Alpukat ( Persa americana ) adalah buah yang tumbuh di pohon alpukat di daerah-daerah seperti Amerika Tengah, Meksiko, dan Amerika Serikat bagian barat. Buah ini terkenal dengan rasa dan creaminessnya dan telah mendapatkan banyak popularitas baru-baru ini karena manfaat kesehatannya. Alpukat mengandung banyak nutrisi - termasuk vitamin dan mineral tertentu, serat, pitosterol , dan karotenoid.
Mereka juga tinggi lemak tak jenuh tunggal , sejenis lemak "baik" yang sebelumnya telah ditunjukkan dalam penelitian untuk menurunkan risiko penyakit jantung. Ada juga beberapa bukti bahwa memasukkan alpukat dalam diet Anda dapat membantu Anda mengurangi tingkat lipid Anda.
Bisakah Alpukat Turunkan Lipid Anda?
Ada beberapa studi yang melihat keefektifan alpukat pada tingkat kolesterol dan trigliserida. Namun, penelitian ini kecil dan beberapa peserta memiliki kondisi medis lain yang juga dapat mempengaruhi tingkat lipid - seperti diabetes, obesitas, dan sindrom metabolik.
Dalam studi ini, peserta mengkonsumsi antara setengah dan satu setengah alpukat setiap hari untuk jangka waktu yang berkisar dari 7 hari hingga lima minggu. Beberapa penelitian tidak mencatat perbedaan signifikan dalam tingkat lipid pada peserta yang mengonsumsi makanan yang mengandung alpukat. Penelitian lain, bagaimanapun, menunjukkan sedikit penurunan kadar kolesterol total hingga 17%.
Dalam penelitian ini, kadar LDL dan trigliserida juga diturunkan hingga 22%. Kolesterol HDL meningkat di mana saja antara 9 dan 11% di sebagian besar studi ini.
Tidak diketahui secara pasti bagaimana alpukat menurunkan kadar lipid. Sebagian besar studi berkontribusi kemampuan mereka menurunkan lipid ke asam lemak tak jenuh tunggal dalam buah.
Diperkirakan bahwa asam lemak tak jenuh tunggal yang ditemukan dalam alpukat dan makanan lain dapat memodifikasi seberapa cepat VLDL diproduksi atau dibersihkan di dalam tubuh. Mekanisme lain yang mungkin adalah bahwa lemak tak jenuh tunggal memperlambat konversi IDL ke LDL atau LDL yang dibersihkan dari tubuh lebih cepat. Beberapa penelitian juga menunjukkan nutrisi lain yang ditemukan dalam alpukat, seperti serat dan pitosterol, juga membantu menurunkan LDL dengan mencegah kolesterol diserap ke dalam tubuh dari saluran pencernaan.
Garis bawah
Meskipun penelitian yang mengamati efek konsumsi alpukat pada tingkat kolesterol dan trigliserida tampaknya menjanjikan, diperlukan lebih banyak penelitian untuk menyelidiki lebih lanjut. Karena mereka kaya serat sehat jantung, pitosterol, dan lemak tak jenuh tunggal, alpukat akan memenuhi syarat sebagai makanan yang baik untuk dimasukkan dalam rencana makan penurun lipid Anda.
Di masa lalu, konsumsi alpukat tidak disarankan karena kandungan lemaknya yang tinggi. Satu studi menyelidiki dampak konsumsi alpukat terhadap kenaikan berat badan, dan ditemukan bahwa mengganti makanan berlemak tinggi lainnya dalam makanan dengan alpukat tidak menghasilkan kenaikan berat badan yang signifikan. Namun, karena alpukat lebih tinggi kalori dibandingkan dengan buah-buahan lain, menambahkannya ke diet yang sudah tinggi lemak dan kalori dapat menyebabkan kenaikan berat badan, jadi Anda harus merencanakan diet Anda dengan bijak jika Anda berencana menambahkan alpukat ke makanan Anda.
Sumber:
Pieterse Z, Jerling J, Ooshuizen W. Alpukat (asam lemak tak jenuh tunggal), penurunan berat badan, dan lipid serum. S Afr Avocado Assoc Yearbook. 2003; 26: 65-71.
Pieterse Z, Jerling JC, Oosthuizen W et al. Substitusi alpukat asam lemak tak jenuh tunggal untuk campuran lemak diet selama diet yang dibatasi energi: efek pada penurunan berat badan, lipid serum, fibrinogen, dan fungsi vaskular. Nutrisi 2005, 21: 67-75.
Lopez Ledesma R, Frati Munari AC, Hernandez Dominguez BC dkk. Monounsaturated fatty acid (alpukat) diet kaya untuk hiperkolesterolemia ringan. Arch Med Res 1996; 27: 519-523.
Wang L, Bordi PL, Fleming JA et al. Pengaruh diet lemak moderat dengan dan tanpa alpukat pada nomor partikel lipoprotein, ukuran, dan subclass pada orang dewasa kelebihan berat badan dan obesitas: uji coba terkontrol secara acak. J Am Heart Assoc 2015; 4: 1-14.
Fulgoni VL, Dreher M, Davenport AJ. Konsumsi alpukat dikaitkan dengan kualitas diet yang lebih baik dan asupan nutrisi, dan menurunkan risiko sindrom metabolik pada orang dewasa AS: hasil dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES 2001-2008). >> Nutr J 2013; 12: 1-6.