidiki produk setiap kali Anda membelinya.
3 -
Complacency (Lax dalam Manajemen Alergi Makanan Anda)Anda lelah berurusan dengan alergi makanan. Lagi pula, Anda belum pernah mengalami reaksi alergi dalam beberapa tahun. Jadi Anda menjadi rileks saat menonton kontaminasi silang, membaca label bahan, dan menanyakan bagaimana makanan dibuat di restoran . Menjadi puas tentang alergi makanan Anda, atau lalai dalam pengelolaannya, seperti berjalan memasuki zona perang tanpa baju besi atau senjata Anda. Ini adalah bencana (reaksi alergi) yang menunggu untuk terjadi.
4 -
Bereksperimen dengan MakananMirip dengan berpuas diri tentang alergi makanan atau intoleransi, Anda mungkin tergoda untuk bereksperimen dengan makanan yang mungkin mengandung alergen makanan Anda, atau bahkan secara terang-terangan mencoba alergen makanan Anda. Keinginan ini bisa terjadi setelah lama tanpa gejala alergi makanan. Itu juga bisa menjadi bagian alami dari perjalanan remaja menuju kemerdekaan, mengambil risiko untuk nilai hadiah.
5 -
Diagnosis Tidak Jelas / Tidak PastiAlergi makanan cukup sederhana, tetapi intoleransi makanan bisa halus. Anda mungkin mengalami gejala reaksi alergi tetapi tidak mengerti mengapa atau apa penyebabnya. Atau, Anda mungkin mengikuti diet eliminasi makanan , dan bekerja untuk memahami makanan mana yang memicu reaksi Anda. Apapun, tidak tahu makanan apa yang menyebabkan gejala Anda mungkin menjadi masalah. Dapatkan kontak dengan ahli alergi bersertifikat untuk mendapatkan ke bagian bawah gejala Anda sehingga Anda dapat berhenti bereaksi terhadap makanan.
6 -
Mengelola Alergi Makanan Tanpa Masukan Medis (Sendiri)Teman Anda tampaknya memiliki gejala yang sama seperti yang Anda alami dan dia didiagnosis dengan alergi gandum . Anda menganggap Anda memiliki alergi gandum juga, dan mulai memotongnya dari diet Anda. Masalah dengan pendekatan ini adalah reaksi Anda mungkin merupakan gejala alergi makanan, intoleransi makanan, atau sensitivitas makanan, dan gejala teman Anda benar-benar tidak ada hubungannya dengan gejala Anda. Anda perlu menyelidiki gejala Anda dengan dokter Anda sendiri atau ahli perawatan kesehatan. Ini akan memberikan diagnosis yang jelas, atau setidaknya pendekatan untuk menentukan apa yang membuat Anda sakit sehingga Anda dapat mengelola gejala Anda dan menjalani kehidupan bebas reaksi.
> Sumber Daya
> Zurzolo dkk. Persepsi pelabelan pencegahan di antara orang tua anak-anak dengan alergi makanan dan anafilaksis. Med J Austr . 2013; 198: 621-623.
> Joneja JV. Panduan Profesional Kesehatan untuk Alergi Makanan dan Intoleransi. Akademi Nutrisi dan Diet.