Menyimpan buku harian makanan bisa menjadi cara yang sangat membantu untuk mengidentifikasi apakah Anda memiliki reaktivitas terhadap makanan atau jenis makanan tertentu. Anda dapat memilih untuk menggunakan buku harian makanan untuk mengidentifikasi pemicu untuk gejala pencernaan yang tidak diinginkan, seperti yang terlihat pada sindrom iritasi usus (IBS) , atau untuk menilai apakah makanan tertentu berkontribusi terhadap gejala di bagian lain tubuh.
Meskipun alergi makanan yang sebenarnya relatif jarang terjadi, ada kesadaran yang berkembang tentang peran intoleransi makanan atau kepekaan makanan dalam berkontribusi terhadap gejala dari pencernaan kronis dan masalah kesehatan lainnya. Keuntungan dari menyimpan buku harian makanan adalah membantu Anda untuk mengidentifikasi secara spesifik makanan apa yang mungkin bermasalah bagi Anda, serta memberi isyarat kepada Anda ke dalam faktor-faktor lain dalam hidup Anda atau lingkungan Anda yang mungkin berkontribusi terhadap gejala-gejala yang tidak diinginkan. Buku harian makanan juga dapat membantu memastikan bahwa Anda tidak membatasi makanan tertentu atau kelas makanan yang tidak perlu.
Buku harian makanan juga merupakan alat penting jika Anda sedang menjalani diet eliminasi .
Cara Menyimpan Buku Harian Makanan
1. Dapatkan Notebook
Meskipun ada aplikasi buku harian / jurnal makanan yang tersedia untuk perangkat seluler Anda, saya yakin ini adalah salah satu kasus di mana pena dan kertas bekas sekolah mungkin yang terbaik. Yang Anda butuhkan hanyalah buku catatan kecil dan pena yang bisa Anda simpan setiap saat.
Di bagian atas setiap halaman, tulis judul berikut ini sebagai berikut:
- Waktu
- Gejala
- Makanan Dimakan (jika ada)
- Faktor lain
2. Isi Blanks
Setelah setiap makan, isi kolom yang relevan. Saat Anda mendaftarkan gejala-gejala Anda, ukur tingkat keparahannya pada skala 1 sampai 10. Kolom "Faktor Lain" adalah untuk mencatat hal-hal seperti stres atau gangguan emosional yang mungkin juga berkontribusi terhadap gejala-gejala Anda.
3. Carilah Pola
Pada akhir setiap minggu, cari kemungkinan pola atau pemicu makanan potensial. Sebuah artikel ulasan dalam The Journal of American Dietetic Association memberi label makanan bermasalah sebagai salah satu yang tampaknya menyebabkan gejala dalam tiga hari setidaknya pada tiga kesempatan terpisah.
4. Coba Diet Eliminasi
Setelah Anda mengidentifikasi makanan yang bermasalah, ikuti diet eliminasi untuk jangka waktu setidaknya dua minggu. Selama periode tes ini, nilai apakah eliminasi memiliki efek yang bermanfaat pada gejala Anda. Jika tidak, pelan-pelan perkenalkan kembali makanan dan kembali menilai efeknya pada gejala Anda. Proses ini mungkin tampak seperti memakan waktu lama, tetapi kemungkinan besar Anda telah berurusan dengan IBS Anda atau gejala kronis lainnya untuk waktu yang lama!
Kiat Sukses
Cobalah makan lebih kecil, lebih sering, sehingga Anda mengurangi efek refleks gastrocolic tubuh Anda pada sistem pencernaan Anda. Refleks ini merangsang kontraksi usus besar. Ketika kita makan makanan besar atau berlemak, efek dari refleks ini meningkat, dan dengan demikian dapat berkontribusi pada gangguan pencernaan terlepas dari makanan khusus apa yang dimakan.
Carilah pola dalam hal tingkat stres dan gejala Anda. Jika Anda melihat suatu hubungan, ajarkan diri Anda beberapa keterampilan relaksasi untuk membantu menenangkan sistem Anda.
Jenis Diet Eliminasi
Selain mencoba diet eliminasi untuk satu jenis makanan, ada pendekatan lain yang lebih komprehensif:
Memicu Eliminasi Makanan
Dalam pendekatan ini, Anda akan menghilangkan makanan yang lebih sering dikaitkan dengan kepekaan makanan untuk jangka waktu empat hingga delapan minggu. Setelah periode eliminasi selesai, Anda perlahan-lahan akan memperkenalkan kembali setiap kelompok makanan, secara sistematis, satu per satu untuk menilai gejala yang tidak diinginkan. Pendekatan ini dapat membantu jika Anda mengalami masalah kronis dengan pencernaan, nyeri tubuh, sakit kepala, dan energi, yang tidak diketahui penyebab fisiknya.
Makanan yang paling sering dihilangkan dalam jenis diet ini dapat ditemukan di artikel berikut:
Diet Low-FODMAP
Diet rendah-FODMAP adalah diet eliminasi yang digunakan untuk mengobati gejala IBS. Ini melibatkan penghapusan makanan yang mengandung FODMAPs , karbohidrat yang telah terbukti berkontribusi pada gejala IBS. Pada fase pertama diet, Anda akan menghilangkan semua makanan FODMAP tinggi dari diet Anda. Fase eliminasi ini harus berlangsung selama dua hingga delapan minggu. Pada akhir fase eliminasi, Anda perlahan-lahan akan memperkenalkan kembali makanan yang mengandung FODMAP ke dalam diet Anda, satu per satu untuk menilai kemampuan Anda untuk mentolerir setiap jenis FODMAP. Tujuan dari diet rendah-FODMAP adalah untuk makan berbagai macam makanan sebanyak yang Anda bisa tanpa mengalami gangguan pencernaan.
Sumber:
Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "Peran Diet dalam Gejala Irritable Bowel Syndrome di Dewasa: Sebuah Tinjauan Naratif" The Journal of American Dietetic Association 2009 109: 1204-1214.
Whorwell, P. "Dietary Aspects Irritable Bowel Syndrome (IBS)" Masalah Kesehatan Digestive 2007 16: 6-7.